1. 茶叶的干仓和湿仓
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。
发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。
干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。
2. 干仓茶和湿仓茶的区别
买普洱茶一定要认清是干仓和湿仓，干仓的比湿仓的好很多很多，干湿仓是按普洱茶的发酵环境来区分的。
干仓：是指将生普洱茶存放在干净、温度、湿度适中，在常温下，自然通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境，随季节变化，自然陈化！
湿仓：是指人为的改变茶的存放环境，使之长期在高温、高湿下，空气对温度在80%以上，不通风透气，容易滋生发酵物的仓储环境，使之快速发酵！
将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，因为相对温湿度的提高，容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵，这种普洱茶称湿仓普洱茶。
湿仓普洱缩短了发酵时间，降低了成本，但是完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律，同时因过于潮湿，会导致茶变味、变霉，茶水中的内溶物和口感大不同。
干仓普洱喝了舒服，湿仓普洱喝了难受。不建议喝，如果一定要喝，方法是：打散，太阳暴晒，存放几个月，冲泡一定要洗3-5次，再喝。
干仓存放对于环境要求较高，因是自然存放发酵，适合的区域是广东、云南，其他区域存放发酵效果会差一些。比如北京，自然存放三年相当于云南存放一年，在年份计算上要进行折算，不能按自然年份来计算。
3. 普洱茶熟茶干仓和湿仓
普洱茶是普洱以及毗邻地区采用云南大叶种晒青毛茶精制而成，普洱茶主产于云南省西双版纳、普洱等地，根据制作工艺普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种，普洱生茶的工艺为晒青茶筛制、拼配、蒸压成型、干燥；普洱熟茶的工艺为渥堆发酵、精制、筛分、拼配、蒸压成型。
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。
干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
4. 茶叶的干仓和湿仓哪个好
1、干仓自然存放。
这种自然干仓存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，优点是能较好地保留茶叶的内质和滋味，缺点是需要耗费较长时间，大约需要3-5年，甚至更长。
2、受潮后干仓存放
可以让茶叶在“湿仓”状态下存放，受潮后在移到“干仓”，这样反复几次，酸味也可以消除。
这种办法耗时较短，但对普洱茶的品质会有明显影响，据说会降低茶叶的“陈韵”，比较适合家庭存茶矫正发酸普洱茶时使用。
3、二次渥堆发酵
如果你是大企业，手上有大量的发酸普洱，用这种方法可以进行补救。但是水分宜少，茶叶含水量回潮到20%~25%即可。同时还要注意控制渥堆的温度，适当高温有利于酸味的消除。
二次发酵的普洱茶，初期水味重，茶汤红浓，醇和感欠佳，陈韵弱。但如果在干仓环境下存放，品质会渐渐转好，甚至还会给你惊喜哦！
5. 茶叶干仓好还是湿仓好
饮茶始于中国，叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶表面容易发生风霉现象，是由于空气潮湿，加上茶叶本身水分含量较高造成的，也就是我们通常说的，“茶叶受潮”了。茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。那么生活中，如何来辨别呢？
一是“捏”。最简单鉴别茶叶是否受潮的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！
如果捏一下就碎了，说明没有受潮；
如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮；
如果茶叶变碎并变成块状或条状，表明茶叶基本受潮；
茶叶没成碎末，而是维持原形或者变动不大，则表明茶叶已经完全受潮。
二是“泡”。如果是受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味。若是冲泡当中这种气味更为明显。另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
三是“尝”。香气低沉有水闷味，那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。
接下来，我说说茶叶受潮，发霉后怎么办？
如果只是单单受潮，是可以喝的，只是香气口感会受到影响。如果发现霉点，就说明茶叶已经变质，不能再饮用，但可以这样处理，发挥其更大的功效：
1、有效除臭剂：茶叶能消除异味，茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素，对净化空气有点作用。
2、天然洗眼水：由于空气污浊，眼睛很容易感到不适。此外，儿童游泳的时候眼部容易感染细菌。茶叶的单宁酸有杀菌，收敛作用，能舒缓眼部不适。将棉花球浸透于冻茶内(以绿茶效果最好)，然后贴到眼上，最好能眨眨眼，让茶沾到眼睛，发挥洗眼作用。此方法亦适用于起床后，眼白污浊、充血及长时间于灯光下工作，眼睛感酸涩的人。
3、特效护发素：茶叶中的单宁酸有柔软及修护功效，可用来作护发素，对付受损及难以梳理的头发。头发先以洗头水洗净。只要持之以恒，就算不焗油，头发亦会变得柔顺，容易打理且有阵阵茶香呢!
4、神奇洗手“茶”：处理鱼肉或吃虾蟹等海鲜后，手上会留有油渍及腥味，就算用香皂洗亦难以去除，其实只要用乌龙茶洗手即可，方便快捷。
5、天然肥料：茶叶有丰富的维生素，所以将泡过的茶叶置于万年青、富贵竹的根部，能令叶子更青绿鲜艳。
另外以茶止血一直为民间所用，尤其是盛产茶叶的地方。将小段纱布浸入浓茶内，湿透后贴在伤患处上。此方法亦适用于裂开的干燥皮肤。
发霉了的茶叶还有这么多的作用，以后当遇到家里的茶叶发霉了就不要马上扔掉了，可以按照上面的做法要进行处理；我们平时不要把茶放起来就不管不顾了，要根据天气的变化，控制好温湿度，定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
6. 茶叶的干仓和湿仓的区别
量还很多吗？还是少量的？如果少的话就打开包装后把茶叶弄散，放在散光的地方晾晒干。
喝的时候要多冲洗几次才喝。如果多的话我也没办法了，毕竟是喝进身体里的东西，我觉得湿仓茶算是坏了的茶叶（个人感觉） 2016东莞春季国际茶博会5月20号欢迎您
7. 茶叶干仓与湿仓的区别
肯定有问题，两者不宜一起存放，湿仓存放普洱茶，因水份过多容易霉变，霉变厉害的茶叶会长出白霜，若未及时作退仓风干处理，白霜就会转变为黄霉，而干仓茶是自然存放自然发酵的茶，茶叶在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下发酵陈放，既保存普洱茶的本质真性，又增加了品茗价值。
8. 存茶干仓和湿仓
普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。不过生普洱茶怎么保存比较好？普洱生茶保存方法介绍了解一下。
生普洱茶生茶保存步骤：
1 、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2 、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3 、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5 、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
注意事项：
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。
最后如果您喜欢这篇文章，不要忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎您在评论区发表您的看法和意见或者分享您的做法、评论支持！ 记得关注：「食味小鱼」经常会分享发布美食文章。
