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茶叶和茶具的基本知识(茶具的基本介绍)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-21 15:33   点击:279  编辑:admin   手机版

1. 茶具的基本介绍

发热快。“热得快”是不锈钢电水壶最基本的要求,为此原先的发热线圈改造成了更为宽厚的发热底盘,一来更美观实用,解决了水垢难以清洗的漏洞;

二来在发热上更为实效,往往3-5分钟就可以把半升到一升的水烧至沸腾,还可以调控不同的温度。热传导更快的不锈钢内胆因此更为流行。

2. 茶具的基本介绍怎么写

我国的茶具,品种繁复,造型美好,既有适用价值,又富艺术之美。所以,举世闻名,为历代吃茶喜好者所喜爱。在中国吃茶的开展史上,无论是吃茶风俗,照样茶类加工,都阅历了很多转变。作为吃茶用的专用东西,必定也有一个开展和转变的进程。

六大茶具品种如下:

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,紫砂壶其里外都不够釉,采用本地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。因为成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久运用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即便冷热剧变,也不会决裂;若有需要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型精练不吝啬,色彩憨厚高古的特点,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器外形的。

2、瓷器茶具

(1)白瓷茶具:白瓷以景德镇的瓷器最为有名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特征。元代,景德镇的青花瓷出名于世,并远销国外。

(2)青瓷茶具:青瓷茶具晋代开端开展,宋朝时五台甫窑之一的浙江龙泉哥窑到达了鼎盛期间,出产各类青瓷器,包罗茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。

(3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之风流行,斗茶者依据经历以为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适合,因此著名。宋蔡襄《茶录》说:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不必。”

3、漆器茶具

漆器茶具始于清代,首要产于福建福州一带。福州出产的漆器茶具多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等种类,特殊是发明了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺今后,愈加鲜艳耀眼,逗人喜欢。

4、玻璃茶具

在现代,玻璃器皿有较大的开展。玻璃质地通明,光泽耀眼,外形可塑性大,形态万千,用处普遍。玻璃杯沏茶,茶汤的艳丽光彩,茶叶的细嫩柔嫩,茶叶在整个冲泡进程中的上下穿动,叶片的逐步伸展等,可以一目了然,可说是一种动态的艺术赏识。特殊是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,清亮碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之心旷神怡,别有幽默。玻璃用具的缺陷是轻易破裂,比陶瓷烫手。

5、金属茶具

用金、银、铜、锡等金属制造的茶具,尤其是锡作为贮茶器具资料有较大的优胜性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比拟密封,因而对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的结果。唐代时皇宫饮用顾渚茶,金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,首要因其不易破裂,但单造价较昂贵,普通老庶民无法运用。

6、竹木茶具

在前史上,广阔乡村,包罗产茶区,良多运用竹或木碗沏茶,它价廉物美,经济实惠,但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶,则依然到处可见,特殊是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐,既是一种奉送亲朋的珍品,也有必然的适用价值。

中国前史上还有效玉石、水晶、玛瑙等资料制造的茶具,但总的来说,在茶具史上仅居很非必须的位置。由于这些用具制造坚苦,价钱昂扬,并无多大适用价值,首要作为陈设,用来显示主人富有罢了。

3. 茶具的具体介绍

茶壶的产地出自哪个人手工制作,用什么材质,晶莹剔透等等

4. 茶具的基本介绍是什么

“夫人瓷”是一套餐具,又叫“西湖蓝筋囊富贵牡丹图餐具”,分为冷菜盘、内汤盅、外汤盅、碗等35件餐具,以西湖蓝为主色调,点缀黄色花簇。

G20杭 州 峰会落幕,元 首 夫人们楼外楼午宴专用的“夫人瓷”走红网络。这些“夫人瓷”是由深圳国瓷永丰源打造,中央美术学院陶瓷设计工作室主任黄春茂担纲设计。主题是“雅韵东方”,寓意为“云集东方,吉利永长”。

主要特征

在设计方面,“夫人瓷”设计选用了中国文化中一些具有把玩雅趣的仿生元素,如用仿生的葫芦形、寿桃形做调料罐,选取根雕元素做器皿的把手和壶嘴,用“中国山水”做筷架和勺托,极富中国式生活气息。

集萃杭州元素、中国情结、世界语言,引西子湖水蓝入瓷,融牡丹、如意、山水为画,象征花开富贵、云水禅心美好寓意;配以大面积手工镶金,融贯中西设计理念,完美演绎后现代艺术之美。

在工艺方面,“夫人瓷”以晶莹剔透的高档强化瓷作胎体,采用色釉分离技术及国际一流的釉中金工艺,经数次高温的烧制,百道工序的精琢,瓷质坚硬细腻。

5. 茶具认识与介绍

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沏茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间,盛行使用盖碗。

用来冲泡茶叶的盖碗,过去多用来冲泡花茶和铁观音,已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中,自有道理。

而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

使用:

1、用盖碗品茶,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观。

2、品饮时,揭开碗盖,先嗅其盖香,再闻茶香。

3、饮用时,手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶,再饮用。

4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶,在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

