1. 岩茶要怎么泡才能泡出茶韵
岩茶须用100度沸水冲泡，还可以尝试用些力道去冲击干茶，让香气充分激发出来。
第一水，快出，刮个沫就可以出水。汤水带些炭火香，品种香还没出来，但是能感觉到茶汤的干净度，没有杂味，微微带点熟果的甜，口感顺滑。
第二水，依然快出，这一道茶汤，品种香出来了，你们期待的乳香来了，而且与前一道的熟果香融合，口感饱满且圆润。
第三水，可以稍微停5-7秒出水。
茶香展开了，咽下后，香驻留不散，异趣迭出。忽而感觉有股「凉凉的风」在喉，齿和舌间回荡，顿时口齿生津，岩韵尽显。
后几道便可稍闷一会再出水，香气稳定持续，水感甜润顺滑。
2. 泡岩茶技巧
① “岩茶”顾名思义指的是生长在岩石上的一种茶类，武夷山因其独特的地理环境以及山霞地貌，故此有着，武夷山三十六峰，峰峰有岩，岩岩有茶之说。
② 一般岩茶保质期在3年左右，焙火透品质高的岩茶也可长期储存，但储存过程中一定要注意避光防潮，防异味。
③ 历史上才将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛。后大红袍常被单独列为一大名丛。
④ 老枞水仙指的是茶树树龄达到五六十年以上且未经过修剪的水仙茶树制作出来的茶。一般情况下，老枞水仙的枞味一般表现为:青苔味、木质香、粽叶香。
⑤ 武夷山号称是茶树品种王国。据历史记载就有上千种。现在常规情况下会分为5大类:水仙、肉桂、大红袍、名丛、奇种。
⑥ 水仙是岩茶中的一个当家品种，产量大。以水质醇厚取胜，一般的品种香表现为兰花香。
⑦ 肉桂是岩茶中的一个当家品种，香气霸道饱满，近些年较受追捧的。它的品种香为桂皮香。
⑧ 大红袍有3种含义
❶母树大红袍，九龙窠石壁上的3株六颗（北斗、雀舌、奇丹），产量有限，在2006年已经停止采摘了，市场上没有的。
❷纯种大红袍，从母树大红袍上根据无性繁殖的手法扦插嫁接培养的后代，它的性状较稳定，但是产量也是很少很少的。市场上有很小的一部分大红袍是纯种大红袍。
❸拼配大红袍，也就是所谓的商品大红袍。由3种以上的岩茶品种按照一定的比例拼配而成。市场上大部分的大红袍属于商品大红袍。
⑨ 清香型岩茶建议1-2年内喝完，因含水量较高，容易返青。中足火以上的岩茶，密封干燥避光存储的话，3-5年都是不成问题的。
⑩ 因为茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等含物质，所以茶叶会有苦涩感。但是有的岩茶苦后马上会有回甘，这也是好茶的一种体现。
3. 岩茶 怎么泡
桂茶怎么泡
肉桂茶在冲泡时一定要使用水质较好的天然山泉水或者矿泉水来冲泡，而且水的温度一定要高，如果水温过低，冲泡后很难让肉桂茶中的营养成分析出到茶汤中，而且会影响茶汤的色泽与口感。肉桂茶的耐泡性特别强，它适合使用95度以上的开水来冲泡。
肉桂茶的正确泡法
1、肉桂茶在冲泡以前应该先准备好茶具，茶叶和开水。茶叶与水的比例应该在1:50~1:40之间，茶具最好使用紫砂茶具或者白瓷茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水先冲烫一遍，这样可以让茶具的温度升高，能让茶叶在冲泡时更均匀的受热。
2、把准备好的肉桂茶直接放在冲洗干净的茶具中，然后从高处向茶具中冲水，肉桂茶会随着开水的冲入而不断翻滚，这时能闻到淡雅的茶香，充水大约到茶具的89成满就要停止，然后盖上茶具的盖让他们跑1~2分钟。
3、打开杯子盖后会发现若贵厂已经吸水膨胀，而且全部掺入了茶具的底部，这是上面的茶汤就能取出饮用。但取出茶汤时数量不能过多，最多不能超过茶具容积的2/3，而且取出茶汤后必须及时注水，第二次出汤的时间应该为二分钟左右，然后每增加一泡都要适当延长浸泡时间，每次放入的肉桂茶可反复冲泡5~7次。
