1. 普洱散茶怎么存放
谢谢邀请!普洱茶存放的环境要进行区分,如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类,并且是成提或者成件的,那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。
如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话,最好放入沙缸之内,让它处于一种微透气的状态下比较好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。
特别强调:
在高温高湿地区存放普洱茶会比较麻烦,茶易发霉,一定不能将茶缸直接放在地面上,至少将茶缸置于离地面高20厘米以上,
最好也别存放在一楼。每过半个月,在天晴时将茶缸的盖子打开透气一两个小时,同时将存放茶叶房间的门窗也打开。
切记,不能在存放茶叶的房间内放置各种化工产品以及化妆品,更不能让炒菜的油烟与茶叶接触。存放茶叶的环境温度应该低于35度,最关键的是湿度,不应该超过70%。
同一种普洱茶存放地的不同,后期转化出来的滋味也是不同的,这也许就是普洱茶的魅力之一。
2. 普洱散茶存放在玻璃罐里
不能,泡沫箱不通风,不适宜保存普洱茶。储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,
应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了。
保存普洱茶注意以下两点:
第一、关于容器。存放普洱散茶的容器,外面用透气性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗干净的老水缸或者米缸,要陶土的,里面不能上釉。
第二、关于包装袋。如果是饼茶,紫砂缸里要求别撤开笋壳叶包装,整摞七饼存放。而如果是散毛茶,则要用防潮袋装好,然后套上纸箱,而且要用打包胶带密封。防潮袋就是内套塑料袋的那种(市场上有卖,装茶叶用的)。如果用牛皮纸铝箔袋装,会达到更佳的防潮效果。
扩展资料
普洱茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。”普洱茶只有质量合格在合适的储存条件下,品质才会朝更好的方向转化。如果起初质量未达标,或者后期储存不当,不论存放多久品质都不会好。
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,冲泡前要洗茶,即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中,倒入100℃的开水,10~20秒钟后把水倒掉,这样不仅滤去了茶叶的杂质,还能使后续泡出的茶汤更加香醇。冲泡时也要用开水,茶叶和水的比例为1∶30,普洱生茶耐泡,可以连续泡10次左右,熟茶次数少些,具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。
普洱茶多为压紧型,第二泡时茶叶往往没有完全展开,所以精华要从第三泡开始,一般三到五泡是普洱茶口感最好的时候。如果是陈年茶砖、茶饼,应先用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期再冲泡味道更好
3. 普洱散茶怎么存放最好
1、低温贮存法。
把茶叶放在低于5摄氏度的环境下,也就是采用冷藏或冷冻的方式保存茶叶,这样的做法可以长期保存茶叶;在取茶出来冲泡的时候,可以使茶叶慢慢的恢复到室温常温下,才可以取茶泡水哦;如果一下打来罐子的话,那么会使茶叶因温度温度,而造成水气凝结,使茶变坏哦。
2、金属罐装贮存法。
家庭存放普洱散擦,可以选用铁罐、不锈钢或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子或是原本存放过其他物品留有味道的罐子,那么可以用少许的普洱散茶放入进罐子内,盖起盖子,上下摇晃一下,去掉上面的异味;市场上就有很多很实用的双层不锈钢茶罐,很方便,也很实用。装有普洱散茶的金属罐子,放置在阴凉通风处,避免放在有异味、潮湿、有热源的地方,避免出现陈化、变劣质的情况。
3、塑料袋装、铝箔袋贮存法。
如果是采用这个方法的话,那么最好是选择那些有封口的塑料袋,这样的塑料袋子密封性好,不会出现串味的可能性;并且普洱散茶装入了塑料袋子后,然后把里面的空气尽量都排掉;然后用第二个塑料袋子反方向的去套住它,这样的效果是非常好的。用塑料袋子装好以后,不要照射阳光;然后还可以把茶叶分袋装好,然后密封放置在冰箱内,然后分次冲泡,这样可以减少茶叶开封后和空气接触的机会,可避免产生劣质多少情况出现哦。
4、用紫砂、紫陶瓷罐存茶。
很多茶友,存放茶叶都喜欢选用一些紫砂、紫陶瓷罐来存放茶叶。因为两者材料的特殊性,所以可以很好的隔绝茶叶中吸附其他的异味,还有可能产生的氧化反应,让茶罐内的氧化密度达到完美的状态,从而促使普洱茶的氧化反应变得更快、更好。
4. 普洱散茶存放多久喝最好
首先要确认是否发霉,没有发霉即可饮用。普洱茶是越陈越好,越陈越香。但保存不好就会出现发霉的现象,陈年普洱茶发霉就意味着茶叶已经坏了,是不能喝的。
普洱比较奇葩,五年以下的生茶饼泡的茶没法下口,洗泡两遍才能饮用。十年的刚刚好,正是出香味的时节。熟普洱例外,熟茶本来就是当买当饮的
普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
5. 普洱散茶怎么存放不会坏
你好,这是我收集的方法希望可以帮到你!
