1. 茶叶如何做成饼
不会;好茶本来就很少,去掉压饼的损耗怕你会舍不得,但是,对于茶压饼来说,茶的香气和滋味是有一定的流失。因为压饼这道工序通常都是用100度的蒸气让茶变软之后,才能压制成型消耗是一定会有的。但是压饼也并不是一无是处,通过增压再烘干,这个过程是可以把茶叶当中的青涩味和异味挥发出去。
2. 茶叶饼的做法
目前市面上的饼茶有普洱和白茶饼,普洱饼茶一件42片的,一件里面是6提,每提七片,更早以前的还有84片一件的,现在有高端的一件是14片,福鼎白茶饼茶规格和普洱茶差不多的,基本上一件有14片,28片,42片和84片,也有定制的,自己喜欢多少饼都可以
3. 茶饼的制作方法
笋壳,包茶叶的叶子是笋壳。
人们采用当地盛产的野生大毛竹来制作笋壳,其叶型瘦长,质感细腻,表面反复揉搓不开裂,且具有防潮、透气、清香的优点,成为茶叶整筒包装的首选。用笋壳包装茶叶,可谓就地取材,成本接近于零。
每年春夏间,竹林中笋皮老化,成片自然剥落,茶农便将其收集起来,整车整车地运回,清洗干净,烘压定型之后,便成为包装普洱茶的笋壳。笋壳表面常留有竹毛,容易把人弄得又痒又疼,因此茶农在清洗笋壳时往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观!
4. 茶饼是怎样做的
茶饼制作方法过程:
软化茶叶:大家如果想要自制茶饼的话,只需要购买专业的道具,还有大量的散茶就可以自己制作茶饼了,首先大家将想要制作茶饼的原料,散茶准备好,然后放在蒸笼或者是蒸锅上面,均匀铺开,用中火煮沸,用小火继续软化茶叶,高温软化后的茶叶,装入三角形的纱布袋中,然后收紧袋口,用手揉捻成型。
压制茶叶:在纱布袋中经过揉捻成圆形饼状的茶叶,基本上都可以看到茶饼的轮廓了,均匀在纱布袋中铺开的圆形的茶叶,再用重达60斤左右的石磨放在上面,紧压成型,等待3-5天之后,就可以拿开石磨,基本上茶饼就基本制作完成了。
剥离干燥:轻轻地打开纱布袋,然后将里面的茶叶裕纱布袋剥离开来,将制作完成的圆形的茶饼放置在竹筛或者是晾晒的茶架上面,放置在避免阳光暴晒,选择阴干方式的地方进行低温的干燥,2天之后,就可以将制作的茶饼,存放到密封性好的器具里面,摆放在通风的地方,继续陈化茶饼中的茶味了。
5. 茶饼是怎么做成的
两饼。
一斤普洱茶原料大约能制成两块茶饼,三块不够。这是因为云南普洱茶大多都是以公斤为计量单位,一饼标准的普洱茶重量为357克,压饼前需要对原料进行蒸汽蒸软,在这个过程中还要把杀青中发黄的叶片捡出来,重量也会有所减少,所以一斤原料只能做两饼茶,三饼不够做。
6. 茶饼如何制作的
首先煮茶 我一般用普陀茶的茶饼 掰一点加水煮 煮出茶味 然后煮牛奶 可以选一种进口的淡奶 最后根据自己的口味 把牛奶和茶混在一起就好啦 如果想喝焦糖口味的话 可以用不粘锅 放上糖 把糖炒焦就是焦糖了 再加到奶茶里
7. 茶饼如何制作
毛茶压制成饼,需要经过6步。
1、称重,357g。
精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。
2、毛茶入桶,放入内飞。
茶饼饼面的内飞,需在毛茶入桶时一并放入,保证内飞的真实与饼面的完整。
3、高温蒸软。
铁桶下方是一直持续的高温蒸气,桶中的毛茶,经过蒸气,迅速变软,以备下一步的做型。
4、入袋揉压。
经过高温变软后的毛茶,倒入布袋中,均匀揉搓,成圆饼型。(这一步骤,是最难的一步,在手工压制中,入袋揉压,是决定茶饼饼面是否匀整,漂亮的关键一步。)
5、石墨定型。
手工揉压后,加以石墨的重量,使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。
6、晾干。
压制成型的饼茶,需经过分开摊晾,高温蒸气留下的水气散去后,饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。
8. 成饼的茶叶怎么喝
普洱茶饼相对散茶来说,在冲泡方面比较复杂,因为茶饼还需要撬茶,不像散茶那样可以直接取用。但是,有的朋友在冲泡茶饼的时候,因为不懂如何撬茶,就往往容易将茶弄碎。那么,现在我们就针对茶饼来讲,看看普洱茶饼怎么泡。
1、普洱茶饼冲泡技巧
(1)要泡茶先要切茶,我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。
我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。
(2)选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝结茶香。
(3)冲水要注意,冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。
在存放茶叶时需要选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。
(4)泡饮方法是喝茶的中心:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。
汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入,而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶,不过初期可以按照这个比例来投茶,然后再以自己的情况逐渐增减。
2、熟饼与生饼的冲泡方法
熟饼:水的温度相对要高一些,最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么干净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
生饼:水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
本文就介绍到这里,由上述内容可知,生饼与熟饼的冲泡方法是不一样的,因此我们在喝茶饼的时候就要弄清楚自己喝的是生饼还是熟饼。当然,不管是哪一种茶饼,饮用之后对我们的健康都是有利的,只要选择自己更喜欢的茶饮用即可。
9. 茶叶怎么做成茶饼
1、撬茶
准备好茶刀等撬茶工具,打开包装好的茶饼后,将茶刀从茶饼侧面的边缘插入,稍微用力,轻轻推进茶饼里面,然后向上撬起。注意沿着茶叶之间的间隙插入,这样可以确保茶饼被逐层撬开。
2、投茶
每次喝多少撬多少,投茶量根据容器大小和个人口味来定,不必盲目以茶占茶壶容量的三分之一至二分之一为标准。一般白茶投茶5g,普洱茶投茶10g左右,在此基础上根据自己的情况适当增减即可。
3、冲泡
投茶后注入适量热水,第一道先洗茶。第二道开始正式冲泡,注入沸水之后快速出汤,前三四泡的浸泡时间不宜过长,快速出汤,从第五泡开始逐渐延长浸泡时间,出汤后倒入小杯中即可开始品尝。
10. 什么茶做成饼
可以啊,黑茶、白茶、红茶,这几种发酵茶,都可以做茶饼,只不过,为了运输、保存方便,黑茶一般做成砖(茯砖)或者柱(千两茶),白茶确实都压成饼(白牡丹),红茶主要出口,都绞碎,便于外国人冲泡(加奶、加水果)。
另外,在唐、宋时期,绿茶是蒸青的(现在日本保留着我们的蒸青技术),那时候绿茶也是压饼的,叫做龙团、凤团!!!
11. 茶饼怎么做的
做成茶饼的一般有白茶,绿茶,花茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,中国六大茶类之一。白茶,素为茶中珍品,历史悠久。制作工艺也是最自然的,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。其实白茶也有做成饼茶形状的,那饼茶散茶有哪些优缺点呢?白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。市面上的茶基本分为三种,一种是散装的茶叶,一种是固定成型的茶饼,另一种则是类似于茶粉的茶包。白茶也一样。那我们就来说说白茶饼茶和散茶主要有哪些区别。