1. 什么样的茶叶具有收藏价值和特点
黑茶是我国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,其生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要渥堆发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。1、对比着看,好茶更干净、更清澈,毫不遮掩,它会很愿意让消费者知道这款茶叶的本来面目;
2、对比着闻,好茶茶香本味更明显、如玉女清香,闻之爽心悦目;
3、对比着泡,好茶可冲泡次数明显大于普通茶叶,茶汤当然也更为透亮;
4、对比茶底,好茶更干净、没有或者少杂质;
5、对比着喝,好茶入口,情不自禁更乐意下喉入肚为安;反之,不敢下喉···
黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。
健康茶类饮品
现存于世的黑茶,有100年前的,这种老茶在实验室提取中,蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶,为何还让人趋之若鹜呢?在黑茶研究中发现:当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解,这在《本草纲目》中已有记载。
黑茶愈陈愈香,最是流年至爱。存茶之期,犹如人生历程,历经沉淀,绽放成熟大美,这等魅力,唯口舌知之,身心知之,时间知之。
2. 茶叶的实用价值
在收藏界,流行一句经典话语:“好藏品自己会说话”。那么,好的茶叶藏品,自己会说什么话呢?
1.茶叶收藏的“绩优股”
在我国六大茶类中,黑茶是公认的最具收藏价值的品类,堪称茶叶收藏中的“绩优股”。代表性品种有:云南普洱、湖南安化黑茶、广西大堡茶。
黑茶在制作工艺上属后发酵,在微生物、有益菌的催化下,产生氧化酶与茶叶中的茶多酚持续发生氧化反应,黑茶是越陈越香气,时间越久,滋味越醇厚、甘爽,具有很高的品饮价值和收藏价值。
一些年份较早、具有品类标志性意义的茶品,如上世纪40年代生产的黑茶砖、五六十年代生产的千两茶等等,已经具有文物价值,经济价值自然不可估量。而一般由上等老茶树为原料精制、茶龄两到三年、品相好的普洱,若收藏存储得当,每年平均上涨10%也是属于非常可观的价值增值。
近年来,随着黑茶收藏热的兴起,一批游资及炒家纷纷介入,黑茶收藏市场暗流涌动。单就普洱茶来说,种类不下数十种,山头不同,用料不同,级别不同,价格也差距甚大,每公斤产地收购价从三四十元到几万元不等。因此入手黑茶还需十足理性。
从市场需求的角度看,普洱茶还是很有投资价值的。有数据统计显示,经过十多年来的发展,如今普洱茶的消费人群至少增加了10倍以上。
不过,茶叶终究还是用来喝的,普洱茶的收藏也应该建立在这一根本属性上,只有真正的好茶才能藏得住品质,藏得住价值。
2.茶叶收藏的“潜力股”
近几年来逐渐升温的一个茶叶收藏品种是老白茶,堪称茶叶收藏中的“潜力股”。代表性品种有:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白茶的生产历史并不算久远,属轻发酵茶类,采用萎凋工艺制作而成,向来有”一年为茶,三年为药,七年为宝“的说法。
也正是这说法,让白茶在这几年里身价倍增。义芳君认为,白茶的收藏价值源于三个原因。
其一,在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的时候,一部分市场嗅觉敏锐的藏家开始将白茶作为一个全新的投资渠道;
其二,老白茶的收藏热刚刚兴起,历史数据属于空白,收藏价值没有天花板效应,容易受到藏家的青睐和炒家的暴炒;
其三,老白茶本身具有药用价值的产品特性,非常适合于收藏。
一般来说,白茶收藏三年后,价值便会有明显上涨,理想状况下,到了五年可实现价格翻番。但是过了五年及五年以上,老白茶还能不能继续涨,这个就不好说了。
这主要源于白茶轻发酵的工艺特点,决定了它储藏时间不可能像黑茶那么久,意味着收藏变现的周期缩短,再加上目前市场上白茶的消费群体总量其实并不特别大,因此入手白茶收藏,还需谨慎。
3.茶叶收藏的“冷门股”
