白霜，六堡茶的面纱
不少茶友都曾问过我如左图类似的问题，“灰灰的光泽不太亮”其实就是我们常说的六堡茶的白霜。那么什么是白霜？六堡茶出现白霜是好是坏，还能不能喝？我可以告诉大家，六堡茶出现白霜是件好事情！本人高分子化学专业出身，六堡茶的白霜无非是一种结晶体而已；以我品饮和收藏六堡茶的经验来看，越是制作工艺良好的、年份久远的六堡茶，白霜越明显，而且附着在茶叶表面的痕迹更自然更紧附。而发酵过度，造成大量活性物质被杀死的六堡茶，干茶表面深黑而干枯，即使后期长期存放，也难以形成漂亮的白霜。
六堡茶的白霜就有如给六堡茶披上一层朦胧的面纱，神秘只是她的表象，而活泼才是她的本质。只有发酵工艺得当，让茶叶保留有适量的活性物质，以时间为土壤，这些活性物质才会最终转化成白霜，润泽茶叶，福泽有缘人。
我有醒竹六堡茶，能讲下六堡茶冲泡方法吗？
（1）六堡茶一定要醒茶
醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶，六堡茶的头泡茶必须醒茶，一方面：可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘，更重要的是：六堡茶属于后发酵茶，制作工艺中有一个沤堆的过程，醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”，还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶最好不要用沸水，注入热水后快速倒出，时间最好控制在3秒以内，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。
（2）冲泡六堡茶一定要用沸水
六堡茶冲泡，高水温很重要，要求必须是完全烧开的水。功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。一沸指刚开始冒水泡的时候，温度不足，不适合泡茶，二沸指水汽冲上来水面来，水面出现浮动的气泡。三沸指当水涌出大花，顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。
（3）冲泡六堡茶宜淡不宜浓
经过充分发酵六堡茶，内含物质很容易溶解于水，如果不掌握出汤的时间，很容易泡浓，很多刚接触六堡茶的茶客，觉得六堡茶有股“中药”味，就是因为泡浓泡苦了。坊间流行一种说法，六堡茶要三泡过后才好喝，可能也是因为浓淡的原因。小编建议各位新接触六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的六堡茶。当然如果是一些六堡茶农家茶，如老茶婆，六堡茶梗等，味道较淡，就可以长时间闷泡甚至煮泡。
（4）六堡茶热饮的温度
六堡茶，一般要温热者喝，温度太低口感会变差，苦涩味会明显，如果温度太高又会刺激到口腔，影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜，当然，也不是绝对，如旧时农家用壶闷泡的六堡茶，隔夜也可以有很好的口味。
六堡茶冲泡方法多样，我平时泡六堡茶步骤是先温具，将烧沸的水注入瓷壶或杯中，然后将水倒掉，接着放茶洗茶，将高温沸水倒入壶中，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。之后再注入沸水，盖上壶盖，静置7~10秒左右，就能喝了。醒竹六堡茶耐泡性不错，能冲泡10泡左右。
就像一般的茶叶那么就可以啦。还有一种可以直接煮开了喝。
茶六堡茶的冲泡方法很简单，用泉水冲泡。