1. 泡茶叶水温度多少合适
茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：
①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。
冲泡细嫩茶之前需先将沸水倒出“凉水”
冲水后沸水淋壶，“内外养身”
2. 泡各种茶叶的水温
1.一般情况下，90°c的左右水温比较适宜泡轻发酵的茶类、芽茶类、花茶、茶叶细碎类的茶叶。
2.轻发酵的茶类（例：文山包种茶等）；芽茶类（例：白毫乌龙、普洱茶、红茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶叶细碎类为茶碎或切碎后接触水面积大的。3.这个范围从80度-90度，泡出来的汤称为中汤！
3. 泡茶叶水温度多少合适呢
100℃的水不适宜冲泡茶叶。茶叶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
如果用沸腾的100℃水来冲泡，容易把茶叶中富含的营养成分破坏掉，在高温下，茶汤容易变黄，滋味也比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤变味。
同时，越是高档优质的茶叶，其茶叶越嫩，如果用沸腾的开水冲泡的话，容易把茶叶烫坏，也浪费了好的茶叶。
所以，茶叶的冲泡水温最好在90℃左右。此温度冲泡的茶叶，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，入口甘爽。
4. 泡茶水温多少度最合适
自古以来，我国就有喝茶的传统，茶文化也是传承了上千年的古老文化，它也同样象征着我国的文化和礼仪。从古到今，我国人都是非常喜欢喝茶，而喝茶容易泡茶难，中间有诸多需要注意的事项。
对于一杯茶是否足够优秀，泡茶的水的质量直接决定了泡出来的茶的品质，殊不知，除了这个之外，泡茶时水的温度，也会影响这一杯茶的质量。所以，多少度的水，才能更好地抛出一杯好茶呢？
首先先说绿茶，绿茶是未发酵茶的代表，因为是未发酵，保持了原先的天然营养成分，所以绿茶适合用75到80度的热水来进行冲泡，这样可以更好地维持绿茶中的营养成分，也能充分地保留住绿茶的苦涩、清新的口感，回甘也更能醇厚。
而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要适宜的温度进行冲泡，过高会破坏茶中的天然营养成分影响口感，而温度低了就无法激发茶中的有效成分，所以适合用80到90度的热水进行冲泡。
再有就是全发酵型的茶类，例如铁观音，大红袍，或者是乌龙茶。这类的茶要想让茶香更浓郁，就需要使用高温的水来进行泡制，沸水也可以，这样才能让茶香味扑鼻，让周边茶香回味无穷，至少要使用90度以上的高温水才可以做到。
不同的茶，所需要的不同水温有所了解了，慢慢下来，我们也会成为泡茶小达人。其实喝茶也是有禁忌的，虽然茶有极好的保健功效，但并不是所有人都适合饮用。尤其是孕期、哺乳期，还有患有肠胃慢性疾病的人群都应该尽量避免饮茶，以免对身体健康造成不利的影响。
还有，虽然泡茶需要温度很高的热水，但饮茶却不能喝太烫的，长此以往不利于口腔和食道的健康，与此同时，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能会滋生一些不利于溶解的细菌，这样也不利于身体的健康。
5. 泡各种茶叶的水温是多少
能，但是很少人会用五十度水温来泡茶，即使是保温杯泡茶！但实际是有人这样泡的，要注意一下：
1.首选时红茶，因为红茶在温水泡一样会出现茶香及茶味的。
2.用五十度水温泡茶，茶叶量不能用太多，大概用2-3克就足够了。
3.低水温泡茶，其实也是一种喝茶方式。基本不会出现茶叶的涩味。
4.建议使用90度高温一次洗茶，再回头用五十度水温泡在保温杯，茶味茶香俱有，有兴趣的朋友不妨试试看看。
6. 泡茶叶的最佳水温
时间次数影响茶味 饮泡时间和次数差别很大。如用茶杯泡饮一般红、绿茶，每杯放干茶3克，用沸水约200毫升冲泡，加盖4.5分钟后即可饮用。
此种泡茶的缺点是水温过高容易烫熟茶叶，水温较低难以泡出茶味，茶汤变冷，色香味也会受到影响。
红、绿茶改良的泡茶法，是将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸泡茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余1/3左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
据测定，一般茶叶泡第一次时，可溶性物浸出50％?55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次则所剩无几。所以，通常以泡三次为宜。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶，用茶量多，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。从第二次开始，要逐渐增加冲泡时间，这样茶汤浓度才较均匀。
7. 泡茶叶水的温度是多少
花茶的冲泡水温为85℃，花茶为不发酵茶，经过窨制而成，其芽叶细嫩，冲泡水温以85℃为宜，过高的水温会烫伤茶叶表面，致使茶汤口感苦涩，具体冲泡方法为：先将玻璃杯用开水清洗干净，然后倒掉，将3g花茶放入杯中，再注入七分满的水，然后等待3分钟即可品饮。
8. 泡茶叶水温多少度最合适?