一、纸箱存放
1.先用塑料袋将茶叶装好,然后将茶叶放置在纸箱当中。
2.不能将纸箱放在靠墙或者地上,要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽,导致茶叶潮湿、发霉。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方,比如书柜、木制架子之类的。
3.最好定期查看,检查一下茶叶是否受潮。
4.存储普洱茶还要避免被阳光照射,长期被阳光照射会导致茶叶变质。
二、强烈推荐的罐子存法
罐子存储茶叶的方法比较科学,因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮,还能避免与空气接触,产生氧化反应,另外,罐子存茶还有醒茶的效果,可以说是一举两得。推荐罐子:陶罐或者紫砂罐。放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好,目的除了防止受潮之外,就是防止串味。
1、用小罐子存储,每一个罐子放置一种茶叶。
2、用大罐子存储,不能将所有茶叶混合放在大罐子之中,每一种茶叶需要用塑料袋封起来,然后再放置在大罐子当中。
生茶和熟茶也要分开存放,不能放置在一起。对熟茶而言,最好是用紫砂罐存储,因为紫砂罐的透气性能很好。
三、散茶的存放
建议散茶最好不要存储,因为散茶没有被压制过,极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中(注:一定要密封存储)。
6. 普洱散茶存放几年好饮
月光白普洱茶没有明确的保质期,普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料,制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶,因此国标根据普洱茶特性,给定了一个保质期标注,即在符合GB/T22111-2008执行标准环境下,月光白普洱茶可长期保存。
月光白奇香无比,形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄,清凉透澈。
一经冲泡,香气四溢,入口后,回甘无穷。具有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特,是值得品尝和收藏的上佳茶品。
月光白茶,也被称为月光茶,是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。
7. 普洱散茶存放需要放干燥剂吗
(一)存茶应该分类、集中存放
1、分类存放
家庭存茶按类别分开存放是前提,比如大类的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起,存放时尽量不要把这些茶放在一个存茶空间里。
绿茶:绿茶的保质期只有12个月,一般家庭存茶不会存太多,存茶只要注意把一般绿茶和花茶(绿茶和各种花的胚在一起窨制的茶)分开存放即可。比如黄山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起,茉莉花茶和玫瑰花茶应该分开存放。
黄茶:黄茶的制茶手法和发酵度与绿茶略有不同,如果可以的话,可以和非花茶型绿茶放在一起。如果讲究的话,就分开存放,因为绿茶和黄茶的气息、口感泾渭分明,宜分开存放。
白茶:中国有好几个地方产白茶,比较出名的有福建白茶和云南白茶,存放时福建白茶和云南白茶最好分开存放。因为云南白茶的做法有点略类生普,而福建白茶在存放一段时间以后,里面会有一种类似药香的味道,和云南白茶转化以后的味道有很大区别,放在一起容易串味。
乌龙茶:即便是同一个茶类,有些品种的茶也不能放在一起。乌龙茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起,因为碳焙茶会有一股浓郁的碳香味,如果和非碳焙茶放在一起会把碳火味串到非碳焙茶里去,造成非碳焙茶串味。打个比方,清香、韵香型铁观音就不能和碳焙铁观音放一起。