“盖碗”原本是“个人”、“单次”使用的茶器,而且是“冲泡”与“饮用”功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后,只倒入茶汤,这时的“盖碗”就有如杯子一般。

后来发现若将“盖碗”作为“茶壶”使用,亦有其方便之处,如看得到茶汤,易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了“冲泡期”,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

“盖碗茶法”可分为“个人使用”与“多人使用”两种方式。

•个人使用法

置茶:放入适量茶叶。盖碗一般的大小为120--140ml,若打算只冲泡一次,建议放2克茶叶(既水量的1.5%)。可依个人的喜好稍做调整。

冲水:以适当温度的热水冲泡之。

计时:上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟后大致固定于那个浓度,所以此后可慢慢饮用,不会浓度继续升高。

饮用:端出奉茶。打开碗盖,欣赏熏于盖底的香气,以盖子拨动茶汤,欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态,并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,但可以滤掉茶渣,按住盖纽,端碗饮用。正式场合连托端起。

•多人使用法

轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高,可打开碗盖让其散热。

将“盖碗”作为“茶壶”使用时,就如同“小壶茶法”一般,仅是茶壶换成了盖碗。盖碗倒水、倒茶时的拿法是:将“碗盖”斜盖,留出一道缝隙,大小足以出水,但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽,快速倾倒碗身。

茶具的搭配与摆置方式同“小壶茶法”。

从静态道动态:茶巾拿到茶盅的下方。将倒扣的杯子打开。若拟“烫杯”,将杯子拿到盖碗的前面排成一列,杯托留在奉茶盘上,若不拟“烫杯”,则只将杯子翻正。

盖碗通常附有杯托,不需要另备茶船。

备水:将盖碗的位置腾出,将水壶拿到这个地方加水。一切准备就绪,向客人行礼(或自行调整心情),表示就要开始泡茶了。

温碗:将碗温热,以免降低泡茶的水温,且可烘托茶香以利“闻香”。若不是这两项原因,“温碗”可以省略。

备茶:放置适量的茶叶于茶荷内。

识茶:持茶荷认识茶叶的状况,以利冲泡,且便于向客人介绍。

赏茶:让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶。

温盅:以温碗的水温盅,若省略了温碗,温盅也可以省略。

置茶:将茶荷内的茶叶置入碗中。

闻香:不论有无“温碗”,都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气,自己先欣赏,再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖,欣赏后即行盖上盖子。

冲第一道茶:冲入所需温度的热水,冲水高度以盖子不浸到水为原则。

计时:冲完水,放回水壶,盖上碗盖,按下计时器开始计时,没计时器时用心算。

烫杯:以“温盅”的水“烫杯”。若没温盅的水,先倒一些水入盅,再持盅烫杯,若无烫杯需要,甚或欲降低茶汤温度以利品茗,可不烫杯。

倒茶:待茶汤浸泡到所需浓度,持盖碗将茶汤倒入盅内。

备杯:若行「烫杯」,将烫杯的水倒掉,放回奉茶盘上,若未行「烫杯」,则直接进行下一个步骤。

分茶:持茶盅将茶分倒入杯。

端杯奉茶:

端起奉茶盘,请客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后,放下奉茶盘,再行端取。

冲第二道茶:调整水温,冲入适量的热水于碗内。将计时器归零,重新计时。

持盅奉茶:把泡好的茶倒入盅内,将盅与茶巾放于奉茶盘,端奉茶盘,持茶盅将茶倒入客人的杯内。

去渣:泡到茶味变淡,持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内,再将碗内的茶叶清于排渣孔(或水盂)内,渣匙暂放茶巾上。

涮碗:倒半碗水,将渣匙清洗干净,擦干,放回茶巾盘上。倒掉碗内残渣,放回碗托上,盖上碗盖,提起碗身,沾干碗底,暂放于茶盅的上方。

归位:将碗托擦干,桌面水滴沾干,碗身放回碗托上。

清盅:将盅口滤网暂放茶巾上,倒入八分水于盅内,持盅将滤网的茶渣冲掉。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水。客人品饮茗泉之美,也将杯子内的茶味冲洗干净。最后擦干盖置,关掉煮水器,计时器归零。(若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶,也不是为了表现茶道的完整性,可以省略“去渣”至“清盅”的动作。)

收杯:客人将杯子送回奉茶盘上,并向司茶或主人致谢。

盖碗茶具

有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

人多时用盖碗分杯,可以品尝茶道,独自品茗不想动杯,直接用盖碗喝茶,独乐乐哟。

茶艺

盖碗泡茶,盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意,用来冲泡乌龙茶。在福建省武夷山市,审评师在评审茶叶等级时,通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡乌龙茶,便于观色闻香,所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。

用盖碗泡茶,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。

6. 茶具的分类及作用介绍

茶壶

茶壶在唐代以前就有了,唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水;现代说到茶壶,泛指宜兴紫砂壶。准确的说是指泡茶的壶,从材质分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶等。

品饮杯(茶盏、茶碗)