泡茶温度的适当直接决定茶的口感，那泡茶水的温度到底是多少比较好那？
我们常见的都是茶桌上，放个热水壶，烧开了就直接冲茶，那这个茶的温度就是100℃喽，那这样做是对的吗？
如果这么问，那肯定是不太正确的。
泡茶使用的水的温度应该分为三种：高温、中温、低温。
一、高温泡茶（90℃以上）
部分发酵茶的叶茶，如清茶、岩茶、铁观音
全发酵茶，如红茶
经渥堆的普洱黑茶
二、中温泡茶（80-90℃）
部分发酵茶的芽茶，如白毫乌龙
白茶，如白毫银针、寿眉
另外，如果本应高温冲的茶叶，因采摘时芽叶偏嫩，或者茶叶细碎时，降低温度，改用中温泡茶。
二、低温泡茶（70-80℃）
绿茶，如碧螺春、龙井、煎茶
黄茶，如君山银针
另外，本应中温冲的茶，因采摘时芽叶偏嫩，或者茶叶细碎时，降低温度，改用低温泡茶。
那水温怎么判断那？
看茶壶中的蒸汽！
蒸汽多，往上冲，90℃以上
蒸汽多，但有些向旁边飘，80-90℃
有蒸汽，但都向旁边飘，80℃以下
9. 泡茶叶最佳水温
用85度水温泡红茶是茶圈最大的谎言。
此外，茶界混淆视听的泡茶伎俩，更是层出不穷。
下边就来以红茶、白茶、武夷岩茶做典型，好好聊一聊。
《2》
“红茶不能用沸水泡茶，会被烫坏！”
这样的一番话，不知茶友们有无似曾相识的感觉？
在泡红茶时，很多茶掌柜会特意交代，不要用沸水冲泡。
“沸水泡茶，会破坏红茶的清香。”
“100℃高水温泡红茶，会让茶叶发酸。”
“芽叶细嫩的高档红茶，被沸水一烫，茶味都破坏了大半。”
诸如此类，红茶不能用沸水冲泡的谣传，让不少人深信不疑。
但事实上，红茶根本不怕100℃的高水温冲泡，沸水会将茶烫坏的说法，根本站不住脚。
恰恰相反的是，对于优质红茶来说，用沸水冲泡更能彰显其核心品质！
冲泡红茶，在沸水冲泡的条件下，茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物和总糖含量都显著高于温水泡茶。
换句话说，高水温的沸水冲泡，能更好的让和红茶内部的茶味物质释放。
冲泡温度越高，茶水浸出物溶出量越大，个中原理，和分子的热运动有关。
温度高，可以加快分子活动速率，让红茶内部的茶味物质浸出速度加快，总量变高。
故而，使用沸水冲泡红茶，可以更好的激发茶叶内部的茶味滋味和芳香物质。
沸水泡出来的红茶茶汤，茶味更充足饱满，茶香更层次多变。
那，既然沸水冲泡红茶好处多多,为什么这么多人，要提倡85℃温水冲泡呢？
原因很简单，为了掩饰缺陷。
好茶不怕开水烫，但劣茶害怕沸水泡。
内部茶味物质寡淡的劣质红茶，风味平平，经沸水一烫，就容易现出原形。
茶汤风味不佳，香气和滋味平平，太过逊色。
优质的红茶，用沸水冲泡并不会将其烫坏，更不会破坏茶香和茶味，反倒是让茶汤整体表现更精彩。
并且，工艺到位，没有过度发酵的红茶，根本不会生出明显酸味，不能将黑锅扣在沸水冲泡上。
红茶需要温水泡，根本就是掩饰劣茶的借口！