与黑茶、白茶的收藏风相比,陈年老铁、老岩茶的收藏则属于后起之秀,属于茶叶收藏中的”冷门股“。究其原因,主要在于铁观音、岩茶以半发酵工艺制作,人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”,一般当季或当年生产的茶叶,茶农都是以尽快脱销为第一要务。以往,年份高的陈茶基本属于茶农“自娱自乐”性质的收藏,作为平时应急药用。
不过,随着老茶收藏风的刮起,老铁、老岩茶的收藏价值也是不可小觑,毕竟物以稀为贵。而且陈年老铁、老岩茶保存良好的情况下,具有很好的饮品价值。中医理论上,老铁或老岩茶性温和,具有“疏肝理气”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老铁、老岩茶数量非常稀少,当属珍品了。随着人们生活水平的提高,未来老铁、老岩茶收藏有可能成为茶叶收藏市场上的“黑马”。因为,中国六大茶类中,乌龙茶的消费总量名列前茅,用户群体数量巨大,而且每年保持了增长。
以上就是我的回答,希望对你有帮助,谢谢
3. 茶叶具有哪些特性
一是哲理为先。中国茶艺最讲究的是道法自然,崇尚简净。道法自然,就是与自然相一致、相契合,物我两忘,发自心性。崇尚简净是以简为德,心静如水,怡然自得,返朴归真。
二是审美为重。中国茶艺之美表现在自由旷达,毫不造作,注重内省,不拘一格。所以,中国茶艺虽然有规范要求,但不僵化、不凝滞,而是充满着生活的气息、生命的活力。
三是个性为要。中国茶艺注重意境,百花齐放。茶艺多姿多彩,儒雅含蓄与热情奔放,空灵玄妙与禅机逼人,缤纷错彩与清丽脱俗,各种风格都能一一展现。
四是实用为佳。茶是用来喝的,是开门七件事之一,是和老百姓的生活息息相关的。因此,中国茶艺不仅关注冲泡过程,同时把茶的滋味感觉、心理感受很好的融为一体,追求一种极好的生活享受。 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体,依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”,重在习茶艺术,以获得审美享受;茶道的重点在“道”,旨在通过茶艺修身养性,参悟大道。茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道,其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果。
4. 什么样的茶叶具有收藏价值和特点和功效
红茶收藏价值
跟普洱茶、白茶等茶叶能长期保存的特点不同,红茶它是属于全发酵类的茶叶,已经发酵完成,换言之就算放多久,它也不会再通过发酵转化,想要通过时间让红茶转化已经是不可能了;再者红茶是有一定保质期,在保质期里红茶的味道、口感才不会发生改变,一旦过了保质期后,红茶的香味、鲜味、口感等都会发生改变,不适合再喝。因此,收藏红茶只会让其价值降低,而不会增加它的价值。
5. 哪种茶具有收藏价值
随着人们生活水平的不断提高和改善,不少爱好喝茶品茶的人士,也钟爱起收藏茶叶,但是不是什么茶叶都值得收藏呢?当然不是了!有的茶叶之所以值得收藏,是因为茶叶内物质会在后期进行转化,影响到茶味,使茶叶越陈越香,味道更醇厚。
红茶、绿茶和黄茶都不会在后期产生发酵反应,促进内物质转化,反而茶味会随着时间不断流失,这类茶就不适合收藏,趁新鲜喝才喝出茶的原始味道来。
那么什么茶叶值得收藏呢?有收藏价值的茶叶首选黑茶中的普洱,普洱是后发酵茶,越陈越醇,被茶客称为“能喝的古董”。而普洱又分生普和熟普,大家收藏时应选生普,因为熟普在制作过程中加入了人为发酵,加速了普洱的熟化,存放时物质转化效果不显著,口感已经固定,难以尝出新的味道。
其次,白茶也值得收藏,对白茶的评价,茶界有一句名言叫“一年茶,三年药,七年宝”,这句名言就高度表明了白茶具有极高的收藏价值。
所以不是什么茶都有收藏价值的,大家收藏茶叶时,首先要对茶性有一个正确的认识,懂得哪些茶适合长时间收藏,哪些茶适宜趁新鲜喝,避免误踩雷区。
6. 哪些茶叶具有收藏价值
中国有六大茶类,不同种类的茶属性不同,香气、滋味也大相庭径,有些茶适合长期保存,随着自然的发酵,茶叶本身的香气、滋味转化的更受茶友们的喜爱,另外茶叶属性也转化的更容易被身体接受,然而也有些茶,随着时间的延长,其香气滋味都消失殆尽,失去了品饮的价值,六大茶类哪些茶适合长期保存呢?分解如下:
1、 绿茶
绿茶属于完全不发酵茶,随着时间的延长,清新的香气、鲜爽滋味都会逐渐褪去,失去了品饮的价值,因此不适合长期保存,机制的绿茶,冷冻保存一般一年之内变化尚且不大,可供品饮,手工绿茶,经过碳火烘焙,香气滋味消失的比较慢,在冷冻下保存,可保存两年。
2、 黄茶
黄茶属性与绿茶极为相似,香气滋味也与绿茶相近,因此保存时间与绿茶一样,适合当年品饮,不适合长期存放。
3、 白茶
白茶制作工艺最简单,完美的保存了茶叶的微量元素,新白茶,青草气比较重,寒性较强,对身体的刺激较大,不适合过多饮用,三年以上的老白茶,经过自然发酵,茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素,其抗氧化能力更强,并且更容易被身体接受,因此适合长期保存,这也是白茶“一年成茶、三年成药、七年成宝。”的主要原因。
4、 乌龙茶
乌龙茶主要分为:闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。这四种类型的乌龙茶根据加工工艺的不同,相对应的保存时间长短也不同,分解如下:
① 闽南铁观音,清香型的铁观音现在已经不用传统的工艺制作,大多用机器烘干,因此香气、滋味消失的比较快,冷冻保存1—2年可供品饮,两年后基本上香气滋味已经消失殆尽,失去价值。
② 闽北的大红袍,大红袍是武夷岩茶的典型代表,其主要特点在碳火的多次烘焙下,香气浓郁,滋味厚重,实乃茶中精品,此茶保存时间主要根据喝茶人的喜好选择,喜欢喝它的香气和霸气的口感,一般自然密封保存1—3年,也有喜欢喝老乌龙的茶友,这就另当别论了,保存五年以上的大红袍,花香减少,口感变得柔顺爽口,别有一番滋味。
③ 广东的凤凰单丛与大红袍制作工艺相近,保存时间有共同之处。
④ 台湾高山乌龙,台湾乌龙大多使用传统工艺制作,利用碳火烘焙而成,喜欢喝鲜爽滋味的一般自然密封保存1—3年,也有喜欢喝老茶的,10年的老茶,花香消失,滋味却格外醇厚爽滑。
5、 红茶
红茶经过发酵之后,香气高,滋味绵柔爽口,自然密封存放一般保存1—3年香气滋味不变,使用传统工艺制作的红茶,采用用松木多次烘焙而成,具有松烟香桂圆汤的特点,如今已经很难喝到,如今的红茶主要特点是花香、果香、3年后便会逐渐消失,因此不适合长久存放。
6、 黑茶
黑茶是完全发酵茶,在微生物的转化下,几乎完全改变茶叶本身的味道,茶汤具有浓厚陈醇的特点,陈化3年以内的黑茶,微生物转化不完全,茶汤具有生涩感,陈化3年以上的黑茶,茶汤红浓剔透,滋味醇厚爽口,对调理肠道、降三高等功效显著,因此它适合长期存放,一般自然存放5—20年的黑茶,都是特别适合饮用的。
7. 什么样的茶叶具有收藏价值和特点呢
1、杭州龙井2、苏州碧螺春3、黄山毛峰4、庐山云雾 5、六安瓜片 6、恩施玉露7、武夷岩茶8、安溪铁观音9、普洱茶10、柴烧铁观音
8. 茶叶收藏有何价值
有收藏价值。
茶叶石产于秦巴,秦巴自古有茶乡美誉,这里更有象茶叶的奇石,二者有机地融为一体,相映成趣展现着一幅时代音画和美的诗文,充满着神秘的魅力,着实耐人寻味、令人陶醉,给人以美的遐想。
9. 什么样的茶叶值得收藏
茶叶具有收藏价值,就需要满足二个条件,茶叶的保质期必须是很长的,一二年肯定不行,至少也得几十年上百年,才能称之为收藏。其次仅仅是只能放这么久的茶叶也不行,至少它在长时间的存放过程中,口感,茶叶本身内含的微元素能够得以提升转化,让茶叶的价值更高,这样的茶叶才具有收藏的价值,而在众多茶类中,普洱茶具有越陈越香的特性,这也说明了普洱茶具有收藏的价值,也让普洱茶成了有金融属性的产品,普洱茶不再是可以拿来品饮,还可以作为投资理财用。
10. 鉴赏茶叶包括哪些方面
茶艺主要讨论泡茶、品茶的技巧、艺术的问题。
泡茶的技艺主要包括茶叶的认知、识别,茶具的选择,泡茶用水的选择,泡茶的方法等;饮茶的技艺包括品尝、鉴赏茶汤,分辨茶香,品味茶汤的色、香、形、味、韵,以及以茶待客的礼仪等。
泡茶品茶的艺术属于实用美学、生活美学和休闲美学的范畴。茶艺之美包括境之美、水之美、茶之美、具之美和艺之美。针对具体的茶品,布置茶室、茶席,准备茶器,用最适宜的冲泡之水与合适的冲泡技法来冲泡茶品,闻香、观色、品尝滋味。茶艺的学问贯穿于品茗的全过程,涉及内容非常庞杂。