黑茶:黑茶的种类有很多,按地域分有湖南黑茶(安化黑茶)、湖北青砖、四川藏茶、安徽黑茶、广西和陕西黑茶(泾阳)等。在存放黑茶时,茯茶要挑出来单独存放,因为茯茶内有金花,会发出类似菌丝的味道,容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青砖可以在一起存放。广西六堡茶一定要拿出来单独存放,因为六堡茶出厂之前都会在木仓里存放一段时间,茶里会有一种浓郁的木仓味道,和其他的黑茶放在一起容易串味。
普洱茶:普洱茶的存放要注意生熟分开,普洱茶熟茶里有一股渥堆味,这种味道比较类似土腥味,如果把熟普和生普放在一起,生普吸附了熟普的这种味道基本上就毁掉了。
即便是普洱茶生茶,最好也要按烟味的有无来分开存放,有些生普里有烟味,有些生普里没烟味,存放的时候可以分开。如果不问烟味有无全部存放在一起,最后所有的茶都会有烟味。
2、能放在一起的茶尽量集中存放
在家庭存茶中,除了绿茶、黄茶、红茶以外,其他的茶类应该按茶类尽量把能够存放在一起的茶聚拢在一个存茶小空间里,因为茶都喜欢热闹,茶的转化需要"聚气",这也是为什么标准大茶仓里存出来的茶比有些家庭存出来的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶时也注意这个存茶原则,家庭存出来的茶不一定会比标准大茶仓存出来的茶逊色多少。
比如白茶,福建白茶根据地域不同,可以分福鼎白茶和政和白茶,这两种地方的白茶口感、风格虽略有差异,但并无大的不同。再者,白茶根据茶青不同,可以分为好几个品种,即白毫银针、牡丹、贡眉、寿眉等。不管是福建哪个地方的白茶还是哪个等级的白茶,存放时最好集中放在一起,达到聚气的目的。
再如普洱茶,普洱茶有很多产区,如西双版纳、临沧、思茅、保山等茶区,茶区里又分不同的山头,如布朗、易武、贺开等。家庭存茶一般量不大,如果再按山头分开,就达不到"聚气"的目的。只要在存茶时按生、熟分开,生普里区分有烟味和无烟味就可以了。除此以外,尽量将普洱茶集中存放在一个存茶空间里。
(二)家中存茶地点要讲究
一般而言,家庭存茶会限于家庭之内,能够存茶的地方有限,但是挤一挤,还是能够挤出很多地方的,存茶地点只要符合避光、阴凉、透气、没有异味这四个原则就可以了。
茶叶很怕阳光,已经成品的茶叶即便是隔着茶叶包装(塑料袋、铁盒、纸箱)被太阳晒久了,茶叶也会品质大减,严重的甚至香气全部流失,只剩下出现一股蛤喇子味,就好像是被太阳晒过的干柴的味道。茶叶喜欢阴凉,如果存茶地点的温度长期超过35度,一些含水量比较高的白茶、黑茶、普洱茶就会因为高温出现酸味。
在家里存茶,存茶的地方需要经常开窗透气,但是透气不是空气对流,常年有风吹过的地方不太适合存茶。茶叶或者装有茶叶的纸箱或器皿尽量不要靠墙,纸箱一般要离墙50厘米,离地一米以上。
一般家庭里的卫生条件都比较好,抛开厨房有油烟味以外,其他的地方都会没有异味,比较适合存茶。有的家庭有柜子或者阁楼,存茶时为了节省空间,茶友会把装有茶叶的箱子放在上面,这当然也是可以的。不过,这些地方要注意经常打扫,不能积灰,灰尘积累多了会有灰尘味,这种味道被茶叶吸入以后,茶叶喝着会有粉尘味。很多管理不规范的茶仓存出来的茶有灰尘味,大多就是因为没有做好卫生。
(三)家庭存茶应该注意密封
存茶要防止跑香,香气流失了的茶叶喝着会什么滋味都没有,乏善可陈。所以,为了防止茶叶跑香,存茶的时候最好把茶叶密封起来。开了口的绿茶要把口子折叠起来夹好,如果不放心,外面可以再套一层塑料袋扎口。
只有包装纸的白茶、黑茶、普洱茶茶砖、茶饼、茶柱也不宜直接放在空气里。存茶时,我们最好用密封性比较好的塑料袋、锡箔内膜牛皮纸袋、厚纸箱、紫砂缸、瓦缸把茶叶装起来,这样的话,可以有效阻止茶叶跑香。
