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普洱茶叶怎么有鱼腥味(普洱茶叶怎么有鱼腥味儿)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-24 03:36   点击:219  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶叶怎么有鱼腥味儿

越老的普洱,越没异味;而且越老的普洱,茶汤越浓,味道越沈潜,越不会在味蕾上跳动。

如果老普洱的茶汤中有很强烈的味道,这原因大致不出两个,一个是吸附了存放环境中的味道,二就是这茶恐怕有假有问题。这是我喝陈年普洱茶三十多年的经验,供你参考。

2. 普洱茶味道怎么有鱼腥

莓茶蒲公英鱼腥草普洱茶

3. 普洱茶有点腥

普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是给水过重导致的。也有水质的问题。干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味。

人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下,也有可能出现腥味儿。

生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的。工艺问题出现腥味,是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底。阴天下雨晒不干,沤的时间过长,就会有腥馊味。

腥味比较小可以先醒茶,先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下。

没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度。这样醒茶之后看看还有没有腥味,没有的话可以放心饮用。

4. 普洱茶叶怎么有鱼腥味儿呢

这些茶叶先不要打开,再换个地方让茶叶先在包装里呆着,包装外的被樟脑熏染的味道要让它自然挥发,过些时再拆除包装,把茶叶再移装瓶子里。此时再好好闻一下,有没有樟脑味,如果内包装的本茶也有味道,那只能弃之不用了。多贵也要扔了。

茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市场上买回的茶叶,应及时将其装入盛器内,同时还要注意以下几点:

(1)茶叶盛器应密闭:盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

(2)茶叶盛器应放在避光处:光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

5. 普洱熟茶有股鱼腥味正常吗

普洱茶是茶中上品,主要是经高温烘焙而成,具有很强的吸附性,易串味。那么如果存放的普洱茶不小心串味了,应如何挽救呢。根据个人经验,是分类对待,因地制宜。

1、对于刚被感染,异味较轻的茶叶,可用铝箔纸包裹好,在太阳下微晒半小时,然后放在无味的环境中存在几天,异味可慢慢散去。这里最重要的是要把握好晒的时间,时间过长,容易导致茶叶变形走味,时间过短达不到理想效果。在品茗这类茶叶时,要多用开会快速冲泡几次,倒掉前2-3道,待味道完全正常后,方可饮用。

2、对于味道稍重的,可以找到就近的茶叶加工作坊,采取竹炭烘焙的方式,进行二次加工,可以去除杂味。这其中要注意的是,加工的火候须恰到好处,方可达到好效果。

3、对于串味很重的,只能忍心割爱了,丢之弃之,别无他法。

6. 普洱茶怎么一股子腥味

旧的普洱茶,掰一小块茶叶放在水里泡,茶叶冲一二泡后,就会像烂布渣、碎末或像丝一样,茶渣摸起来很硬,像粗纤维似的。

而高温做旧茶闻起来有铁腥味,泡过4泡后,茶叶的青色很快就冒出来了。

7. 普洱茶有腥臭味道

原因一、水质

  冲泡普洱茶水质是比较讲究的,一般来说,尽量使用山泉水、纯净水、矿物质水等这些中性水,最简单的区别方法就是利用ph值进行判断,ph值在7以下的适合用来冲泡普洱茶,在7以上的则不建议进行普洱茶的冲泡,水质会很大因素的干扰普洱茶出现水味。

  原因二、水温

  对于普洱茶冲泡的水温都要求在95摄氏度以上,若是新生茶的话,水温则建议是92摄氏度。水温的高低是间接造成普洱茶出现水味的因素之一。若是冲泡的水温太低,那么普洱茶中的内含物质就不能被唤醒,保留一部分内含物质的茶水,喝起来可不就得出现水味了吗?可能有的茶友会担心高温会破坏茶叶中的维生素,对于这样的考虑,一般只适合放在新茶身上,所以新茶的水温才建议是92摄氏度!

