1. 云南普洱茶是什么茶系
就国家标准分类来说，目前，普洱茶属于“黑茶”范畴！
关于这一点，个人对于这个分类并不完全认可！
众所周知，普洱茶并不是单一的外在表现，而是有两种：生茶和熟茶！熟茶是在生茶的基础之上经过渥堆发酵而成的，就条索外观、茶汤、口感、香气等等各种表现来说归类于“黑茶”，是没有任何问题的！但偏偏普洱茶还有一个最重要的分支—生茶！生茶可是没有经任何人工发酵处理的，只是靠着时间来慢慢的陈化！新的生茶，无论是条索外观，还是茶汤、香气、口感等等，和黑茶完全搭不上边！如果硬生生的把普洱茶分类到“门类”里，这就有些相悖了！
前几年有所谓的“砖家”大放厥词，说生普不是普洱茶！这简直是无知加白痴才能说的出口：普洱茶的历史存续几乎都是生普为代表的！现代熟普的历史不过几十年而已（1973年申请了熟茶发酵专利）尽管历史上的记载也有提到部分普洱茶轻发酵工艺，但那毕竟不是主流，主流的还是生茶！当下，高端的普洱茶还是以生普为主！所以能代表普洱茶的主要方向的依然是生普！
那么，纠结就来了，普洱茶的分类有毛病！得改！！！！
我个人到是建议，应该重新划出一个门类：普洱茶类！和绿茶、红茶、白茶等等并列！这样就能完整的概括了生茶和熟茶的特征了！
2. 普洱茶是什么茶种
普洱茶属发酵茶，云南特有大叶种茶，分属多个山头。
3. 云南普洱茶是什么茶系的
云南古树茶属于普洱茶
4. 云南的普洱茶属于什么茶种
普洱茶不属于红茶。
普洱熟茶后期工艺与黑茶类似，勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度，普洱茶分为生普和熟普，熟普是全发酵，我们可以把它归到黑茶大类。
但是生普就很特别了，生普新茶发酵程度很低，类似黄茶白茶，但是随着生普的储存转化，它的发酵程度会逐步加深，茶汤颜色也逐步变深，直至达到全发酵。
所以说生普在每个时期，它的发酵程度都是不同的，我们很难给它一个定性，它是一种特别的茶。
一、红茶、黑茶的定义
按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。
红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
二、普洱茶是新分出的一个茶类
普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
三、普洱茶的5个必要条件
普洱茶必须具备以下5个条件：
1.产地：只能是云南境内的一定区域;
2.树种：只能是云南大叶种;
3.原料：只能是晒青毛茶;
4.工艺：必须经过一定程度的发酵;
5.水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
四、普洱茶的分类和形制
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。
综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。
5. 普洱茶属什么茶系
青砖茶不是普洱茶，但二者同属黑茶，两者用的茶叶不同一个茶种，生产地区也不同，制茶工艺也有区别。一、青砖茶属黑茶种类，以老青茶作原料，经压制而成青压青茶，其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻，咸宁、通山、崇阳、通场面等县，已有100多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。二、普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。三、青砖茶和普洱茶同属于黑茶类，但产地，叶种、工艺也有所区别：青砖茶加工要复杂一些，因为它分为“面茶”和“里茶”，好茶为面茶，次茶为里茶，这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青茶为面茶。 方法 ：
1:渥堆发酵。
2:筛切制坯。 3:蒸压成型。 4:烘干。普洱茶工艺：制作工艺有传统制作工艺与现代制作工艺之分 传统制作工艺：采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（晒干、阴干）。 现代制作工艺（人工熟化）：采茶、杀青（锅炒、滚筒）、揉捻（机器加工）、干燥（烘干）、增湿渥堆（洒水、茶菌）、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。