如果家庭存茶量很大,有专门的存茶茶室,茶室的门窗除了换气透气之外,平时都要紧关着。茶叶也不宜裸露在空气当中,最好还是给这些茶叶创造一个密封的小环境,如保留普洱茶的笋壳外包装,把茶叶装进塑料袋、牛皮纸袋、厚纸箱、紫砂缸、瓦缸里等。
存茶时,如果发现存茶的地方有茶香出现,千万不要陶醉其中,这是存的茶在跑香了,要赶紧检查看看是什么原因,防止茶叶香气继续流失。
(四)家庭存茶应该积极干预,防潮防干
茶叶怕潮湿,也怕过干(湿度低于30),目前在中国基本上找不到一个温度和湿度刚好适合存茶的天然茶仓,所以,家庭存茶要积极进行人工干预,太湿了就控湿,太干了就控干。
中国长江以南湿度都比较大,家庭存茶要注意防潮。以湖北为例,江汉平原每年的平均湿度在70左右,每年会有一个月以上湿度近乎100的梅雨季节,梅雨季节以后又是高温高湿的夏天, 所以江汉平原的茶友存茶要特别注意防潮。可以采用开抽湿器或者空调的办法来防潮,但是这两种手段对家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭来说,比较浪费。一般存茶量比较小的家庭可以采用添加食品干燥剂的方法来防潮,以后一年换一次干燥剂就可以了。
中国华北、东北、西北的常年湿度比较低,尤其是到了冬天,湿度更低,这些地区的茶友存茶就要注意防干。有些茶友会采用加湿器、在茶房里放一盆水或者在家里养鱼、养绿植的办法保持存茶地方的湿度,这些方法都值得借鉴。养鱼、养绿植要注意防止产生异味。
二、家庭存茶最方便、实惠的方法
作为家庭而言,存茶的方法应该以方便、实惠为宜。有些茶友会在屋子里放一个湿度计,如果湿度太大的话用抽湿器或开空调的方法来防潮,这种方法存茶量比较大的话还比较划算,如果存茶量比较小的话,用这种方法比较浪费。而且利用温度计、抽湿器或空调防潮,要保证家里天天有人,万一哪天家里没人而湿度又上来了,辛辛苦苦存的茶就可能会毁于一旦。
家庭存茶如果量小,图方便、实惠的话,可以采用以下一些方法来存茶:
(一)塑料袋大法
一些含水量比较小的茶,如绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶都可以采用套装塑料袋的方法来防止茶叶受潮和跑香。即使是开了口没喝完的绿茶、黄茶、红茶也可以采用这种方法。如果茶叶有塑料袋包装,塑料袋包装完好,外面有密封性比较好的金属罐,这种茶叶可以直接置放在常温中,不用处理。如果茶叶有塑料袋包装,外面没有密封性比较好的金属罐,建议在茶叶外面再套一层厚一点的塑料袋,可以有效防潮、防跑香。
用塑料袋存茶很简单,找一些没有破损也没有异味的塑料袋直接套在茶叶外面扎口即可。超市里卖的那种保鲜袋建议慎用,因为这些保鲜袋太薄,透气性比较好,时间长了,潮气会渗进去,茶香也可以跑出来。
如果所在地湿度实在是太大,可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥剂,以后逐年置换。但是,需要注意的是一般绿茶的保质期只有12个月,六安瓜片的保质期是18个月,天平猴魁的保质期是24个月。品质合格红茶的保质期是三年,非碳焙乌龙茶的保质期是两年。碳焙乌龙茶如果品质好的话,可以存更长的时间。我们存的茶要在保质期内喝完。
(二)牛皮纸自封袋大法
塑料袋大法不太适合含水量比较高的白茶、黑茶和普洱茶,这些茶如果在外面套装塑料袋,时间长了塑料会在高湿高温环境下产生化学反应,散发出一种塑料的闷臭味,被茶叶吸附以后,会大大影响茶叶的口感。
如果家庭存含水量比较高的白茶、黑茶和普洱茶,一两饼茶可以采用牛皮纸自封袋,如果茶量比较大的话,可以采用牛皮纸袋,就是网上卖的那种七子饼牛皮纸袋,一个袋子里可以装7、8饼茶。如果当地湿度比较大,可以买那种有锡箔内膜的牛皮纸袋。如果还不放心,可以在牛皮纸袋里面放一些食品干燥剂,以后逐年置换干燥剂即可。
(三)厚纸箱大法
