1. 中国茶叶质量体系奠基人
是《茶经》
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。
陆羽生平十分坎坷，不知所生，被盖龙寺的智积和尚遇见，抱回寺里抚养。然陆羽对佛家思想并不感兴趣，而是喜欢上了儒家的学说。对此，智积和尚十分恼怒，常罚小陆羽干体力话。陆羽逃出寺庙后，在一家戏班当伶人，虽口吃却诙谐善辩，为竟陵太守李齐物所赏识，亲授学识，还介绍至邹老夫孑处学习深造。继李齐物之后陆羽遇到了一名叫崔国辅的老夫子，两人多有往来，常一起品茶论水，陆羽因此对茶的热爱更深了。
2. 茶叶企业家
郑孝和
安徽天方集团董事长
郑孝和，男，汉族，安徽池州石台县人，1964年11月出生，毕业于安徽省委党校。安徽天方集团董事长，十二届全国人大代表。
基本信息
中文名
郑孝和
性别
男
出生日期
1964年11月
人物履历
郑孝和，现任安徽省总商会第十一届副会长。
任免信息
2017年8月1日，安徽省工商联(总商会)第十一次代表大会，当选为安徽省总商会第十一届副会长。
荣誉
荣获安徽省劳动模范、安徽省优秀发明饮茶民营企业家、安徽省农村百茶艺表演佳致富带头人、池州市茶业协会会长，有“中国茶王”之称；他所属的“安徽天方茶业（集团）有限公司”，被评为国家级农业产业化重点龙头企业、安徽省民营百强企业等称号；他旗下的“天方牌”商标被认定为全国驰名商标，品牌价值高达3.73亿元。
3. 中国茶叶质量体系奠基人是谁
创始人何宝强、何宝生、程恒发。福今茶厂，成立于2005年，座落于云南西双版纳勐海县勐海镇双拥路，是“班章大白菜”普洱茶的创始者。广东何氏家族，在上世纪90年代便行走于云南省西双版纳地区的原始森林之中，探寻普洱茶的本源，通过长时间的考察、研究与制茶实践，于上世纪90年代末至2004年间，何氏家族先后借用勐海茶厂和兴海茶厂的生产车间，按传统加工手法精制而成，创制出了现在普洱茶市场为之标榜的“大白菜”、“孔雀”班章生态普洱茶系列。
2005年，在各种制作工艺、生产条件逐步成熟的情况下，正式创立自己的品牌建厂投产，命名为“福今茶厂”。
4. 茶叶质量管理体系
靠谱的。
醉品集团作为茶产业最专业的新零售平台，旗下拥有两大平台，醉品茶城及醉品茶集构建B2C+OMO的茶行业首创新零售体系，茶帮通以S2B+OMO创新模式，促进整个茶产业专业化分工，打通供应端到零售端的直线交易，达成上下游最优资源的配置。
醉品集团专业垂直的线上醉品茶城以及目前全国发展有500+的醉品茶集门店，未来两年将在全国落地3000+醉品茶集，致力于互联网+茶叶的发展。
5. 中国茶叶质量体系奠基人之一
1、吴觉农：当代茶圣 一心为农
吴觉农，这是一个在现当代茶学界响当当的名字。吴觉农是中国著名的农学家、茶学家、教育家、社会活动家，也是中国茶业复兴、发展的奠基人。
吴觉农曾说，我从事茶叶工作一辈子，许多茶叶工作者、我的同事和我的学生同我共同奋斗，他们不求功名利禄、升官发财、不慕高堂华屋、锦衣美食、没有人沉溺于声色犬马、灯红绿酒，大多一生勤勤恳恳、埋头苦干、清廉自守、无私奉献，具有君子的操守，这就是茶人精神。
2、冯绍裘：滇红之父 扶植后辈
冯绍裘是机制茶之父，滇红创始人，也是中国著名的红茶专家。冯绍裘一生潜心茶叶研究和生产，改写了戴维斯描述的云南茶叶历史。他寻得中国红茶宝地，创制出世界一流红茶，并且开启了中国红茶新纪元，为我国培养出大批的茶叶专家。
3、张天福：以茶为伴 倡导茶礼
张天福是我国著名茶学家，他一生与茶结下不解之缘，是中国近代茶叶事业的先驱，被尊为我国“茶界泰斗”。
1935年8月，张天福创办福建第一所省立茶校——福安农业职业学校和第一个茶叶改良场——福安茶叶改良场，任校长兼场长，创茶业科教合一的先河。
1941年，由张天福创制的中国人自己设计、制造的第一台揉茶机问世，命名为“9·18揉茶机”，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史，大大提升了茶叶生产效率。
6. 茶叶品质的形成
茶叶是现在每家每户的必备饮品，是招待客人的必须品，并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们，围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品，可以清楚肠道的垃圾，在养生的方面，有着很好的效果，现在就来学习茶叶的种植技术。
一、茶树种植
1.茶园选择
若是荒山、荒坡，只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性，可以种茶；
茶树是深根作物，其根系发达，根系的垂直深度可达1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土层；因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上，并且底土无硬盘层。
一般选择海拔高度1200米以下，最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区，高山陡坡也不要超过30℃。
2.移栽定植规格
（1）定植规格：双行双株，大行距150cm，小行距0.33cm，窝距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。
（2）移栽要领： 移栽时，茶苗根部先打新鲜黄泥浆，放入茶苗并让根系铺开，回填深层土壤覆盖，用脚踩紧土壤。
分层填土踩紧2至3次，盖土深度一定要达到13～17厘米，确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪，中小叶品种留5～7片叶，大叶品种留3～5片叶，保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮湿不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防冻保苗：茶苗移栽后，要保持茶园土壤湿润。一周内无雨，要及时浇水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶园灌水等对预防冻害，也有很好效果。
（2）茶园行间铺草覆盖：防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质，提高土壤肥力。
（3）补苗： 新建茶园，一般均有不同程度的缺窝断行现象，必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐，否则难以补上。最好采用同龄茶苗补，补植后要浇透水。
（4）勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草，用手拔除茶苗附近杂草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
当移栽茶苗高达30cm以上，茎粗3mm以上时，在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝，剪去顶端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽，以促使茶树向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后进行，若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm，即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢，促进骨干枝正常生长。
