1. 茶叶有执行标准吗
执行标准就是卫生部、国家标准化管理委员等相关部门组织制定的食品卫生标准。 例如:《食品中农药最大残留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公认的健康天然饮料,被世界粮农组织称为“仅次于水的人类健康饮料”。茶也是“一带一路”战略的重要载体,是我国走向世界的纽带。为了促进茶叶的生产、贸易、质量检验和技术进步,我国从新中国成立起就开始以实物标准样的形式逐步建立茶叶标准,20世纪80年代,国家和地方等有关部门逐步发布、实施了各类茶叶标准。2008年3月,全国茶叶标准化技术委员会正式成立,进一步建立和完善茶叶标准体系,更好地推动茶叶标准化工作。经过各部门几十年来在标准化方面的工作,我国现已初步建立了茶叶标准体
茶叶产品标准号指的是,茶叶生产标准执行号,如:普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存,除此之外,要注意区别唛号,唛号为4~5个数字,如7542,前两位为该款茶的配方年份,第三位为原料等级,末尾一位为生产茶厂的编号。
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准,出口商品茶标准、国内商品茶标准。
2. 茶叶执行什么标准
茶叶生产执行标准t22111是GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》国家推荐标准。
2008年12月21日起实施的《地理标志产品—普洱茶国家标准》将普洱茶重新定义为:普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的生产工艺生产,具有独特品质特征的茶叶,分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
新制定的国家标准,可以从中提取出五大要点:一是产地,二是原料,三是工艺,四是品类,五是仓储。
1、产地
从广义上讲,普洱茶生长范围为云南及其周边,也就是说它的产地不仅仅包括澜沧江中下游流域,还包括部分湄公河上游流域。
但是2008年12月颁布的地理标识规定了普洱茶的原料必须是云南境内,主要包括滇西和滇南。
2、原料
普洱茶是以云南大叶种及部分中小叶种为制作原料。云南大、中小叶种的原料是高茶多酚含量的茶叶,含量为25%~35%,比其他省小叶种茶叶的茶多酚高出一倍,这就是普洱茶滋味浓醇、苦涩但回甘强的根本原因。
3. 为什么有的茶叶有执行标准有的没有
茶叶的价格国家没有严格的规定标准,不是菜市场的水果蔬菜那样,价格有相关部门控制,茶叶不被控制,主要是看你的成本是多少,至于零售价利润至少50%以上吧。
你的成本也就是你茶叶的成本价+包装费用+人工费用+店铺租金+装修等等。
你算好你的最终成本,批发和零售自己看着定价呗,你不可能赔钱卖啊
4. 茶叶有国家标准吗?
《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等,毕竟这与民生息息相关。
5. 茶叶等级标准与执行标准不符
不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩
6. 茶叶需要执行标准吗
DB标准一般是当地或本行业内部质量控制的标准;茶企还有一套企业标准。每个企业的标准都不一样,一些企业标“特级”的茶叶,品质可能跟人们通常理解的最高等级有很大出入。还有一些私房茶,对等级的划分更是随意。所以在购买茶叶时不要盲目迷信等级,可以学习一些选购技巧。
7. 茶叶的执行标准到底怎么使用才不违规?
