1. 福鼎白茶十不采
福鼎白茶一般能泡3-5次,质地细嫩的干茶冲泡次数少,而存放多年的老白茶则能冲泡5次以上。福鼎白茶的泡茶水温以90-100度为佳,高水温能快速将白茶的内质析出。冲泡福鼎白茶时,先倒入热水洗茶,之后沿盖碗边沿低注热水。一盏福鼎白茶通常能冲泡3-5次,具体的冲泡次数根茶叶品类、水温的高低有很大关系。
以寿眉、贡眉这类白茶来说,其叶片宽大、厚实,短时间泡水不容易出味道,因而冲泡次数较多,以3-5次为佳。
2. 古御林福鼎白茶
古御林白茶很好。
古御林白茶是款茶饮品牌,主要经营红茶、绿茶、代用茶,古御林是重塑一种新的喝茶方式,让年轻人爱上喝茶,“用好茶设计生活”,作为快节奏时代下年轻人自己的时尚茶品牌,在不停邂逅各地的茶品与文化。希望能碰撞出更多美学与茶的火花,深受消费者喜欢。
3. 福鼎白茶问题
白茶的种类有很多,像比较知名的白毫银针,属于嫩芽性的白茶但是也有像贡眉,寿眉这样的,大多都是大叶叶梗这样的白茶,但是如果是一款白茶,完全都是大叶子和大耿也是正常的,因为有些茶叶的生产厂家会将相对优质的嫩芽嫩叶制作成白茶当中的白牡丹,在白牡丹这种茶叶的原材料挑选完毕之后,所剩下的一般都是大叶子和茶梗了再用这些加工成贡眉也是合情合理的。
4. 多采自然福鼎白茶
福鼎白茶得令是秉令的意思,即得季节之气,如月支的本气是日干的比劫(如戊土生于辰戌丑未月皆是),或月支是日元的临官、帝旺、长生之地(如甲木日元生于寅、卯、亥月,寅是甲木的临官禄地,卯是甲木的帝旺之乡。
5. 白茶的十不采
1.白茶是什么?
白茶,是中国六大茗茶之一。
它的工艺十分简单,不揉不捻不杀青,只有萎凋和烘干两个步骤,能够更好地保留白茶的天然条形,使茶叶内的营养物质保留得更加完整。
由于未经过杀青,白茶中能够保留较多的天然活性酶,因此保存时,伴随时间的推移,白茶能够转化出更多奇妙的茶香与滋味,具有极高的收藏价值。
白茶根据采摘时间的不同,分为三类:白毫银针、白牡丹、寿眉。
2.白毫银针是什么?
高山白茶中,白毫银针每年的采摘时间是三月中下旬,具体时间根据当年的天气情况进行调整。
国家规定,白毫银针是大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经过经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
由于采摘时间早,采摘期短,只采芽头且采摘要求高等原因,白毫银针的数量十分稀少,因此价格也是最高的。
福鼎白毫银针的标准长相是一旗一枪。枪,指的是白毫银针的芽头,旗指的是护卫在白毫银针芽头旁的小叶壳。
因此,若是茶友发现选择的白毫银针只有一个芽头,很有可能是抽针而来的。
3.白牡丹是什么?
白牡丹采摘时间紧随白毫银针之后。
国家规定,白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
白牡丹芽头秀长饱满,旁有一叶或二叶相伴,冲泡过后,如同一朵初放的鲜花。
再加白牡丹茶香中带着丰富浓郁的花香,因此得名“白牡丹”。
4.寿眉是什么?
寿眉采摘时间又在白牡丹之后,是白茶中采摘时间最晚,也是采摘期最长的,因此产量占据了白茶产量的半壁江山,价格较为亲民。
国家规定以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
按照采摘季节的不同,寿眉被分为了春寿眉和秋寿眉。
春寿眉芽头瘦长,但是长不过白牡丹,叶片较大,茶梗细长,叶片颜色以绿色为主。
秋寿眉的叶片和茶梗相对春寿眉更为粗长,一副根粗叶大的模样,颜色更为多彩,深褐,深绿,黄褐交织,恰是层林尽染。
寿眉价格亲民,选择性多,且茶香浓郁,滋味淳滑甘甜,因此新手入门选择寿眉为宜。
5.新白茶和老白茶是什么,有什么区别?
白茶的新和老,是民间对于白茶年份的一个划分。
新白茶,指的是制作完成后保存时间在一年内的白茶,老白茶则指保存时间超过三年的白茶。
由于保存时间的不同,新白茶与老白茶的风味有一定的区别。
新白茶,储藏时间较短,茶香以毫香、花香、鲜笋香为主,清新动人。
茶汤滋味也更为鲜爽,带着淳滑甘润的口感,恰如“竹根流水带溪云,醉中浑不记,归路月黄昏。”
老白茶经过长时间的保存,茶叶中的营养物质已经有了一定的转化,茶香也以药香、陈香、枣香(优质老寿眉饼)、花香为主。
老白茶的茶香不如新白茶那么清爽,更为成熟。
它的茶汤也是醇厚温润的,带着一种“欲说还休,却道天凉好个秋”的豁达。
6.做旧老白茶是什么?