  原因三、受潮

  普洱茶的储存环境多要求是通风透气、保持干燥、避光,别看这些跟背教科书一般的要求,其实是有很大意义的!普洱茶在储存的环境中若是没有注重湿气的含量导致了受潮,对于受潮不严重的茶叶来说,干茶我们肉眼不能看出太多,一旦进行冲泡,口感就绝不会欺骗你!这种受潮的茶叶因为吸附了空气中的水分,在冲泡之后的茶汤就会变得单薄,有种茶水不能融合的感觉,也就是我们所说的“水味”。

  原因四、季节

  普洱茶春茶一直都比较受茶客们的欢迎,其中也有一部分原因是水闷味。春茶一般的采摘季节多是在明前、雨前采摘,这种季节采收的茶叶,在一定程度上就避免了水味的发生;然而在夏季,雨水比较多的季节采收的茶叶,鲜叶吸收的水分比较多,在后期进行制作的过程中,有一部分水分会被蒸发,但是这种制作中被蒸发的水分比较有限,因此最终导致的就是我们喝到的茶汤出现水味。

  普洱茶出现水味的原因,其实还与醒茶有一定的关系,我们不能因为普洱茶有水味就判定这款茶不好,在冲泡正常的情况下,出现水味应该及时进行茶叶的更换!

8. 普洱茶有鱼腥味是怎么回事

茶痴说:这个可能是海腥味,应该是俗称的“勐海味”,这种味道就是在勐海当地发酵的熟茶特有的味道。

通常发酵好刚起堆的新熟茶都会有比较重的杂味,放置6个月以上再压制就会好很多,但是很多小厂为了追求经济利益等不及这么久,就会急于将茶品上市,所以才会有很多新熟茶有很重的杂味。

您可以把茶饼拨散,放置一段时间散杂味,就会好很多了。

9. 普洱茶有鱼腥味正常吗

一、普洱茶的初制过程中产生的异味

鲜叶采摘方法不当损伤嫩茎;

采下的鲜叶在茶地晾摊不当;

鲜叶运输过程中捂到或为机械损伤;

鲜叶运到初制场所后,放置不当造成叶温过高、缺氧等;

杀青中,锅温控制不当,造成裹黄或灼焦等;

揉捻叶堆放过厚、时间过长;

晾晒和挑拣过程中接触到种种异味。

二、毛茶放置、运输过程中吸附的异味

晒青毛茶在放置、运输过程中吸附了异味;

茶叶精制(包括蒸茶水质)、低温烘干、包装过程中吸附了异味。

三、毛茶和成品茶在储存过程中产生的异味

有的茶商将当季的毛茶放到下一季或几年后再加工,但由于储存不当,造成受潮、串味污染,使毛茶出现不同程度的变质;

成品茶由于储存不当,最容易造成受潮、光照、串味等,使茶品变质,这个问题在市场上出现的问题最严重。

四、毛茶和成品茶储存过程中最应重视温度和湿度的问题。由于茶品所处环境温度过高、湿度过大,导致有害菌参与了茶品后发酵产生了异味

空气温度超过30摄氏度,相对湿度超过80%时,茶品就会受潮变质,从而产生异味。因此,在毛茶存放和成品茶储存等过程中必须尤其注意和防止高温、潮湿霉变这些关键性问题。

五、仓储环境的毛茶和成品茶受光照而产生的异味

过去由于仓储环境不好或不讲究,老茶品即便存放于干燥的环境中,光照味和串杂其他异味的情况也常常发生。

光照对茶品造成的危害是不可逆转的。光照包括太阳光、灯光和其他强光,它们给普洱茶带来的异味是很明显的,但有人却把它当作一种香味来喝。

总之,普洱茶是饮品,必须符合“营养、卫生、愉悦”食品三原则,这也是唯一的标准。任何违反普洱茶科学制作规律,违背普洱茶科学储存原则的,都是要不得的。

对此,我们必须引起高度的重视,以科学原理为指导,保证制茶、存茶、泡茶整个过程的技术措施到位,使我们从品饮普洱茶汤中得到营养、卫生、愉悦的享受。

10. 普洱茶怎么有股腥味

如果确定是尿骚味,可以肯定是茶在制作过程出了问题。味道比较正的勐海熟茶,是有淡淡的海腥味。这个味道应该是很淡的,需要仔细的分辨才能分辨出来。

11. 普洱茶喝起来有点腥味

估计是你喝的那饼的问题吧,合格的普洱熟茶是没有腥味的,只有令人愉悦的味道。

你这饼有腥味的茶要么是储存的问题,要么是加工过程产生的问题,不知道你喝之前洗茶了没,普洱茶喝之前一定要先洗茶的,你好好洗几次后再喝(你这种茶最少洗2次以上),或许会味道好些。

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