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普洱茶配方是什么意思(讲解一下普洱茶)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-21 12:52   点击:109  编辑:admin   手机版

1. 讲解一下普洱茶

1、普洱茶饼的唛号

普洱茶饼用来表示普洱茶名称的数字,就叫“唛号”,这是由广东方言翻译过来的。

上世纪70年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大影响了茶品的外销。

为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。

会议上决定以4位数字来给一款普洱茶命名,这就是唛号的由来。

▲唛号

2、唛号的组成

普洱茶的唛号由4个数字组成。

第一、二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表茶厂。

那时候生产普洱茶的四大茶厂分别为:

①昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)

②勐海茶厂(现名:大益茶业集团)

③下关茶厂(现名:下关沱茶集团)

④普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)

▲昆明茶厂

3、唛号茶品实例

如:7752,8653,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。

7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;

8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

除了四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。

如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?

▲普洱茶汤

事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。

大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。

综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。

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2. 初识普洱茶

散料状态的茶叶,一般称为“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈现的为紧压饼形。晒青毛茶主要经过采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、复揉、晒干、挑选形成,但是晒青毛茶只算是普洱茶饼形成的一道加工工艺,顶多属于普洱茶原料,在理论上不属于真正的普洱茶。

普洱茶生茶的工序为:晒青茶精制-蒸压成型-干燥-包装;熟茶则比生茶多了渥堆发酵的工序。并且,熟茶有散茶和紧茶之分,生茶只有紧茶一种形式。

实际上,毛茶茶性最浓,滋味与香气也很突出,以至于大多数人喝到毛茶后,觉得不错就会大批量采入,结果发现蒸压成饼以后,大失所望。茶饼经由高温制成,茶性不稳。前四泡显得香气浓郁,滋味浓强。到7泡之后,茶味就开始减淡。

大部分人对于茶,或多或少就失望了,会有茶饼没有毛茶效果好的感觉。喝茶的茶友都知道,新茶买回家,需要经过沉淀,大多数人会选择半年之后再开汤,茶叶滋味会很适中均衡。

晒青毛茶如果不能及时售出,长期存放过程中,氧化速度就会加快,香气就会在空气中逐渐挥发,加上没有充分的存放条件,很容易导致品质产生异化。这也是普洱生茶不能通过散茶形成呈现的缘由。

1.以紧压成饼的方式形成的普洱茶,有利于物质之间的换转,形成新的化合物;

2.通过紧压后的茶饼茶香更易留存,并且空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

3. 讲解一下普洱茶的特点

 阿佤山的普洱茶特点就是:茶质浓烈,也有极个别偏柔的,但总体在云南西双版纳大茶区以及整个云南茶区板块里来说是都是相较浓烈的,对于新喝或者长期,教长期收藏茶客来说,还可以入手的,但是布朗山以及整个云南也不是说全部适合长期的“时光盘玩”的,整个布朗山适合长期存放出好口味的屈指可数,再有工艺以及城市客观气候的客观要求和其他原因的干扰都会对一款茶的后期有影响,这是纯料方面,如果是有目的拼配,以及平时学习中对于一些中期和教老的茶的经验对比,是可以加一层转化保险的!

4. 解密普洱茶

普洱茶坑很多,其中总结起来主要有以下4种:

1.老茶

很多茶友认为自己要有一张7542的饼茶或者88青,那就肯定发财了。于是就去茶叶店寻宝,结果老板告诉他自己有存货,就是7542饼或88青,3000元就可以买到。如果你相信了,那就入坑了。因为很多茶友不知道,这是做旧茶,汤色、外形、口感都是做出来的。