都说“一年茶,三年药,七年宝”,由于白茶能够长时间保存,且越存越好的特质,因此具有很好的收藏价值。
有一些茶商看中这一块的商机,顺势推出做旧老白茶。
做旧老白茶虽然也叫老白茶,但它并非真正的白茶。它是茶青经过渥堆,高温汽蒸等手段制作而成的,就好像打了激素一样。
这样的白茶,空有一副老白茶的面貌,但是茶叶中大量的营养物质都已经在工艺中消耗殆尽了。
冲泡后不仅没有老白茶的茶香与滋味,反而还因为工艺的不足,茶香中带着焦味,烟火气,茶汤单薄,并不具有品鉴的价值。
7.散茶和饼茶是什么,有什么区别?
散茶和饼茶是白茶的两种形态。
白茶在经过萎凋和烘干之后制成的成茶,就是散茶。
饼茶,则是在散茶的基础上,经过简单的工艺制作完成。
散茶状态的白茶条形自然完整,叶片干燥酥脆,稍一受力就可能出现碎裂。因此在保存散茶时,往往需要更大的储存空间,但是品鉴时拿取更为方便
压制成饼茶以后,需要的储藏空间较小,但是在撬取时需要较为熟练的手法。
散茶和饼茶的区别,不光在于形态的不同,茶香和滋味也有一定的区别。
散茶的茶香香气高昂馥郁,滋味更为鲜香顺滑。
饼茶则由于工艺的原因,营养物质有一定的析出,所以茶香较为成熟,滋味更加醇厚。
8.冲泡白茶为什么要用白瓷盖碗?
白瓷盖碗是最适合冲泡白茶的差距。原因在于白瓷盖碗上附着一层釉质,使白瓷盖碗获得了不夺香,不吸味的特性,能够完整地呈现白茶的茶香与滋味。
同时,白瓷盖碗的出水是一种瀑布状出水,茶汤从碗盖与碗身之间的缝隙向外迅速流出,也能够避免盖碗中茶汤残留。
9.白茶应该如何储藏?
白茶的储藏需要注意五个要点:密封、干燥、阴凉、遮光、无异味。
在保存白茶时,应该先用铝袋,塑料袋将白茶包装扎紧之后放入纸箱,再用宽胶带将纸箱完全密封。
用这种三层包装法,能够将白茶完好地密封,尽量隔绝外界因素对于白茶的影响。
储藏白茶的环境,温度需要控制在25℃左右,湿度控制在45%左右,环境中不能带有异味,以免白茶吸收异味,对茶香造成影响。
除此之外,在保存时,还要注意避免存放白茶的纸箱长时间接受灯光或阳光的直射,以防白茶内部温度升高,营养物质提前转化分解。
《3》
基础知识之所以重要,主要在于了解这些基础知识之后,在选择时,茶友能够按照自己的需要进行购买,不会被茶商轻易迷惑,选择不适合,甚至劣质的白茶。
作出一首好诗之前,尚且需要熟读唐诗三百首。
想要品鉴好茶,怎能不多费一些心思,多多了解白茶的基础知识?
合抱之木,生于毫末;九层高台,起于累土。
古人早已经懂了这个道理,传承着古人智慧的今人,更应该将基础的重要性牢记心间。
6. 福鼎白茶十不采谁写的
01 林振传:福鼎白茶制作技艺传承人
02 张成仁:滇红茶制作技艺传承人
03 邹炳良:中国普洱茶终身成就大师
04 魏月德:乌龙茶(铁观音)制作技艺传承人,铁观音始祖魏荫第9代嫡孙
05 谢四十:黄山毛峰制作技艺传承人,黄山毛峰传统制作技艺第49代传承人。
06 王顺明:武夷岩武夷大红袍制作技艺传承人,武夷岩茶国家标准主要起草人。
07 戚国伟:西湖龙井茶(浙江省)制茶大师。
08 林乃荣:福州茉莉花茶窨制技艺传承人
7. 福鼎白毫银针十不采
分等级,银针牡丹,依然白豪覆盖。冲泡后叶底褐色。银针香气很独特,非得形容,五谷香,微微药香,还有种梅子香蜜香(福鼎的6年银针)。牡丹我就没喝过了,手里的六年以上的牡丹,因为早期标准不严格,用来压饼的牡丹等级都比较低偏寿眉。
六年的寿眉,散装的话依然可以看到灰绿色。这里分春寿眉和秋寿眉,春寿眉的话新茶普遍比秋寿眉要绿很多,这个特点也一直存在于后期转化的过程中。秋寿眉温度高,湿度大,新茶可能就汤色偏深。后期转化主要看它的枣香粽香,还有比较复杂的果香。
喝过的六年寿眉,饼的表现比散茶好。散茶没存好,茶气弱了很多。茶饼颜色绝对不是黑的,并且白茶饼烧心可以判死刑了。正常的依然是褐色带绿,很漂亮的颜色。并且干茶香非常好闻,甚至会有药香。冲泡,前几杯汤色淡但香气足,甜度高。冲泡到后面则是色深,汤厚,香纯。没有不喜欢的异味。
市面上的5年以上的老白茶,最好别买了,不做旧的就是工艺不好(非低温成茶),不是工艺差的就是储存不好。我喝过众多大品牌的老白茶,多半难以入口。
当然最后还有一招,直接闷泡放个十来分钟,再去喝一口。还能喝,多半这个白茶不差。当然你这几饼,多半入不了口。