4、肉桂茶泡好以后的茶汤倒入品茗杯以后可以慢慢品饮，在饮用以前要先闻茶香观汤色，然后才能小口慢慢品饮，这样才能品尝到肉桂茶的诱人滋味，如果大口牛饮，根本不能体会到品茶的乐趣，更无法品味肉桂茶的独有韵味。
4. 岩茶要怎么泡才能泡出茶韵呢
不可以用同一把壶泡。
岩茶和单枞虽然都是一样属于半发酵茶的乌龙种，但是品种不同、工艺不同，所以茶香、茶味、茶韵都是不同的。
紫砂壶是泥制的壶，其中有细小的肉眼看不见的缝隙，这个缝隙是吸收茶叶茶气、香气的，如果岩茶、单从茶用同一个紫砂壶泡就会互相串味、串香、串韵。
5. 岩茶怎么泡?
1、盖碗
盖碗冲泡有诸多好处，首先盖碗通常为瓷器，不会和茶产生化学反应，也不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来，岩茶的品质特征也越加明显，而且更容易判断岩茶是否有杂味，用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。
盖碗的开口比较大，便于品茶，用盖碗泡岩茶能够清晰地展现茶叶的泡开的形态，对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的，能够更好地品鉴武夷岩茶的精髓。盖碗又叫“三才杯”，是有茶碗、盏托、盖杯的茶具。盏托为“地”，杯盖为“天”，茶碗为“人”。连茶碗、盏托、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。用盖碗泡武夷岩茶，主要是因为瓷杯不染异味，盏托可以防烫手，盖上杯盖还可以加快茶香释放的速度。
2、紫砂壶
紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。同时紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素，对人体有着很好的保健功能，长期用紫砂壶冲泡岩茶，不仅能够减肥，还能养生保健。
在紫砂壶的大小选择上，最好不宜选取过大的紫砂壶，壶的形状选择以扁形壶为宜，不宜选择高形壶。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。
6. 如何泡岩茶
岩茶在冲泡完之后并不需要盖盖子如果是一直持续的喝茶的过程当中，那么美一炮的间隙也不会超过三分钟，所以在这段期间，在第一泡茶汤倒完之后，还没有注入开水之前，完全可以将盖子拿下来，不用盖盖子，这样能够使得严查更加耐泡。
7. 岩茶应该怎么泡
底槽青更适合泡岩茶
原矿按生成位置高低大致分三个位置，而底槽青，位于最底部，属于深层紫泥，原矿料有一个个斑点，类似鸡眼，呈浅绿色，而这些鸡眼，烧出来是黄色的，这也正是底槽青泥料，你仔细看，能看到黄色的颗粒物，一点一点的，紫玉金砂，这也正是底槽青的魅力所在。
底槽青泥料，烧窑的温度也比较高，吃温差不多需要1240摄氏度，才能烧结，温度达到，烧出来颜色呈紫红色，如果温度略低，烧出来是土红色，底槽青泥料泡养一阵后，是呈猪肝色，泥料特别的温润，手感极佳。
同时，底槽青壶，适茶性非常广，适合冲泡生熟普、绿茶、红茶、岩茶等，温和素雅，茶汤清气悠扬，泡养一阵后，壶色由棕色变成猪肝色，对茶叶的亲和力强，包浆也快，泡养几遍后，变化惊人，给人的感觉就很大的不同，这也是大家喜欢的原因。
8. 岩茶如何泡
岩茶就跟泡其他的茶的步骤是差不多的，就是你先。把它放在茶杯里面，然后用开水冲泡，第一遍要给倒掉，然后要喝第二遍的茶。