家庭存茶的地方有限,厚纸箱不仅可以帮助我们收纳散装茶叶,也可以有效地防止受潮、跑香。这种厚纸箱一般以五层以上的瓦楞纸箱为宜,纸箱太薄了的话效果会差一些。在把茶叶装进纸箱以前,最好把纸箱放到大太阳底下暴晒一两天,杀个菌也除除纸箱的味道,如果纸箱异味太大,就不要使用了,防止纸箱的异味蹿进茶叶里造成茶叶串味。
一般而言,厚纸箱大法和塑料袋大法、牛皮纸袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果会更佳。
在置放厚纸箱时,纸箱不能直接放在地板上或者靠墙置放,一定要离墙50厘米以上,离地1米以上,防止墙上和地板上的潮气及异味渗进纸箱,造成茶叶串味。
(四)紫砂缸或者瓦缸大法
如果嫌弃纸箱难看,且纸箱时间长了容易破损,茶友可以购买紫砂缸或者瓦缸来存茶,紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做装饰使用,一举两得。在紫砂缸或瓦缸装茶以前,一定要用清水把缸好好刷洗干净,然后把缸放到大太阳底下多暴晒几天,保证缸没有异味、干透了以后再装茶。
用紫砂缸或瓦缸存茶,茶叶外面不用套塑料袋或牛皮纸自封袋,如果实在不放心的话,可以在茶饼、茶砖、茶沱外面套一层牛皮粗纸。为了防潮,缸里可以放一些食品干燥剂,个人不建议在里面放石灰,因为石灰本身会有味道,味道会渗进缸里的茶内,造成茶叶味道污染。
用紫砂缸或瓦缸存茶,不仅要盖缸盖,缸盖上最好再套一层粗布,连布一起扣在缸上,这样可以有效防止茶叶受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要离地离墙,缸下面可以垫一些纸板,离墙20厘米就可以了。
三、家庭存茶应该避开的常见误区
家庭存茶稍不注意,可能会走进一下误区,导致辛辛苦苦存的茶存到最后成了废茶。所以,这些误区我们要特别注意规避。
(一)用茶叶做家庭装饰摆件
有些茶友喜欢把买来的茶单饼靠在茶叶支架上,放在家里的博古架、书柜里做摆设,觉得这样存茶可以一举两得,既可以显出自己的品味,稍待时日又可以喝上一口美美的老茶,其实不然。这样存茶会导致茶叶因裸露在空气里受潮、跑香甚至会吸附进异味(比如常见的烟酒味、书籍的纸张味),失去品饮价值。
(二)在阳台、厨房里存茶
家庭存茶最大的问题是空间有限,所以有些茶友会把茶叶存在阳台上或厨房里。茶叶尽量不要存在阳台上,因为茶叶怕光、怕风、怕高温。就算是密封性比较好的阳台,也会有阳光射进来,夏天的时候温度也会很高。在这种环境下存茶,茶叶可能会因为阳光照射出现干柴味或者发酸。如果茶叶一定要存在阳台上,一定要注意避光、防高温、防潮、防跑香。
在厨房里存茶是大忌,因为厨房里会有油烟味,如果茶周围有其他的食物,其他食物的味道也会渗进茶叶里,造成茶叶串味。
(三)什么茶都朝冰箱里放
很多茶友在存茶时特别信任冰箱,什么茶都往冰箱里存。这样做当然是有一定道理的,因为冰箱的低温可以帮助茶叶保鲜。
但是把茶放进冰箱保存时也要注意以下一些问题:
1、绿茶和黄茶
非花茶型绿茶、黄茶放进冰箱保存要注意防止串味和受潮,把茶放进冰箱以前可以在茶叶外面套几层塑料袋。但是个人觉得绿茶、黄茶套塑料袋放在常温下也可以防止受潮,因为绿茶、黄茶类茶叶的含水量比较低,在常温放几个月口感不会有明显的改变,绿茶黄茶的保质期只有12个月。
而绿茶、黄茶放进冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高,除非是单独为茶叶买一个冰箱。所以,这么多年以来我的绿茶、黄茶都没有放进冰箱保存。就算是开了封的绿茶和黄茶,我也是用夹子把折叠好的开口夹好,外面套一个厚塑料袋,里面放一点食品干燥剂,一两个月之内喝完,并没有出现因茶叶跑香、受潮导致的口感下降问题。
花茶型绿茶,如茉莉花茶等就不要放进冰箱里保存了,茉莉花茶经过窨制以后,含水量比普通绿茶更低,在常温下密封就可以保鲜。如果把茉莉花茶放进冰箱里保存,茉莉花茶的茉莉花香很快就会减弱,与常温保存下的茉莉花茶相比,口感会差很多。
2、红茶、乌龙茶
