唐朝时并没有专门的茶点，但用来配茶的点心和食物有很多，而且唐朝人在饮用不同的茶时会配不同口味、不同种类的食物。
1.粽子
粽子在中国是很早就有的食物了，最开始的粽子是为了纪念屈原投江，而被百姓制作出来的，早在东晋之时，民间就流行用粽子来配茶。唐朝人也是如此，他们从东晋沿袭了喝茶吃粽子的习惯。唐玄宗曾经说过，“四时花竞巧，九子粽争新。”不过在当时，人们并不将粽子看作是是消遣时间的点心，而是一种可以饱腹的食物。
2.古楼子
古楼子其实锋芹棚就是西域胡饼的一种，大部分的西域胡饼都被唐朝人看作是配茶的点心，古楼子是其中比较常见的一种。所谓古楼子，就是将羊肉和做好的大饼，一层一层互相叠夹起来，刷上调好的青椒豆豉银则酱料，再放到炉子当中去烤制，等到羊肉半熟就可以食用了。这样的古楼子香而不腻，配茶时只需要将饼切成小块即可，但是因为它的主要原料是羊肉，平民大都吃不起，所以古楼子基本上是贵族饮茶时才会配的点心。
除此之外，唐朝人在饮不同的茶时会食用不同口味的点心。
1.龙井
龙井是绿茶，入口幽香能解腻，因此特别适合干口、油腻的茶点，比如说干果和球糕。干果指的就是核桃仁、杏仁等一类首颤食物，当然也包括瓜子，这
唐朝是一个非常繁荣的时期，人们因为经济非常发达，因此娱乐生活非常丰富，也因为经济非常发达，其贸易也是非常繁荣的，人们的日常生活也是很精致的，我们今天讨论的是在唐朝他们奇特的饮茶方式。在唐代，饮茶之风就相当盛行手燃，随处可见的一群人聚在一起热热闹闹的一起毕纯虚饮茶。唐代人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器等等比较细致裤拿的分类。在饮茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。
唐朝人非常爱喝茶，据说当时的人们宁可不吃饭也不能不喝茶，是一种非常盛行的潮流，因此当时的人们非常酷爱喝茶，但是当时的人们有一种喝茶方式是不太优雅的，不像我们在电视上看到的慢慢的品尝那种方式，当时的人们饮茶相当粗略豪放，有的人是想要以解渴为主，而且因为爱喝茶喝的非常多，就像喝水一样，也有的是在茶里加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等，注重茶里面的养生之道，喝茶时不仅喝茶还要吃里面的各种辅料，因此并不像是在喝清新淡雅的茶，而像是在喝各种辅料煮出来的汤，但是当时一个非常有名的人叫陆羽，可能不了解茶的人不认识他，但是这个人非常的不普通，他的主要成就就是写了世界上第一部关于茶叶的书籍。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献，被后人誉为茶圣。
陆羽很不欣赏这种饮法，认为破坏了茶的真味，他提倡细煎慢品式的煎饮法。茶叶经过长时间的煮沸熬制，茶的颜色、味道、香气都会受到影响变得不太好。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水第二次沸腾的时候下茶叶末，第三次沸腾时便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳，于是形成了陆羽式的煎茶。
乾隆皇帝，对茶也是非常喜爱，在位期间，曾经六次下江南，写下很多咏茶的诗篇。茶的好坏有时也区别于水的方面，而乾隆有一个特制的银斗，用以量取全国有名的泉水的轻来评定优劣。据说乾隆八十五岁禅位时，一位老臣非常遗憾的说：“国家不可一日无军啊”，乾隆却说：“君不可一日无茶”，从这就可以看出乾隆对于茶的喜爱之情。晚年不执政的时候，对茶更是喜爱，注重喝茶养生，享年八十八岁，是历代帝王中的高寿者。

从唐朝的庵茶、煮茶、煎茶、点茶上我们看出唐代人的饮茶方式已经在逐渐从煎煮食茶，发展为冲泡饮茶，也在一步步的改进，一步步的选出更好的饮茶方式。人们更加追求茶的本身滋味和茶道文化了，也为后来的时期奠定了茶文化，而这些体现了陆羽的追求茶文化的精神，也为茶道的形成尊定了坚实的科学基础。
