黄茶的特征是黄叶、黄汤,黄茶黄汤明亮,香气清悦,滋味醇和、鲜爽,回甘较强。品饮之前先闻香,茉莉花的香气应纯净、轻灵、鲜活,茶香与花香并现。待茶汤稍凉适口的时候,将其小口喝入,将茶汤在口中稍做停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气之后才能再咽下。茉莉花茶茶香与茉莉香交织,感觉茉莉香漂浮在唇舌之间,并香透肺腑。
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