制茶的人有多少种称呼？

①精于茶道之人。唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗：“不寄他人先寄我，应缘我是别荼人”。

    ②采茶之人。陆羽《茶经》：籯，一日篮，“荼人负以采茶”。明清之际屈大均《广东新语》：“其采摘亦多妇女，予诗‘春山三二月，红粉半茶人’。茶人甚守礼法，有问路者，荼人往往不答。”

    ③茶叶生产者。唐代皮日休《茶中杂咏 茶人诗》：“生于顾渚山，老在漫石坞。语气为荼荈，衣香是烟雾。”清代周亮工《闽小记>：“延、邵呼制荼人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中矣。”

茶师,以前多指制茶人,现今是茶学教师、茶艺师、评茶师、制茶师、茶道师、品茶师、配茶师、茶修等称呼的统称。是以茶为师,或追求人茶和一,茶禅一味境界的技术拥有者、专职从业者,因茶而成就出的生活、文化、艺术、哲学等方面的老师。也是借由茶来传播知识学问的人。

当代茶师是个被不断更新定义的职业。