唐朝人非常爱喝茶，据说当时的人们宁可不吃饭也不能不喝茶，是一种非常盛行的潮流，因此当时的人们非常酷爱喝茶，但是当时的人们有一种喝茶方式是不太优雅的，不像我们在电视上看到的慢慢的品尝那种方式，当时的人们饮茶相当粗略豪放，有的人是想要以解渴为主，而且因为爱喝茶卖御喝的非常多，就像喝水一样，也有的是在茶里加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等，注重茶里面的养生之道，喝茶时不仅喝茶还要吃里面的各种辅料，因此并不像是在喝清新淡雅的中中岩茶，而像是在喝各种辅料煮出来的汤，但是当时一个非常有名的人叫陆羽，可能不了解茶的人不认识他，但是这个人非常的不普通，他的主要成就就是写了世界上第一部关于茶叶的书籍。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献，被后人誉为茶圣。
陆羽很不欣赏这种饮法，认为破坏了茶的真味，他提倡细煎慢品式的煎饮法。茶叶经过长时间的煮沸熬制，茶的颜色、味道、香气都会受到影响变得不太好。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水第二次沸腾的时候下茶叶末，第三次沸腾时便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶培渗汤色香味俱佳，于是形成了陆羽式的煎茶。
唐代流行煎茶或煮举裤茶，把茶饼碾成粉末，放适量的盐、姜、葱、枣、正尘简橘皮、茱萸、薄荷等作料，在茶锅中煮。据说当时的人们兄高宁可不吃饭也不能不喝茶，是一种非常盛行的潮流，但是当时的人们喝茶时不仅喝茶还要吃里面的各种辅料，因此并不像是在喝清新淡雅的茶，而像是在喝各种辅料煮出来的汤。
前有贞观之治和开元盛世，思想开放，文化繁荣的唐朝经济发展也由此到达了一个古代从未达到过的高度，成为了当时世界上最强盛的国家，有了更好的经济条件，人们也愿意花费时间精力去追求美食。此时唐朝的艺术、工艺、文化都向周边国家进行了大范围的输出，周边国家如日本、高丽等属国的经济、文化在很大程度上都受到了唐朝的影响。与此同时，由于社会的交流环境空前良好，外国文明也被唐朝所吸收。外国文明对唐朝影响最深的，当属唐朝的饮食文化。那么，在唐朝人们到底吃什么？与人们现在的饮食有什么不同呢？
小小的茶叶浓缩了大唐盛世。在唐朝，饮茶之风已经颇为盛行，无论是上流贵族或是平民百姓，都喜欢饮茶。在唐代有两种饮茶方法，其一是由于人们喝茶时讲究功效，茶里会放姜、葱、薄荷、橘皮、盐等，有时还会放香料比如桂皮，将这些材料碾碎，放入锅中煮一遍，喝的便是煮过这些材料后的茶汤，有点类似于现在的擂茶，这是在民间比较普遍的饮茶方式。其二则是茶圣陆羽推荐的饮茶方式煎饮法，核心是细煎慢品四个字。先将挂在高处的茶笼里的茶饼取出，将茶饼放于茶槽子中，用碾子碾碎，碾碎的茶末还要过擦罗子筛选。把水烧开，加入盐后再加入茶末。
唐朝人噬甜。唐人在春天采摘了新鲜的樱桃，喜欢将未经风干的鲜奶酪和蔗浆浇到樱桃果上，名称为酪樱桃。这种吃法唐朝十手猛分流行，堪称是唐代春季时的高档主打甜品。唐人还非常喜欢奶制甜点，酥制的甜品在重大的宴会上是不可或缺的。其中酥山最为流行。将融化的酥和蔗浆或者蜂蜜一起搅拌，妇女将其握在手中，在盘子上滴淋的同时做出造型，将其冷冻后便会粘于盘中，类似于现在的往蛋糕上挤奶油。甜酥被端上桌时还会用花瓣等进行装饰。
唐人的主食与现在不同，他们以面食为主食，面食中，又以饼为主。胡饼自汉代由西域传入，是一种放进炉子中烤的饼。其中有一种是在胡饼上撒上芝麻，叫做胡麻饼，在唐代很流行。蒸饼，比如馒头等，只用麦面制作或在麦面中加入闭薯尘各种配料都被唐人喜爱。汤饼，其实就是现代人所吃的面条等。有一种汤饼叫槐叶冷掏，就是将槐叶汁和面和在一起后制成面条，煮熟后再放入冷水中过一遍，这种冷面既劲道吃起来又别有一番风味。
唐朝人平时吃轿禅的蔬菜有韭菜，从杜甫的诗句在夜雨之中剪下韭菜中可以看出，主人得知杜甫要来拜访后赶忙去地里剪下韭菜以此款待杜甫。还有竹笋也是唐人常吃的，刘长卿诗句问人寻野笋中得知竹笋是唐人用来招待客人的一道好菜。不过，唐人最喜欢吃的蔬菜其实是葵，此葵非彼葵，这里的葵指的是苋菜，而不是现在的秋葵。现在的普通蔬菜比如土豆、番茄、番薯、玉米等在唐代都是没有的。