《茶经》是世界上最早研究茶叶的科学
专著，为唐朝陆羽所著。全书七千多字，共有 3卷，分为10篇。论述了我国种茶的历史，
介绍了茶树的产地、品种、生产工具和种植、 采制加工、烹饮方法等，并附有各种茶具的 图解。
《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一
定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是对当时中国人民关于茶的经验的 总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲 身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的 茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、
饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最 完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较 完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一 定积极的推动作用。
《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。它在继承和发扬我国古代文化上作出了重大的贡献。 自唐代后，历代茶商皆奉其作者陆羽为“茶神”、 “茶祖”。
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