属于违规。应当将该茶叶上交公司或者退回。
接受客户所送的礼品,属于收受商业贿赂的行为。如果数额较大,情节严重,还可以构成非国家工作人员受贿罪
8. 茶叶的标准
特大叶种茶树,叶长14厘米以上,叶宽5厘米以上;
②大叶种茶树,叶长10~14厘米,叶宽4、5厘米;
③中叶种茶树,叶长7~10厘米,叶宽3、4厘米;4小叶种茶树,叶长7厘米以下,叶宽3厘米以下。普洱茶砖茶包装纸平面设计尺寸(357g),直径一般在17.5cm-19cm之间,一般都是设计19cm就比较不错了,棉纸大小都是用45cm*45cm就比较合适的了;内飞平面设计尺寸、外包装(一提)平面设计的尺寸。内飞的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm,目前还没有国度标准,是各家各自设计的,
9. 茶叶的执行标准有哪些
特级茶叶和一级茶叶的差别有:
1、茶叶是分等级的,特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿,香气越浓,茶叶越耐泡。
2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等,国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。
3、消费者可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。例如按国标标准,清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈。但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结。
3、级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同。当然,加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响。另外,茶叶采摘的标准不同,季节不同也对级别有影响。4、再者,不同的茶叶评级的方式也不同,如绿茶,外形分占的比例较高。而乌龙茶,香气与滋味占的分较高。
10. 茶叶标准与法规
一:白茶里不能有非茶类物质
“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”5.1基本要求
具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变。条文里写得十分清楚,白茶的基本要求,是不能有非茶类物质和添加剂。非茶类物质,就是在细胞结构上与茶不一样的物质。比如一些突发奇想,往白茶里加个茉莉花、加个橙子、加个香草什么的,这些复合而成的产品,都不能再称作“白茶”。只能算做是花草茶饮料。
二:白毫银针的滋味标准是“鲜爽感”
“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”
5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定。在表1里,白毫银针分为两级:特级和一级。
特级白毫银针的滋味,国标规定,要达到四个字的标准:清、醇、鲜、爽。
一级白毫银针的滋味,国标规定,要达到三个字:鲜、醇、爽。
看官们请注意,无论是哪个等级的白毫银针,无论是哪个山头出产的白毫银针,无论是哪种工艺制作出来的白毫银针,它的审评指标,它的感官标准,都要具有同一个感觉——鲜爽感。
鲜爽感,才是白毫银针的灵魂,而醇厚感,是白毫银针的风骨。白毫银针喝进去时,口腔里那股清爽的感觉,是标准的品种特征,不是青味,也不是生味。
三:白牡丹的滋味标准是“清甜醇爽”
新版国标延续了老国标,白牡丹依然分为四级:特级(俗称牡丹王)、一级、二级、三级。四个等级的白牡丹,滋味标准各自不同。
特级白牡丹(俗称牡丹王),滋味要求是清、甜、醇、爽,毫味足(这是它的采摘期接近白毫银针而具有的特质)。
一级白牡丹,滋味要求是较清、较甜、较醇、较爽。(标准与特级白牡丹相比,次了一级,但除了少了“毫味”之外,其它的滋味指标不变。)
清,就是清新感;甜,就是入口有甜意;爽,就是口感鲜爽;醇,就是汤水醇厚。
这两种白牡丹,在滋味要求上的共同之处是,都要达到清甜、鲜爽、醇厚的标准。
这是国标对白牡丹的一个基本要求。一款白牡丹好不好,就要看达不达得到这个汤清水滑,鲜爽醇厚标准值。而且,这还只是一个标准值,等于是60分及格。
要让白牡丹的品质更优质,还得再在这鲜爽醇厚的口感上去做提升,达到极鲜爽、极醇厚的滋味。
四:对干茶含水量做了调整
“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”5.3规定:
白茶含水量的标准是少于8.5%。与旧的白茶国标(2008版)相比,白茶的含水量标准做了上调,从2008版国标的小于等于7%,调整到了8.5%。
新旧版本对比之下,含水量的标准是放宽松了。这是给茶农们做了减法,减了负,降低了标准和难度。然而,含水量增加了之后,白茶经过一段时间储存,口味就会有新变化,与原来7%时的口感肯定会有所不同,至少是细微的不同。
五:对“贡眉”做出了标准定义
“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”3.3规定:
贡眉:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。这个标准的制订,规范了贡眉的名字,新国标实行后,某些茶树上采下来的白茶,不能称为贡眉了。另外,现今市场上多见的贡眉,叶片大,厚,芽头瘦小,这样长相的,也不能叫做“贡眉”了。新国标规定,要“嫩芽”,才能称为贡眉。
六:明确了白茶的保持期
新国标在白茶贮存方面,则明确规定:应符合GB/T 30375的规定;产品可长期保存。
GB/T30375-2013茶叶贮存国家标准中指出:白茶的贮存宜控制温度在25度以下、相对湿度50%以下。
并未对贮存茶叶的含水量做出规定,而只是对贮存的环境做出了指导性要求。
所以,如果要保障贮存的白茶有更好的转换,对于温度和湿度的把握,必定是建立在对茶叶本身含水量的控制前提下的;如果茶叶本身含水量过高,对环境要求就更高,如果茶叶本身相对干燥(含水量在7%以下),环境上就可相对放松。