一、揭西美食是什么?
揭西擂茶:揭西客属地区流行喝擂茶的习俗,夏天甚至以之代替午餐。擂茶是以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯等为原料,放在带螺纹的陶钵内,用木棍擂制而成。它具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多种味道,喝了之后感觉喉咙清爽,至今仍是客家人待客的“保留节目”。
至于那个细板还有包板我自己是揭西人也没吃过也不清楚!还有那个肠粉不是我揭西才有的!那汕头的肠粉更好吃!我有吃过,比我揭西的更好!
二、足球比赛主主客客是什么意思
前面表示上半场,后面表示全场,例如主主,表示半场主队获胜,全场主队获胜;和和表示半场主队被客队逼平,全场会被客队逼平;客客则表示半场被客队反超,全场会被客队反超。
对于联赛和国家队来讲在自己的主场比赛的便叫主队,相反另一支便是客队。如果比赛是在中立地比赛,就基本不存在主客场问题。
三、餐饮中什么叫客前烹制
所谓客前烹制,其实是在就餐客人面前进行的一种烹饪表演,是一种能够增加就餐气氛,提高宴会档次的服务方式,也是把餐饮管理者与顾客之间沟通的距离快速拉近的一种交际方式。成功的客前烹制,会成为客人本次就餐时的谈资和关注焦点,会使客人对餐厅的档次刮目相看,会成为客人再一次回头的重要因素,因此,进行客前烹制,必须做到准备充分,精益求精。
进行客前烹制,对餐厅来讲有很高的要求,如需要购置进行客前烹饪的设施设备,需要有受过良好训练的操作者,需要有合适的就餐环境和就餐对象等等,具体来讲可分为以下几个方面。
一、确定客前烹制菜肴的种类
无论是中餐还是西餐,有许多菜肴都可以用来进行客前烹制,但对于中高档次的餐厅来讲,主要还是用于宴会中的大菜,如红烧鱼翅、鱼胶煮辽参、蚝皇极品鲍、袖珍佛跳墙、过桥桂鱼、鲍汁炒饭、阿魏菇煮雪蛤等。
二、客前烹制对操作者的要求
客前烹制效果的好环,与烹制操作者表演水平的高低有着直接的关系,杰出的餐厅烹饪表演需要有技术熟练和充满自信的操作人员,一般由厨师长进行操作,但如果由餐饮部经理、餐厅经理或主管来操作,效果会更好,因为这样可以拉近餐饮管理者与顾客之间的距离,便于双方沟通。
三、客前烹制对操作技能的要求
餐饮管理者或领班也许不具有专业厨师的水准,但不管他(她)烹饪什么菜肴都要达到专业的标准,尤其重要的是他的运作、行为要符合客人心目中的专业标准,如其敏捷的动作和有目的性的行为,要给人以自信的感觉,其所烹制出来的菜肴在色、香、味、型、器上要给人以爽心悦目的感觉等,他(她)不能不知所措、心不在焉机械地搅弄食品,也不能笨拙地摆弄各种用具和烹饪器皿,那样会使客前烹制的效果大打折扣。因此客前烹制的操作者必须经过专门培训才可以上岗,并且随着客前烹制菜肴的不断创新,这种培训也是持续不断的。
四、客前烹制对顾客的要求
并不是但凡顾客来餐厅消费,就可以对其进行客前烹制表演的服务,进行客前烹制必须了解客人的购买能力,一般来讲,使用客前烹制表演服务方法的宴会,其价格、档次、水准较一般宴会要高许多。
五、客前烹制对时间的要求
进行客前烹制要考虑客人的就餐时间,采用客前烹制的服务方式比较费时,服务的节奏亦较慢,对于赶时间的客人来说,不受欢迎。
六、客前烹制对环境的要求
进行客前烹制要充分考虑客的感受,必须要保证客人不受干扰,不能使客人有不适的感觉。烹制过程中不可声音太响,刺鼻味太重,烹饪时间过长的菜肴不宜进行客前操作。一般情况下,一桌高档宴会最多只能安排1-2道客前制作菜肴。
七、客前烹制对设备的要求
客前烹制使用的设施设备要质地优良、造型美观、功能齐全,要给人以高档华贵的感觉。如果烹调车陈旧简陋,功能不全,进行操作时设施不能配套,使用工具跟不上,那样会影响客人欣赏客前操作的兴趣,从而破坏客前烹制的整体效果。
八、客前烹制对菜肴品质的要求
进行客前烹制,一定要保证菜肴色、香、味等各方面的质量,顾客来餐厅用餐,主要是来享受美味佳肴,而不会是为了专门欣赏烹饪表演,如果只注重渲染气氛而不能保证菜品质量,其结果只能是导致客人的不满和反感。
九、客前烹制对服务的要求
进行客前烹制时服务工作也要与一般的宴会有所区别,对于客前操作的菜肴,一定要给客人做详细的介绍,并且操作人员和服务人员要注意运用自己的服务技巧调节现场的气氛,使整个就餐过程因为进行了客前操作而使人感到热烈和愉悦。
四、每客好么?每客塑形带有用吗?
每客,你说的是那个品牌腰带吧!效果可以啊!!工作原理是那个EMS技术,也就是电流剌激原理,剌激肌肉运动,来达到一个瘦身的效果。而且这个是电流剌激肌肉作用,不用担心有任何的副作用,不像减肥产品,损害身体健康。最重要的一点是,可以随时随地使用,完全不会影响你的生活,也不用担心没有时间去运动。