六堡茶问答精选第一期：六堡茶几年会长金花？

六堡茶问答精选第一期：六堡茶几年会长金花？

每周都有不少茶友向我提问关于六堡茶的问题，从今天开始，我不定期精选茶友的问题，以让更多的人获取六堡茶的知识。

茶友“茶有上品”提问：六堡茶几年会长金花？

回答：

金花是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳，这种菌是有益的。

1、安化黑茶一定要金花，而六堡茶、普洱茶不强求金花。六堡茶的金花分两种，一种是自然的，另一种是人工的。自然的金花可遇不可求，人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有。

2、六堡茶自然的金花是在渥堆完毕，装箩紧压45天左右会发花，有则有，没有则以后都不会有。

3、说存放多少年后会自己长金花是不良商家的套路，而这种所谓的金花，是什么，你懂的！

茶友“兴源春”提问：六堡茶熟茶入口发酸涩是什么原因？

回答：

六堡茶发酸是由于发酵工艺不当导致的，比如发酵给水过重、干燥不够及时、发酵过重、发酵温度偏高等都是导致发酸涩的原因。

茶汤发涩有以下几种情况：1、原料本身就是涩味比较突出的；2、新发酵的熟茶会有涩味；3、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味；4 、发酵工艺不当，翻堆不够均匀导致有的茶发过了会变酸，有的茶还没发透也会带有涩味。

茶友“大无为”提问：六堡茶适合用陶罐存储吗？

回答：

存放六堡茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。像陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择。

但是在实际存放过程中，年份较短的六堡茶，正处于转化期，更适宜使用如传统的竹箩/篓、牛皮纸袋、棉纸等进行存放。（茶茶提醒一句：据老茶人介绍，市面上一些外表靓丽的工艺箩，藤/绳篓并不是很适合长期存放六堡茶，有可能会导致茶叶变苦。）

陶罐密度较高、透气性差，更适合存放25年以上、已经过了转化高峰期的老茶。

背景知识：

六堡茶传统的存储容器是用竹子编织而成的竹箩/篓，俗称“大箩茶”，因竹箩能起到透气防潮作用，十分利于六堡茶的存储。旧时代的大箩装重50kg，直径达到1250px，目前一些重量小的小箩、藤箩都是大箩的演变。

本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。

陶瓷茶具该怎么选，陶瓷茶具多少钱？

现在市场上陶瓷茶具深受广大爱茶人士的喜爱，今天网站小编将要在下文中来给大家介绍一下陶瓷茶具怎么选和陶瓷茶具多少钱的相关知识。

陶瓷茶具怎么选

第一：茶壶的选择

选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：小，浅，齐，老。

茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。茶壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青。

但不管款式，色泽如何，最重要的是壶宜小不宜大，宜浅不宜深。由于大就不工夫了。

第二：茶杯的选择

茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。

茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵，但已不易得。江西景德镇出品的青花瓷茶具白瓷小杯，也是很好的，俗称为白果杯。

第三：茶洗的选择

形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

第四：茶盘的选择

茶盘是用来盛茶杯的，有竹木茶盘，木制茶盘，青瓷茶盘等，也有各种款式，圆月形，棋盘形。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。

总之在选择陶瓷时，应考虑其实用性及艺术性兼具。陶瓷茶具的造型变化多端、层出不穷，由于市场的变革，使得许多茶具徒有外形，而根本谈不上基本的实用要求。茶具的好坏也不是以价格的高低去衡量，选择一款适合自己的茶具远比购买一套外形花哨但并无实际用途的茶具来的重要。

陶瓷茶具选购注意事项

一、购买陶瓷茶具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。

目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。

二、购买时要注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁。

三、用鼻子嗅，看是否有异味。

四、在使用前用沸水把茶具煮上5分钟，或者用食醋浸泡2—3分钟，以溶出茶具中含的有毒物质。

先看式样，式样有很多，要清楚自己喜欢那个式样。如：瓜形、柿形、菱形、鼓形等等

看壶的材质色泽。色泽有很多种，有：朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青。但不论样式，色泽如何，最重要的是“壶宜小不宜大，宜浅不宜深”。

陶瓷茶具多少钱

陶瓷茶具价格一：百元以下

百元以下的陶瓷茶具一般是属于单品，只有一个茶壶，或者一个茶杯，现在市场上百元以下人气比较旺的要属冰裂茶壶。因其自身有似冰裂的痕迹，因而得名。

冰裂茶壶运用独特的加工技术精制而成，具有抗菌、活化水分子之功效，杯壁厚，不烫手，散热快，较适宜喝普洱、六堡茶、伏砖、青砖等黑茶类使用的特点。

陶瓷茶具价格二：101-500元

此类价格的陶瓷茶具是大多数茶具爱好者日常饮茶使用的，多为套装茶具。

以比较流行的功夫茶具套装为例，功夫茶具全新全瓷雕塑工艺品瓷，茶具还有一件德化玉瓷的手工雕塑品当配饰，使得其更像一件工艺品。

陶瓷茶具价格三：501-1000元

此类价格的陶瓷茶具不管是用材还是工艺都是比较高档的，就以一组老岩泥茶具套装来讲，茶具材质采用老岩泥，老岩泥本身具有通透性和软化水的功能，可使茶汤的口感更好。

陶瓷茶具价格四：千元以上

这类价格陶瓷茶具多为收藏品，具有很高的艺术工艺，且拥有一定的升值空间。以一组耀州窑风雅颂茶组为例，整套茶具以透明青釉作装饰，与包裹在壶身荷叶相结合，展现出浓浓的田园气息。杯子的口部都有不同的镂空设计，不仅美观而且方便使用。