1. 辨别白茶寿眉
从外观上来看：
一等寿眉，叶片要紧致一些，开面要小一些，尺寸大小较均匀，颜色较均匀细致。
二等寿眉，叶片要宽大一些，开面开得大一些，可以看到明显的数量不少的破张，尺寸大小较不均匀，采得有嫩有老，颜色也极不均匀，有较多的黑张、红张、老叶和蜡片。
从上述外观特征可以看出，一等寿眉与二等寿眉的外形不同，有三点。
第一，由于开面小，一等寿眉的叶片，较二级寿眉来说，要窄小一些。
这说明，一等寿眉的采摘日期相对要早一些。而二等寿眉的采摘日期相对要晚一些。
第二，一等寿眉的叶片要均匀一些，也就是同一箱一级寿眉里，随便抓一把起来看，条形都是均匀的，大小长度都相差无几，芽头的数量和粗细也是差不多的。
而二级寿眉的叶片，大小就不那么均匀了。
有可能是采摘的时候茶树发育不均衡所致。也有可能是后期拼配而成，把不同日期的、条形大小不一的寿眉拼在一起，所呈现出来的叶片有大有小，梗有粗有细，长度有长有短的参差不齐状态。
第三，一等寿眉的颜色较为均匀，没有明显的色差，远远望去，几乎是同一种色号，极为协调。
而二等寿眉，由于采摘时间较晚，或者采摘时天气较热令茶叶变红，茶叶颜色色差明显，抓一篓出来一看，颜色就显得花杂（秋寿眉除外），不均匀，不好看。
2. 白茶寿眉是什么茶
这两款白茶的区别主要是工艺制作方法和功用的区别，贡眉白茶原料是纯茶叶制作，存储时间在4-7年，口感甜润，有滋润脾胃的功用。
陈皮白茶是以茶叶为主添加陈皮制作，口感香醇，有一定的清凉润燥功效。
3. 白茶与寿眉的区别
优点
1：产量大
寿眉可以说是白茶中产量最大的，春季有一半时间都是在采摘寿眉，而到了秋茶季，采摘的还是寿眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天。
2价格低
价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。
因为寿眉价格比较亲民，可以满足那些初入门的茶友们的需求，毕竟在还不是那么懂茶的情况下，选择一些比较实惠的茶区饮用，那么不会出现浪费的现象。
4. 白茶老寿眉的种类
寿眉就是白茶品种，属于白茶中的一个种类。
5. 辨别白茶寿眉的方法
1、寿眉
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。
2、贡眉
贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。
6. 白茶寿眉品鉴
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7. 辨别白茶寿眉真假
从外观，香气，滋味上，都露出了马脚。
一、先从外观上剖析。
做旧的白牡丹也好，寿眉也罢，叶片出现黄褐色并不正常。
年份真实，自然陈化出来的老白茶，可以保持天然的外观色系。
打一个比方，像是一件绿衣裳，洗干晒干后收纳进衣柜里。
在常年的妥当保存上，这件原本色彩簇新亮丽的衣裳，会慢慢变旧、变老、变陈。
但是，它不会贸然变成咖啡色，黄褐色。
除非是，火星撞地球，外星人悄然给它施了魔法。
个中道理，对白茶同样适用。
白茶里面，不论是白牡丹，还是春寿眉。
它们在新茶时期的叶片颜色，一应以鲜绿、嫩绿、柳绿为主。
等经过多年的仓储，经过七、八年的岁月历练，它的基础色系也不会改变。
只会有葱绿鲜绿，逐渐过渡为墨绿，深绿。
不会由绿色，跨界到黄褐、土褐、咖啡色。
除非是，它在加工制作环节，经历了暴力摧残。
导致茶青鲜叶内部的色素物质大量受损，由此才会在外观颜色上留下做旧后遗症。
色系单调，发暗变褐。
毫无层次，色泽黯淡，没有自然陈化的痕迹！
二、再从茶香表现看，散茶不应该有枣香。
枣香，是老白茶里的网红级香型。
但不是所有的老白茶，都会有枣香。
至少，对于做旧的白牡丹散茶而言，无论它的储存年份有多高，都不应出现枣香。
因为白茶里的枣香，有真假之别。
真正的枣香，是白茶里的稀罕香型，得来不易。
只有品质卓越，内质丰富，梗叶粗大的白茶原料（通过为高山寿眉）。
当它们经过传统的加工方式，制作成白茶散茶后。
再存放一段时间，进一步压成茶饼。
伴随着压饼的过程，白茶梗叶内部的果胶物、可溶性糖，部分析出后，附着在茶饼内。
在后期的干燥密封等良好储存前提下。
一饼品质卓绝，工艺精湛的寿眉饼，有拥有陈化出枣香的概率。
白茶里，像白毫银针，牡丹王等，没有茶梗，没有明显叶片的茶，不会陈化出枣香。
与此同时，没有经过压饼的白茶，也不会陈化出枣香。
可以说，枣香是饼茶的专属品。
如果在疑似做旧的白牡丹散茶里，闻到了枣香。
那么，很有可能是这款茶在加工时，加入了渥堆环节。
经过渥堆后，直接转变了白茶的本质，加重了它的发酵。
从而，才会生出像养生壶里煮了红枣水，第二天放隔夜后，红枣渣滓发出来的偏腻不清爽不新鲜的红枣味。
但实际上，通过渥堆做旧出来的“假枣香”，和白茶自然陈化出来的“真枣香”，有着天壤之别。
前者，气味不清爽，闻起来偏甜，不高雅，尾调略有丝丝闷味。
后者，茶香干燥舒爽，甘醇味美，悠扬沉稳，闻起来特别舒适。
一真一假，一好一坏，判若云泥！
三、从滋味表现看
如果是年份真实，品质有保障的白牡丹。
如此高年份的白茶，并且还是散茶的状态，在市面上颇为少见，尤为珍贵。
但一款陈的老白茶，泡出来的茶汤风味，按茶友的描述是“滋味淡，汤感薄，不耐泡。”
如此表现，确实名不副实。
自然陈化，内质丰沛，品质出彩的老白茶，茶汤风味的最大亮点，在于汤感醇厚。
经过沸水的冲泡洗礼后，茶味物质们纷纷浸出，汇成一杯醇厚细腻的茶汤。
细啜一口，茶汤饱满，浆感明显，唇舌间能感受到汤水的包裹感，犹如米汤那般。
茶汤顺滑，细腻，绵柔。
像是一杯极好的威士忌，入口绵柔，并不煞口，但却很有力量，刚柔并济。
等到喝入喉咙后，才能在舒适过瘾的回味里，感受到它的无上美妙。
回甘生津，清凉舒适，回味无穷。
相比下，诸如茶汤寡淡，不耐泡等评价语，着实不该出现在一款老白茶内。
喝起来风味不佳，平庸无奇，没有亮点的白牡丹。
可以直接证明，它的内在茶味积累寡淡，空洞，没有内涵。
综合前文的情况看，大概率是因为原料差劲，再加上遭受了做旧工艺的伤害，内质受损严重，才会出现如此明显的风味短板！
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
一款老白茶的品质是好是坏，唯有认真喝过，才能知道答案！