1. 形容普洱茶口感的词汇
品令·茶词
宋代:黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。
译文
几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开,凤凰各分南北,孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑,但见茶末成色纯净,清亮晶莹。加入好水煎之,汤沸声如风过松林,已经将酒醉之意减了几分。
煎好的茶水味道醇厚,香气持久。饮茶亦能使人醉,但不仅无醉酒之苦,反觉精神爽朗,渐入佳境。就好比独对孤灯之时,故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会,不可言传,惟有饮者才能体会其中的情味。
2. 形容普洱茶口感的词语
普洱茶收到,拆了一饼自己先喝喝看。茶饼松紧适度,就是茶料看着比较粗,不知道有没有之前在朋友那里尝过的好喝。
茶叶撬开茶梗明显,没有杂物,闻着无霉味。因为是易上火体质,没有泡的很浓,茶汤红艳清亮,有淡淡陈香,入口顺滑,就是醇厚度缺一点,总体性价比高,放一放可能会好一些。
3. 普洱茶味道的词语
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道,這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中,也可能同時有多種味道共同並存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求;苦和澀本來就是茶葉特有的味道,尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道;酸味和水味卻是大家所不喜歡,普洱茶應盡量避去酸、水的味道;至於無味雖並不是味道,但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道,也是無味之味了!
4. 形容普洱茶口感的词汇有哪些
普洱茶说,时光煮茶,历久弥香!
喝普洱茶的人,大多有对老茶的几分格外青睐,不是因为别的,多半归功于普洱茶越陈越香的口感。
普洱茶,或生或熟,大抵会随着时间的自然陈化,苦涩滋味逐渐消退,口感上蜕变出一种顺滑的风貌,但这种顺滑并不稚嫩,而是圆润、优雅、成熟和内敛。
普洱茶是性灵之物,陈年普洱茶逾岁经年,不是走向衰败,而是更加活泼灵动,香醇甘美,就像品质敦厚的人历经沧桑之后的返璞归真。
5. 普洱茶口感专业术语
壹
绿茶
褒义术语
鲜爽
对于绿茶来说,“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。
茶友们在喝到极好的绿茶时,最爱发出这样的感叹:“汤感稠厚鲜爽,如饮了海鲜汤……”。
贬义术语
生涩
指味道生青涩口,由于夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀导致的。
火味
指类似炒熟的黄豆味,由于干燥工序锅温或烘温太高导致的。
贰
乌龙茶
褒义术语
岩韵
指武夷岩茶特有,如著名的大红袍,具备“岩骨花香”韵味的特征,在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香。
音韵
指铁观音茶特有,在不同的茶人,包括茶叶专家都有不同的表述。
通常来说,品质高的铁观音其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味为“观音韵”。
叁
红茶
褒义术语
浓强鲜
指味浓而鲜爽,富有刺激性,常见于优质红茶。
贬义术语
生味
指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。
中性术语
收敛性
收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短。
如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
肆
白茶
褒义术语
清甜
指入口感觉清鲜爽快,有甜味。
贬义术语
青味
指茶味淡而青草味重。
伍
黄茶
褒义术语
甜爽
指爽口而感到有甜味。
陆
黑茶
褒义术语
陈醇
指有陈香味,醇和可口,且无霉味,常用于普洱茶滋味。
入口即化
茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。特别是陈年好茶,人们说“入口即化,喝了没喝”,是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
槟榔味
类似咀嚼槟榔后产生的滋味,辛、涩后回甘,是六堡茶的特有滋味。
6. 怎么形容好普洱茶的口感聚香
朱泥壶的含铁量极高,壶小坯薄,热气气势活泼,适合冲泡重香气的生普。普洱生茶主要有清香、毫香、花香和蜜香四种香气类型,香气纯正、细腻,用朱泥壶冲泡扬香力会很高,且持久。同时茶汤柔滑,回韵悠长。由于朱泥胎质脆,密度大,容易聚香,当用朱泥冲泡生普的时间久了,其壶壁内气孔会充满生普的茶多酚,这时即便用清水泡也能泡出香气来。
7. 描述普洱茶口感好的句子
清澈的红褐色,颜色很像红酒。优质生茶汤色:新茶一般为鲜艳的金黄色、黄绿色,老茶颜色较重,不过汤色依然透亮。 呈现此色泽的普洱茶,首先选料一般都是优质的晒青毛茶,另外在杀青干燥,揉捻的过程中,要求也比较严格。
8. 形容普洱茶口感的词汇是什么
1、甜
众所周知,云南大叶种的特点就是苦涩度比较重,在其他大叶种普洱茶中这点都体现出了。那为什么说冰岛普洱茶甜?它就没有苦涩度吗?这样是不是和大叶种的特点相悖?
说到冰岛普洱茶的“甜”,不得不提到一个字,那就是“化”。其实,冰岛普洱茶不是没有苦涩度,只因它转化得快,在你还没有品尝到苦涩时,在口腔中这种苦涩度已经转化成了甜。
从化学角度看冰岛茶的甜:甜味物质主要有两大类:糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。
糖类:糖在茶叶中存在的形态主要有三种形态,游离态的(可溶性的)、结合态的(通过水解酶可以水解为可用性的)、不溶性的(纤维束、淀粉、木素、果胶)。
可溶性糖(亦包括结合态在制茶过程中水解后的部分)是茶汤甜味的主要来源。
2、生津回甘快
对于经常喝普洱茶的茶友们,这次并不陌生。但对于刚刚接触茶叶的小白可能有些陌生,别人喝茶评茶时会说什么这款茶生津回甘都不错,可小白心里会默默地念叨什么生津?何以回甘?
生津是指两颊、舌面、舌底、有小水泡不断地涌出,但是百科的释义,“生津”的含义为:津即唾液,生津是口腔中分泌出唾液;回甘是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程,但是百科释义“回甘”是回味甜美,谓滋味由涩变甜。
说白了生冿回甘是人们喝茶的一种全身心体验,生冿回甘的快慢是一种身体灵敏度体验,现在我们还是來研究冰岛茶汤中的味。
冰岛普洱茶茶汤之所以生津回甘快,主要是茶叶中的成分造成,上面生茶张也提到了冰岛普洱茶中含有糖类,正是此茶生津回甘快的原因。
3、香气
有的人把冰岛茶形容成女人茶,只因冰岛普洱茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。
冰岛普洱茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以说香气是茶叶加工中最不稳定的因素,像厨师是餐馆灵魂,茶叶加工师决定茶叶的香气,冰岛茶的香气最终决定权还是在加工工艺上。
4、厚度
这是描述冰岛茶茶汤的词。这其中有两种解释,一种是茶汤的倒入杯中视觉上的的厚,一种是茶汤入口的口感味觉得厚。
茶汤倒入杯中,很明显能感觉到茶汤的稠度、挂杯度,这是茶汤的视觉之厚;茶汤入口,口腔中的感觉器官也会有反应,厚、稠、重者一般简单称之为「味厚」,是好茶。
茶汤视觉之厚来源于两个方面:一个是茶中果胶物质起作用;一个是茶中的糖类物质起作用。
口感之厚,据科学研究的结果认为主要来源于茶中的糖类物质。
人们迷恋喝茶的原因,其实是人们喜欢苦尽甘来的口腔感觉,就如冰岛普洱茶一样具有很好的回甘。