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这里用白茶举例,教你家庭储存白茶的注意事项。
想要存好白茶,需要做好五件事,即密封、避光、阴凉、防潮和无异味。
品质合格的白茶,其含水量低于8.5%,极其干燥,轻轻一捏就能捏成碎末状。
这种状态下的白茶非常容易吸附水汽,而含水量一旦超过10%,白茶就可能再度发酵,出现酸味、异味,严重的甚至会发霉、变质。
所以在储存过程中,要做好之前提到的5点要求。
对于茶叶包装,推荐三层包装法,最内层为铝袋,中间层为食品级塑料袋,最外层为五层厚度的瓦楞纸箱。
如此包装,才能起到密封、避光、防潮、防撞等功效。
如果想边存边喝的话,可以准备一个茶叶罐、一个食品级塑料袋和以个密封夹。一次取出一个月左右的量,茶叶罐适合短期储存,而且也避免了频繁开箱导致水汽过多侵入茶箱的情况发生。
对于存茶环境,有些环境需要避开,比如水汽重的地下室,气味杂的厨房、冰箱,光照强的向阳卧室等。
可以选择不用的卧室或书房,作为存茶房间,而且应当定期进行清理,避免房间因长时间不用而出现杂味、闷味、尘味。
此外,南方的茶友如果觉得空气太潮湿,可以选择购置一台抽湿机,将存茶间的湿度控制在45%以内。
夏天过于炎热的时候,可以适当开一会空间,将温度控制在25度左右。
如此,才能为白茶提供一个良好的储存环境,让其越陈越香。
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