2.古树熟茶

普洱的古树生茶可以喝出来,毕竟每个山头的口感特点明显,但是熟茶就不行了,因为熟茶的口感都差不多,在外形、汤色、口感等方面都无法完全辨别。既然如此,坑就出来了。

很多茶商用小树茶甚至台地茶冒充古树熟茶,要知道小树茶或台地茶的价格比古树茶的价格低很多很多,利润可不是好几倍那么简单的。

把古树生茶熟茶化,这本身就是一个坑,生茶丧失了原有的滋味和活性,而熟茶市场变得真假难辨,品质参差不齐。

3.中期茶

在普洱茶越陈越香的助推下,中期茶(陈化5-10年后的茶)的概念出现并充斥市场。无论是从03年还是08年,概念一旦提出,就有人会去追。

中期茶价格便宜,又带着越陈越香的光环,虽然不少中期茶不一定到了一定的年份,但还是被推向了市场,让普洱茶小白们主动为之买单。后来大商家们一看利润太大了,于是纷纷入驻中期茶市场,把价格不断地抬高,甚至可以吊打冰岛老班章这些名山头茶了。中期茶中有好的,但总体看依然是个坑,交智商税的居多,真正品饮到好茶获得健康价值的很少。

4.山头茶

云南的地理地貌和生态环境,决定了山头茶出现的必然性。有位哲人说得好,存在即合理。既然有那么多山头,肯定会出现山头茶,这无可厚非。起初的山头茶是良性发展的,都按照各自的地理环境和口感特点有秩序、有底线地经营,后来就不行了。

山头茶的价格一路飙升,冰岛茶甚至炒到10万一公斤,而老班章、易武、昔归等名山头,紧随其后,都不甘示弱。于是乎,云南三大茶区的山头们纷纷开始效仿,都说自己的茶有独特的滋味,富有山野气韵。在这种丧失理性和原则的情况下,假冒山头茶也就跟着进来了。

5. 介绍一下普洱茶

普洱茶山茶科茶系树本,大乔木,高达16米,胸径90厘米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。;叶薄革质,椭圆形,先端锐尖,基部楔形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显,在下面突起。;花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,长1-1.8厘米,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。;普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。;扩展资料:;普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。;普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行,思、普地区种植的大叶种茶树,一年可发5~6轮,生长期在300天以上。;按照传统的划分方法,清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”,芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”,白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。

6. 普洱茶入门吧 百度贴吧

以一市斤――500克作为计量单位,不论生熟,把普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,它们的价格区间应该是:正品50,精品100,上品200,珍品500,极品1000,孤品2000。给这样的茶品定价50~100元,我认为这样的价格从消费者一端来看,每次投茶按5克算,泡一壶茶的茶叶成本是5角到1元,是一个可以接受的价格。关住“只见茶”创始人、国家一级评茶师郭子剑先生,携手“普洱教父”白水清老师,分享普洱茶选料、拼配、储存、品鉴、收藏方法,打造普洱茶快速入门通道。

精品是指精工细作的茶品。这样的茶品零售100~200为宜。

上品是指选用上等原料制作的一些高端茶品。普洱茶要卖到200元以上,就得有些讲究有个说法了。香气、口感、汤色没有说服力的普洱茶,不值这个价钱。

珍品是指珍藏品,没有八年、十年,算不上珍藏。但并不是说不论什么茶质的普洱茶存上个八年、十年也值500元。茶质不好也不叫珍藏。存放不当一样不叫珍藏。也就是说,花个三、五百块钱,可以在商家那里买到茶质上乘、不论几年陈期、陈化显著的茶品了。

极品顾名思义,就是无论外形、内质,香气、口感、汤色都好到无可匹敌的程度,没有缺憾,美玉无暇。就消费者而言,为一款完美的茶叶花一千块钱,值!于商家而言,一千块卖一斤树叶子还不赚钱实在说不过去,能把茶品奉献出来,赚钱也应该!

孤品就是极品茶叶外加稀有。好到不能再好,还得特别稀有,这样的普洱茶才能卖到2000元以上。如果还要定义一个上限的话,5000元就可以了。这仅代表个人观点,5000以上的茶品已经超出了能力、阅历和想象力。

以上信息希望可以帮到你。

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