1. 茶叶为什么很苦
有以下几种原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶叶放多了；
3、是茶叶过期；
4、是存放茶叶时，有问题；
5、绿茶本身都有一种苦涩味道，慢慢品尝才会从苦中闻到香。 绿茶： 绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
2. 茶叶很苦是什么原因
要不就是烧太久了，要不就是茶叶放多了，水果也放多了，煮久了
3. 茶叶太苦是什么原因
谢邀，熟茶冲苦可能有以下几种情况。
1.投茶量过大。饼茶属于紧压茶，体积很小的情况下可能会有比较大的质量，冲泡的时候可以利用天平或电子秤称一下标准量再冲泡。
2.冲泡时间过长。在投茶量合适且水温合适的情况下，不建议长时间闷茶，尤其前几泡时要尽量快速出汤。
3.冲泡时水温过低或品饮时水温过低。熟茶应用100度沸水冲泡，冲泡时水温过低令水溶物溶解太不充分，有“生味”。品饮时水温过低因茶凉后苦。
4.陈年茶储存不当。普洱茶是后发酵茶，在陈化过程中物质会不断转化，并且茶叶具有很强的吸附性，会吸附空气中气味。如储存不当也可能出现苦味，建议放在书房等远离其余气味的地方，注意控制温湿度。
茶叶中涩为主要因为茶本身的质量问题，涩是舌两侧体验到的感觉，如果过涩是茶叶本身的质量问题，建议换茶。
4. 茶叶比较苦
原因有一个是你可能不常喝茶二呢你的茶泡的过程中可以是水温过高,造成茶过苦过涩.三呢就是你学有认真的品茶.只是感觉喝后的滋味.
5. 茶叶为什么很苦涩
没有回甘有身体的原因，还有其他问题。仁易说茶实践下来的情况，没有回甘并不是一定是茶的问题。包括我本人，身体不好的时候，我喝茶回甘比别人慢半拍。
回甘是受苦感刺激后味蕾系统会变得更加敏感，此时，口腔会更容易感受到糖类物质溶于茶汤呈现出来的甜味，以及氨基酸与唾液酶发生反应后产生的甜味，并形成源源不断的回甘感。
6. 茶叶为什么很苦的原因
这句话是告诉我们喝茶的时候，茶叶不要放的太多，茶叶放太多了，茶水就没有清香味儿了，茶叶的苦味就出来了。此来告诫我们，不管做什么事情都要适可而止，过犹不及。 也就是某些事情做过头了，还不如差一些比较好。
比如我们做菜的时候要放盐，否则是不好吃的，但是你放的太多了，这个菜也是没有办法吃的了。
7. 茶叶为什么发苦
茶叶中富含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、香气成分、有机酸、花青素等，其中咖啡碱与花青素是呈现苦味的，而茶叶长时间浸泡后，茶叶中咖啡碱与花青素大量析出至茶汤中，从而导致单位内茶汤的苦程度更高，因此久泡的茶汤苦味沉重。
苦-咖啡碱、花青素
茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。
咖啡碱由于具有刺激中枢神经系统的作用，同时对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用，因此是形成人们对茶叶嗜好的主要物质。
茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味
8. 有些茶叶为什么很苦
1、茶叶有苦涩感，主要是因为它含有一种名为茶多酚的营养物质，这种物质也称为茶单宁，它是存在于茶叶中的多酚类混合物，这种物质具有很强的收敛性，而且会与其他食物中的蛋白质相互作用，容易刺激人类的味觉神经，会让人感觉到明显的苦涩味。
2、人们喝茶的时候感觉茶汤有苦涩味，是因为茶单宁与唾液蛋白和糖蛋白之间产生了相互反应，刺激了人类的触觉神经末梢，这时就会让人感觉有明显的苦涩味出现，人们泡茶是随着茶单宁的析出与减少，苦涩味就会越来越淡。
9. 茶叶是不是都是苦的
茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。 茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。