红茶和碳焙乌龙茶:红茶和碳焙乌龙茶中的碳焙铁观音、碳焙凤凰单枞、武夷岩茶等的含水量比绿茶要低很多,常温、密封、干燥保存就可以了,不用放冰箱里面。如果放进冰箱里,湿气渗进了这些茶,茶原本细腻的口感会变得粗糙,香气也会大大减弱。
非碳焙乌龙茶:有茶友喜欢把非碳焙乌龙茶放进冰箱里保鲜,如果能够防止串味,这样做非常不错。但是,现在的乌龙茶在包装上面远远走在了六大茶类的前列。茶厂或者茶农为了方便茶友保存,会把茶叶分成8克一小袋,用真空技术抽掉塑料袋里的空气,然后在外面再套一个塑料包装,这样处理过的乌龙茶在常温下放一两年一点问题都没有。所以,非碳焙乌龙茶也不用放进冰箱里储存。
3、白茶、黑茶、普洱茶
白茶、黑茶、普洱茶属于后发酵茶,讲究越陈越香,主张通过存放让茶叶在岁月的流逝中发酵,达到寒热中和、茶性温和、香气入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的发酵温度是20度左右,低温的冰箱环境不适合白茶、黑茶、普洱茶的转化。所以,白茶、黑茶、普洱茶千万不能放进冰箱里保存。
(四)存茶叶处通风或勤快翻茶
有些茶友为了防止存茶环境里出现异味,会特意把茶存在通风的地方或者把门窗都打开让存茶环境通风。这是存茶大忌,因为通风的对流空气会加速茶叶香气的流逝,让茶叶的香气流失掉。
有些茶友很勤快,会经常翻看自己的存茶,检查一下茶叶有没有受潮,或者把茶叶拿出来透个气,这样做其实对茶叶一点好处都没有。翻仓太勤或者晾晒太勤都会导致茶叶的香气流失。
(五)生搬硬套茶友的存茶经验
中国幅员辽阔,地域不同,该地的温度和湿度会不一样。中国地形的复杂性导致几乎每一个茶友的存茶大环境、小环境都会不一样。比如长江以南和长江以北的存茶环境不一样;同在长江以南,湖北和湖南的存茶环境不一样;即便是在同一座城市里,楼层高的和楼层低的茶友的存茶环境也会不一样。
所以,茶友们的存茶经验大致可以参考,但是一些细枝末节的东西还是需要自己根据自己的实际居住环境有所改变。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶经验。
(六)真空存茶
有的茶友为了防止茶叶受潮跑香,干脆一不做二不休,把茶叶放进塑料袋里抽掉空气,真空存茶。这样对待绿茶、黄茶、红茶、非碳焙乌龙茶似乎还可以,但是对碳焙乌龙茶尤其是后发酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因为白茶、黑茶、普洱茶的转化需要氧气。
结束语
很多中国人选择喝茶是因为喝茶有益身心健康,如果买来的茶叶因为存放不善而导致茶叶茶质发生变化,喝了损害身体健康,这就与我们喝茶的目的背道而驰了。但是,只要我们稍微用一下心,了解茶叶的特性,根据茶叶的特性来科学处理我们的存茶,家庭存茶其实一点也不难,我们也可以存出几乎可以和标准茶仓(科学管理)一样好的好茶。
8. 普洱散茶存放时间
普洱茶散茶的放置很重要,不然放坏了就没这么好喝。要想喝得更久就要好好保养,身体也会更加健康。那么,散装的普洱茶应该怎样存放呢?
普洱茶散茶存放条件:
1.流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。
2.普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
3.现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。
4.湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。
普洱茶散茶存放要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。此外无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处放置为好。