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普洱茶古树茶与台地茶的区别(普洱茶古树和台地茶的区别)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-15 03:40   点击:101  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶古树和台地茶的区别

对于刚入行的茶友来说,没有明确的方法可以一下子就能判断你喝的茶是不是古树!

不过,喝茶喝的久了,总会有一些小窍门的!

首先看叶底,茶叶中有一部分的叶底如果有“马蹄”,那么是古树的概率就大一些,至少也是古树和小树混采的!

这个茶梗的尽头就是所谓的“马蹄”,其产生的原因是古树由于树龄较大生命力不够旺盛,所以在发芽的时候生长的很缓慢!故而在采摘茶菁的时候顺手就把马蹄给带了下来!而小树茶和台地茶生命力特别旺盛,新生的茶梗很长,所以在采摘茶菁的时候往往是从中间折断!小树茶和台地茶的叶底很难看得到马蹄的!

下面的就是小树茶的茶梗!

当然了,也有一些古树生命力也很旺盛,再加上那段时间雨水较多的话,茶菁生长很快,那么马蹄也不是特别多的!

总体来说,古树茶的马蹄远远比小树茶的马蹄多,这是不争的事实!

其次,品茶:很多人说“不苦不涩、不是好普洱”,其实这是谬论!真正的百年古树茶苦涩度很低的(老曼峨、吉良、个别老班章例外)虽然古树入口时也有轻微的苦与涩,但很快就能化开,回甘生津层出不穷!而小树茶和台地茶的苦与涩化开的速度很慢不说,回甘生津也不明显!

第三,耐泡度!小树茶和台地茶因为根系不够发达,吸收的营养成分有限,所以基本上8泡以后就明显掉水了!而一般的古树12泡以上是没问题的,有些可以达到20泡以上!

至于汤水的厚度、细腻度、层次感等等,对于初学者难度有些大,不再一一赘述了!

2. 普洱茶古树和台地茶的区别在哪里

分辨古树茶的方法:通过甜度、茶汤、香韵、喉韵、苦涩、茶杆断口来辨别。古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

茶汤是鉴别古树茶的标准之一,因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高,所以古树茶的茶汤粘稠感强,厚实度更显著,口感更为饱满,新制茶颜色多为透亮的黄绿色,而过了第一个三五年的转化期,古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等,色泽明亮。

3. 普洱茶古树与台地怎么区别

1、看茶叶外形条索:古树普洱茶一般叶形肥厚粗大,芽头较少,多会出现黄片叶子和茶梗,同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则是整体茶叶条形细小,整个茶叶表现或者是晒青毛料中,我们常可以见到芽尖芽头

2、闻整体茶叶香味:在相对的存茶条件下存放成老茶,那么古树普洱茶、小树茶、台地茶都是具有很浓郁的陈香味道,而古树普洱茶在长期存放过程中,会变化得更加韵味十足。台地茶则是无论如何长期摆放,那股淡淡的苦涩味是无法驱除的。

3、品尝普洱茶的茶叶滋味:在避光、恒温恒湿的相对存茶情况下,对于没有受过潮和重入仓的茶叶,古树普洱茶的茶汤更加红润,整体感觉相对于台地茶要高上几分。而苦涩味则是要明显低上台地茶。

4、最后就是看叶底:十多年以后古树茶与台地茶的叶底色差不明显,古树茶的叶底较粗老,芽头少,茶梗会较多。台地茶会较细嫩,芽头多,基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。

4. 古树茶和台地茶的叶底

1、香气

  古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。

  2、口感

  古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

  3、叶底

  古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

  4、韵味

  树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

  5、潜质

  古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高。

5. 普洱台地茶与古树茶图片区别

耐泡度,台地耐泡度少,就是七八泡就淡了,大树古树最少都到十四五泡以上。有些人说从茶也看,肥大的是古树,瘦小的是台地,我不大赞同,像在山脊上的古树水少,地不肥,叶子小,不可一概而论。

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