一、油茶木柄结实耐用吗？
结实。是一种特别坚硬、纹理细致的木质。但是茶木的弯头也多，很难用于家具和工程用途，农村有很多的工具都是茶木制作的，用久了表面光滑，不易被虫子、白蚁等侵蚀，是实用性很强的木质。
其木质紧密耐用，结实。
一般是做家中刀具的把柄。另一个用途是做擂茶杵，擂茶是我们这的传统美食，用油茶树做擂茶杵不仅是木质紧密耐擂，更重要的是油茶木有泻的药效。
二、客家油茶为什么很绿，是否加了色素
你说的是擂茶吧？没有添加色素的。
是因为擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶;秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花;冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苦便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特姿档有品种。荤擂茶用冬季腌藏的丛衫生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐渗册腔、粉干、香葱等，泡入擂茶中;素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
三、你听说过客家擂茶吗
湖南、贵州、销颤江西、福建、广东、广西等地的山区流行饮擂茶。相传三国时代蜀国大将张飞率军途径陵郡时，军中疫病流行，地方父老献上“三生饮”，即将生米、生茶叶、生姜捣碎，加盐冲饮。“三生饮”后来演变成“擂茶”。
擂茶使用的器具被称为“擂茶三宝”，为内壁有辐射状纹理的陶制“擂钵”、油茶树木或山楂木制成的“擂棒”和用竹片编制成的捞滤碎渣的“捞瓢”。制作擂茶时，先将原料放入特制的陶质擂罐内，用硬木擂棒擂磨成物握细粉，然后取出用沸水冲泡便调成擂茶。擂茶的材料因地、因人而亏蚂败有所增减，一般的汤色黄白如象牙，放入的新鲜绿茶或包种茶较多时，擂茶就变成绿黄色，有炒熟食香，滋味适口，风味特别。
四、油茶怎么做？
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法：
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。