避风塘和烧仙草算是奶茶的鼻祖品牌的话,那么近期火热的“喜茶”和“丧茶”则是彻底改变了人们对奶茶的认识!不知何时起,喝奶茶的行为被赋予了仪式感,朋友圈里有人会和自己排了很久的队才买到的奶茶合张影,称其来之不易。而这些被人视若珍宝的奶茶拥有了另一个身份——网红。
动辄一两个小时的线下排队,只为了喝一杯“网红奶茶”,虽然有人对这样略显疯狂的行为嗤之以鼻,但是被吸引而来的顾客依然络绎不绝。
那么这些“网红”的奶茶到底有多火呢?
据称喜茶在2017年入住上海后,至少需要排队6个小时才能买到一杯!其创始人聂云宸透露,喜茶门店平均卖出近2000杯/天,单店单月营业额差一点的能达到50万,平均在100万以上。并且由于需要排队的时间过长,还催生了相应的代买产业!并且由黄牛代买的喜茶,黄牛加价起码一倍以上!
不仅仅是上海喜茶这么火爆,还有深圳知名的茶饮品牌“奈雪の茶”从第一家店开业至今,迅速占领深圳众多白领们的朋友圈,成为刷频率最高的餐饮之一。
开业3个月,开出3家新店,每月营业额近300万,且业绩仍在不断地增长中。作为中国的“星巴克”, 奈雪の茶甚至已经完成了对星巴克的超越,月流水比星巴克还高,有的店流水比星巴克高4到5倍!
那么这些网红奶茶到底有什么特别之处?竟然让网红白领们都趋之若鹜呢?
首先肯定还是靠店面的装修,选择人流量大的地铁中转站或商业街中心上,并且在装修方面也会下心思根据奶茶定位的不同装修出不同的风格。其次就是要做好饥饿营销,如果你想喝这些网红奶茶,虽然我10分钟可以做出来一杯,但是没有半小时你绝对不可能拿走!当然了,也要跟用户提供多类型的奶茶选择,对奶茶本身进行更细致的制作和调味。最后一点,作为网红奶茶无论是外部包装还是内部颜值,都需要看起来高贵不俗。
还有就是准确的产品定位!
一杯喜茶的价格大约在20元到30元之间,这个价格比其品牌的奶茶价格都显得稍贵,但是又比星巴克的价格要便宜。而中产阶级是精神层次先达到了更先进的水平,但物质水平上却难以支撑,其实归根结底是中间态的奢侈,即轻奢。
正如喜茶的定位一样:产品好看又好喝,空间体验对标星巴克,且重点是产品均价却更低。这是一款一款轻奢的奶茶产品。
那么他们为什么突然一下都火爆了起来呢?.
其实我们很难在传统媒体看到喜茶的广告,
但是很多人知道这些网红奶茶是通过微信、微博等新媒体,
更多的是依靠消费者的口碑传播。
新媒体的营销传播十分迅速,互动性也很强,
也进一步为产品的创新提供了灵感。
这方面,网红奶茶们都毫无保留地选择了拥抱新媒体。
尽最大的可能,让网红奶茶的名字出现在大家的朋友圈、微博里。
你会为了一杯奶茶去排这么久的队吗?
A、会
B、 不会
C、 太贵不买