四、投产茶树修剪
（1）轻修剪
轻修剪目的：刺激茶芽萌发，解除顶芽对侧芽的抑制，使树冠整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理。
修剪时间：秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行
修剪方法：茶季结束后剪去3－5cm树冠，修剪宜轻不宜重，否则会推迟春茶开采期，造成春茶减产。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去树冠10－15cm枝叶，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝叶有机质含量很高，养分含量丰富，是茶园很好的有机肥源；每年修剪的枝叶应设法归还土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接铺于土壤表面。
（3）重修剪：对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。
常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些，留下离地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）台刈：茶树必须是树势十分衰老，采用重修剪方法已不能恢复树势，即使增强肥培管理产量仍然不高，茶树内部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多，芽叶稀少，枝干灰褐色，不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5～10cm处剪去全部地上部分枝干。
台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆，必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割，也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂，以防止切口感染病虫，而且破裂部分会有较多雨水滞留，影响潜伏芽的萌发。
五、施肥
追肥：
1.定植当年9月，亩施茶叶专用肥5kg。
2.第二年亩施茶叶专用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年亩施茶叶专用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年亩施茶叶专用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投产后，每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。
追肥施肥要结合中耕除草进行，开沟离树体20公分，沟深不低于5－10cm，施后盖土。
基肥：每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg，同时配施茶叶专用肥，开沟深施，沟深宽不低于25cm，施后盖严。
六、采摘
幼龄树：当三次定型剪后，树高70cm以上时，新梢长
一芽五、六叶以上时，实行采高养低、采中养边，摘去顶端一芽一二叶，留3－4叶，着重养蓬。
成龄树：采高留低，采主枝留侧枝，采中间留两边，以采为主，采养结合。
7. 中国茶叶创始人
1、吴觉农：当代茶圣 一心为农
吴觉农，这是一个在现当代茶学界响当当的名字。吴觉农是中国著名的农学家、茶学家、教育家、社会活动家，也是中国茶业复兴、发展的奠基人。
吴觉农曾说，我从事茶叶工作一辈子，许多茶叶工作者、我的同事和我的学生同我共同奋斗，他们不求功名利禄、升官发财、不慕高堂华屋、锦衣美食、没有人沉溺于声色犬马、灯红绿酒，大多一生勤勤恳恳、埋头苦干、清廉自守、无私奉献，具有君子的操守，这就是茶人精神。
2、冯绍裘：滇红之父 扶植后辈
冯绍裘是机制茶之父，滇红创始人，也是中国著名的红茶专家。冯绍裘一生潜心茶叶研究和生产，改写了戴维斯描述的云南茶叶历史。他寻得中国红茶宝地，创制出世界一流红茶，并且开启了中国红茶新纪元，为我国培养出大批的茶叶专家。
3、张天福：以茶为伴 倡导茶礼
张天福是我国著名
8. 中国现代茶叶的奠基人
《茶经》
作者：陆羽
《茶经》简介：
《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作，又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一部重要著作，推动了中国茶文化的发展。
陆羽《茶经》经典语录大全
1、山水上，江水中，井水下——陆羽《茶经》
2、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。——陆羽《茶经》
3、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。——陆羽《茶经》
4、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。——陆羽《茶经》
5、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。——陆羽《茶经》
6、啜苦咽甘，茶也。——陆羽《茶经》
7、要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶——陆羽《茶经》
8、茶者，南方之嘉禾也。——陆羽《茶经》
9、黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳。——陆羽《茶经》
10、《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。——陆羽《茶经》
9. 中国的茶叶企业和他们的产品
优点：第一批“国家老字号”，公司拥有1300多家专卖店及35000多个零售终端，形成了遍布国内外市场的销售网络，公司经营的茶产品包括红茶、乌龙茶、花茶、白茶、六堡茶、普洱、黑茶、茶饮料等，劣势:没有太多特色，中规中矩。品牌形象好，市场辐射广，产品丰富。
缺点：创新性低，没有主打特色。
10. 中国茶叶质量体系奠基人名单
一、熟水
古代饮料大都采用天然材料制作而成，而且特别重视口感和保健的双重需要。只是古代还没有“饮料”一词，聪明的祖先，把他们喜爱的这些饮料统称为“熟水”。熟水，最早是指开水，后用来指煎泡而成的古代饮料或者汤点，诗词中多有写到，最早的熟水是宋代著名词人李清照常喝的“白豆蔻熟水”。
二、茶
茶，是世界三大饮料之一，为我国传统文化孕育的独特的饮料。茶文化在汉族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶艺的奠基人陆羽所著。
三、酸梅汤
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
