1. 绿茶炒青都有什么茶
蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，可是它们之间的区别非常大。
1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。
2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。
3、烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。
4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。
2. 炒青绿茶的分类是怎样的
1、性质不同：绿茶是采取茶树的新叶或芽。炒青是在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法。
2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性。茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心，清热解暑，消食化痰，去腻减肥。
3、分类不同：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。绿茶是中国的主要茶类之一。
注意事项：
1、冲泡绿茶不能太浓：平时冲泡绿茶时，不能让茶汤太浓，每杯茶放入三克左右的茶叶就可以，如果泡出绿茶太浓，饮用以后会影响人体胃液的分泌，也会让高血压和心脏病的症状加重，对人类身体健康极为不利。
2、绿茶一泡不能饮用：绿茶冲泡时，冲泡出的第一杯茶汤，是不能饮用，应该倒掉，这时用户常说的洗茶，这样做可以把绿茶表面残留的有害物质清洗掉，用户再饮用也会更安全，另外平时在空腹的情况下，也不适合饮用绿茶，不然会引发腹泻或者腹痛等不良症状。
3、冲泡绿茶水温要得当：平时冲泡绿茶时，水温要得当，不是水温越高越好，绿茶的茶叶比较嫩，应该用八十度到九十度之间的开水去冲泡，如果是冲泡绿茶粉，水温需要控制在四十到六十度之间，如果用沸水冲泡，会让绿茶营养成分大量流失，人们再饮用也吸收不到应有的营养成分。
3. 绿茶炒青都有什么茶名
炒青绿茶—龙井
杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青绿茶中有一些特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。
4. 炒青是绿茶还是青茶
火青茶是指乌龙茶。是中国的六大茶类之一，茶叶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作完成，品种比较丰富，是我国独具特色的茶叶品类。火青茶冲泡的时候一般使用沸水进行冲泡，要不然不能完全的将茶叶泡开，影响其中的口感。冲泡时间一般在3—5分钟左右，才能体现其中的美味。
炒青茶叶主要指的是绿茶，长炒青是形状为长条形的绿茶，汤色碧绿，香气鲜锐；圆炒青茶叶外形圆紧，色泽嫩绿，滋味浓厚，耐冲泡；细嫩炒青茶汤清澈，茶香浓郁，回味甘甜。
5. 炒青绿茶与绿茶的区别
工艺的区别
炒青绿茶：
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青：长炒青形似眉毛，又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
圆炒青：外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
扁炒青：成品扁平光滑、香鲜味醇，因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
细嫩炒青：是指细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的主要品类，多属历史名茶。凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。西湖龙井、碧螺春都属于细嫩炒青绿茶。
烘青绿茶：
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
晒青绿茶：
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
6. 炒青是什么茶
汉中炒青和毛尖的区别有：
1、制作工艺，汉中炒青属于绿茶，按照绿茶的工艺制成，毛尖制成黄茶的话，比制作仙毫多一道焖黄的工序;2、外貌特征，汉中炒青茶叶紧结微微弯曲，毛尖呈条状表面布满白毫;3、冲泡颜色，汉中炒青茶汤嫩绿明亮，毛尖茶汤碧绿透亮。
7. 炒青的绿茶
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
比较有名的有碧螺春、西湖龙井
在此简述二品，洞庭碧螺春很出名，它产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体
8. 绿茶炒青都有什么茶品
青毛茶指的是晒青毛茶，是绿茶的一种，所谓青毛茶(晒青毛茶)指的是采收茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、解块、干燥(晒干)后制成初步茶品，即青毛茶，如云南大叶种晒青毛茶，而此类茶品，经过精加工便制成成品茶。这种茶，在冲泡的时候就要用高温水冲泡，同时注意醒茶，以便于更好的冲泡出茶的香气和味道
9. 什么茶是炒青绿茶
碧螺春属于炒青绿茶，也是中国传统名茶，产自江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带，所以人们习惯上也称其为“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春的特点比较明显，茶叶卷曲成螺，色泽翠绿诱人，冲泡后清香宜人，清朝时碧螺春已成为朝廷贡品。