直接用于品茶喝茶的杯子,一般没有把也没有盖。闻香杯也属于品饮杯,是专门用于闻香的杯子。

茶盘

盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿

它可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,夹层用以盛废水,可以是抽屉式的,也可以是嵌入式;单层以一根塑料管连接,排出盘面废水,但茶桌下仍需要一桶相承

选材比较广泛,以竹制茶盘最为清雅相宜。还有木头的茶盘,有绿檀、黑檀、鸡翅木茶盘等;也有紫砂的、陶瓷的。

茶道

指茶道六君子,含茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。

茶夹,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶叶用的。茶拨,用于将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。茶漏,置放在壶口,防止茶叶洒在桌上。茶针,过去做的紫砂壶大部分是独空壶,没有球孔或网孔,所以需用茶针去通畅壶嘴。茶瓶,置放茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针的瓶子。

茗炉

烧水的器具,现代泡茶都用电能烧水,有随手泡、电瓷炉、红外炉。

盖碗

是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。

又称“三才碗”,“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。

盖杯

盖杯有盖子和把。有两件杯、三件杯、四件杯、保温杯。从材质上说有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不锈钢等。

杂件

为表演茶艺常用、生活中少用的茶器。正常喝茶用的少、但必需要备上的茶器。比如:公道杯、茶巾、网架、漏斗、茶宠、茶托、茶洗、茶叶罐、香炉、茶荷、养壶笔、普洱刀、养壶袋、壶托等等。

7. 茶具的名称及使用

泡茶主要有茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具。不同种类的茶叶所用的茶具不一样,绿茶、黄茶适合使用玻璃杯冲泡,普洱茶、黑茶适合用茶壶冲泡,红茶、乌龙茶可使用盖碗冲泡。冲泡茶的时候需要使用沸水先进行洗茶,然后再冲泡,不仅可以让盖碗激发茶香,还可以看到茶汤颜色、口感醇厚。

8. 茶具的基础知识

基础知识一:不同的茶泡法不一样大家在学习茶艺的时候,首先要学会的是根据不同茶叶特点,用不同的方法泡茶,主要是在温度,时间,用具是选择。不同的茶要用不同的泡法,这样茶叶应该有的问题才能更好的体现。比如滇红要用85度水,1-3秒出汤,茶汤金黄色,用普通的盖碗泡。普洱熟茶要用100度的水,4秒出汤,要闷,汤色酒红色,用紫砂壶泡。

基础知识二:选用不同的水茶就是温度和水的艺术,水是非常重要的,不同的水直接影响到茶叶的质量。

基础知识三:茶具的选择 同样的茶,用玻璃杯,瓷杯,塑料杯饮用起来喝道会完全不一样,绿茶用玻璃杯,普洱茶用瓷杯。

基础知识四:辨别不同的茶对茶叶有一个清楚的认识,知道什么茶好,什么茶是不能喝的,还要用茶的外形,茶香气,叶底,杯底等不同的方面去了解茶。

9. 茶具的基本介绍词

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。

它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是继承唐宋遗风。

10. 茶具种类介绍

中国的6大类茶六大茶具品种如下:

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,紫砂壶其里外都不够釉,采用本地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。因为成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久运用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即便冷热剧变,也不会决裂;若有需要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型精练不吝啬,色彩憨厚高古的特点,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器外形的。

2、瓷器茶具

(1)白瓷茶具:白瓷以景德镇的瓷器最为有名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特征。元代,景德镇的青花瓷出名于世,并远销国外。

(2)青瓷茶具:青瓷茶具晋代开端开展,宋朝时五台甫窑之一的浙江龙泉哥窑到达了鼎盛期间,出产各类青瓷器,包罗茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。

(3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之风流行,斗茶者依据经历以为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适合,因此著名。宋蔡襄《茶录》说:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不必。”

3、漆器茶具

漆器茶具始于清代,首要产于福建福州一带。福州出产的漆器茶具多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等种类,特殊是发明了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺今后,愈加鲜艳耀眼,逗人喜欢。

4、玻璃茶具

在现代,玻璃器皿有较大的开展。玻璃质地通明,光泽耀眼,外形可塑性大,形态万千,用处普遍。玻璃杯沏茶,茶汤的艳丽光彩,茶叶的细嫩柔嫩,茶叶在整个冲泡进程中的上下穿动,叶片的逐步伸展等,可以一目了然,可说是一种动态的艺术赏识。特殊是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,清亮碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之心旷神怡,别有幽默。玻璃用具的缺陷是轻易破裂,比陶瓷烫手。

5、金属茶具

用金、银、铜、锡等金属制造的茶具,尤其是锡作为贮茶器具资料有较大的优胜性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比拟密封,因而对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的结果。唐代时皇宫饮用顾渚茶,金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,首要因其不易破裂,但单造价较昂贵,普通老庶民无法运用。

6、竹木茶具

在前史上,广阔乡村,包罗产茶区,良多运用竹或木碗沏茶,它价廉物美,经济实惠,但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶,则依然到处可见,特殊是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐,既是一种奉送亲朋的珍品,也有必然的适用价值。

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