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普洱熟茶茶汤浑浊(普洱熟茶茶汤浑浊还能喝吗)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-06 20:04   点击:214  编辑:admin   手机版

1. 普洱熟茶茶汤浑浊还能喝吗

能喝。

生普泡出来浑浊原因为:嫩度高的普洱生茶尤其是春茶的芽头,干茶所含绒毛质较多,一经高温冲泡,立马脱落在水中,形成混浊现象;另外撬茶过程中,茶饼撬得太碎,投茶时茶碎末较多,一经冲泡,茶碎末会融入茶汤之中,导致茶汤呈现显着的漂浮物,进而形成茶汤混浊现象。

生普泡出来浑浊:

1.质料嫩度过高,呈现“毫浑”

关于一个嫩度过高的普洱茶来说,尤其是春茶的芽头,其上绒毛多,一经冲泡,立马脱落在水中,形成“毫浑”现象。假如你遇到了这种状况,那么祝贺你,你买到好茶了,这是茶质量料等级高的证明,嫩芽上具有丰厚的茶氨酸和茶多酚等物质,不只味道丰满,更对人体有利。

2.制造过程中,附着杂质或枯燥不及时

普洱茶的制造多为手艺,在杀青、揉捻过程中,假如附着了杂质,而后期的拣剔过程未能有用去除,则会形成茶汤污浊现象。别的,揉捻之后,未能及时枯燥,也可能会形成茶汤污浊。

3.撬茶碎末过多,请温柔对待你的普洱茶

撬茶过程中,撬得太碎,或许投茶时茶碎末较多时,一经冲泡,茶碎末会融入茶汤之中,导致茶汤呈现显着的漂浮物,进而形成茶汤污浊现象。假如是这种状况,茶友可别去诉苦茶本身欠好咯,提高自己的撬茶水平才是王道。

4.后期仓储不到位,转化不稳定

普洱生茶一直以来有着“越陈越香”的美誉,仓储可以说是普洱茶的第二生命。寄存妥当的普洱茶,其茶汤天然越发透亮,但若处于高温高湿的状况下,普洱茶高速转化,进而还会产生其他霉菌,导致茶汤污浊,口感失调。

5.普洱生茶,茶汤冷后呈现絮状物

这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的姓名——茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的凹凸而改变,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉积状况。冷后浑的程度、色泽往往与茶的质量有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的色彩怎么首要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。冷后变浑的现象,在云南大叶种晒青毛茶上常有体现,并且只呈现在高级晒青毛茶的汤色里。

2. 普洱茶汤水浑浊

普洱茶应该是越清澈越好

有时候我们冲泡普洱茶的时候,会发现茶汤很浑浊,有可能是芽头居多,茶叶显毫,也有可能是茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净等原因。

1、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多,也就是通常说的显毫居多。

2、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。

3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里。

4、撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。

3. 为什么普洱熟茶汤会浑

第一种情况:茶中含有的芽头过多。虽说茶上面的毫毛是好东西,含有丰富的氨基酸,可一经冲泡,很容易造成“毫浑”现象。

第二种情况:普洱茶多为手工制作,从采摘到杀青、揉捻、晒青等,如果掺和了其他东西,而在后期的静电拣剔过程未能有效去除,也会造成茶汤浑浊。

第三种情况:普洱茶属于后发酵茶,会越陈越香。可以说仓储是普洱茶华丽人生第二次重要的转折点。若存放得当,茶汤会越发透亮,反之,亦然,茶汤会浑浊,口感失调。

4. 普洱茶汤变浑浊是什么原因

一、茶品原因:1、茶品原料幼嫩,茶毫丰富。茶品原料较为幼嫩,茶菁上会有较多的绒毛,也就是茶毫。在冲泡时茶毫会脱离茶叶,而悬浮在茶水中,形成“毫浑”。

2、制茶时工艺不当,有杂质。茶品在制作时,如杀青过重使得一部分茶叶出现焦糊、黑边,冲泡时细碎的焦糊、黑边的茶叶会造成茶汤浑浊;揉捻时如果力道过重,茶叶破损较重,也会使得冲泡时茶汤浑浊;茶品揉捻、干燥时沾染上烟灰、尘灰等杂质,也会使得冲泡时茶汤浑浊。

3、新制茶品处于沉默期。普洱茶生茶和熟茶制成后都会有一段时间处于沉默期,这一时期,因茶叶内不同物质性质、转化速率和条件等不同,不同物质、转化作用之间会相互冲突、抑制(拮抗作用),从而使得这一时期的茶品茶汤会偏于浑浊。通常,茶品在制作完成的前三四个月,较容易处于沉默期,在后期存储转化过程中,也会呈周期性出现,但度过沉默期的茶品滋味都会有所提升。

5. 普洱生茶茶汤浑浊还能喝吗

尤其是高品质普洱年份生茶或高端红茶有这种现象,茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪,俗称“冷后浑”,这种茶汤现象是正常的,其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。

这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。

“冷后浑”原是优质红茶的汤色评语,指“红茶汤浓红艳,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。”但是,冷后变浑的现象,在云南大叶种晒青毛茶上常有表现,而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。

如果要判断是否真是“冷后浑”,可以把有乳凝沉淀状态的茶汤,稍加热,茶汤应该恢复清亮如初。如果不能恢复清澈就要谨慎一点了。

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