冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。冻顶乌龙茶以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；冻顶乌龙茶又以夏茶品质较差。
【工艺】冻顶乌龙茶采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。
冻顶乌龙茶是台湾特产三宝之一！属青茶系！本身制作工艺上属半发酵茶！但在半发酵的基础上分生，熟茶！在口感上大体上分清香型，浓香型！分类很多！在台茗网上都有其相关的资讯！最重要是要适合自己的口味！（玺福霖）
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