6. 普洱是哪个茶系
黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。
在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类。
普洱茶与黑茶的区别： 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
以下材料足以说明，普洱茶不是黑茶。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。
从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
7. 普洱茶属于哪个茶系
大家好，我是芸品茶舍老张，也是因为喜欢喝老茶的缘故，也就习惯了大家这样的称呼。喝茶这么多年来，走访了很多茶山，拜访了行业领军人物以及非物质文化的传承人。圈子里被大家冠以专家之说，但自己不敢妄谈，只说喝好一杯茶是清福！
普洱茶属于什么茶？
这个问题似乎总有着太多的分歧，在茶界也有很多的争论，就拿自己这么多年来，很多茶友也会和我说起这个问题。我奇怪的听到一种说法，是把普洱茶单独划归为一类。对于这样的说法，我的确不能苟同。
不过，这也只是从学术的研究上而言。关于这一点，我也曾写过专门的论文阐述这一话题《独门独户的普洱茶真的可以成为中国茶叶的一派吗？》
大家也可以在我发的一些头条文章中，看到一些我写的关于普洱茶的文章，对于你了解普洱茶，有一定的帮助。来源于生活，取之于生活，发现与生活，分享与生活。
我们可以从几个角度来梳理这个问题，也许这样我们可以更加清晰的了解普洱茶。
命名，普洱茶的明目是以地域名称来命名的。大家现在所熟知的普洱市，并不是最初的普洱，也就是此普洱非之前的普洱。历史中的普洱在哪里？位于现在的普洱市宁洱县，也就是普洱府。从命名的角度说，就如同西湖龙井的个一样的不可取代的唯一性。
杀青，就拿核心的杀青工艺来说，要制作普洱茶的锅温与滚动的温度与绿茶就有一定的差异化。采用的杀青方式与机器虽然一定，因温度的关系，导致茶叶发生了内部的转变也不一样。
蒸压，绿茶是没有这样的一个制茶技艺的，而普洱茶具备了这样特殊的制茶工艺。二次将原料变软，按照一定的克数，把茶叶制作成饼、沱、砖等形状的紧压茶。
渥堆，是指对普洱熟茶的后发酵工艺，这样的制茶工艺从上世纪70年代由昆明制茶研发出来后，一直沿用至今。
陈化，大家所熟知的越陈越香，在时间的窖藏之中，让茶叶在于空气的接触中，发生内部的化学变化与转化，茶叶的二次沉睡，使得各种微量元素在不知不觉发了微妙的变化，这种变化是普洱茶所特有的。
品种，普洱茶时采用云南大叶种晒青绿茶味原料，没有制作成普洱茶之前，虽然具备一定绿茶的特点，但从制茶工艺和茶性等多方面与绿茶也有着一定的区别。
派系之争
茶界六大门派技艺高超，“武艺超群”，每一类茶都有各自无法取代的特殊性。目前，采用的是按照发酵程度的划分。如同普洱茶按照时间转化的期限，分为前期茶、中期茶、老期茶。其实，这也是普洱茶按照转化的阶段来划分的，一般第一个转化期1~3年左右，第二个转化期3~5年左右，第三个转化期 5~10年左右，10年以上就算得上老茶了。
普洱茶在六大茶类中属于什么茶？
普洱生茶，自然的陈化转化发酵的过程，在时间的蕴藏之中，让茶叶的微量元素发生一定的改变，从而茶气、茶韵、茶汤等都发生变化。这也是一个发酵转化的过程，只是时间比较长。我称作茶叶中的”睡美人“！
普洱熟茶，减少了生茶长时间的问题，通过 人工的方式，让茶叶在窖池中渥堆发酵，对茶叶的转化起到了催化的作用，从而较快转变了茶叶的性情与特点。茶性变得更加温和，各种酵素霉菌的化学变化，也使得更加有利于人的身体肠胃功能。
不管普洱生茶也好，还是普洱熟茶也罢，两个有一个共同的特点就是“发酵”，不管是长时间的生茶，还是短时间的熟茶，都经历这样额一个过程。
基于以上三点，就不难分辨普洱茶属于中国六大茶类中的哪一类茶类。
这么多年来，喝茶也经历一个过程，从最初喝不发酵的绿茶，后来喝微发酵和轻发酵的白茶与黄茶，再后来喝半发酵与全发酵的青茶和红茶，最后喝后发酵的普洱茶。可以说，中国的六大茶类早已喝通，也接触了很多品种的名优代表。
自己现在一直都喝着普洱茶，也是因为对普洱茶的喜爱。
还是那句话，不敢妄谈自己是专家，只想喝好一杯茶的清福！
我是芸品茶舍老张，希望我的分享能给你有一定的帮助！