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六堡茶哪里产的?

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-30 18:36   点击:178  编辑:admin   手机版

一、六堡茶哪里产的?

“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变”,这是清同治版《苍梧县志》的记载,说的即是苍梧六堡茶。六堡茶为广西特产,有散茶和篓茶两种,属黑茶类。产于广西苍梧县六堡乡,故称为苍梧六堡,已有二百多年历史。清代嘉庆年间(1796―1820年)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。 六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。 六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新稍的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青,揉捻,渥堆,复揉,干燥五道工序制成;杀青特点是低温杀青,揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅,渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青,渥堆时期,掌握到出现粘汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。 六堡茶中之篓茶,乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶,将毛茶经过蒸揉后,装篓,压实,然后放置阴干处,晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块,即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。传统的竹篓包装,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模,可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等。 经过发展,六堡茶的产地现有到苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等二十余县。在六堡茶区范围内,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好,仅横县,岭溪所产茶叶,品质和制法与六堡茶相近,亦统称为六堡茶。 六堡茶宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”,即生有金黄霉菌(学名为冠突曲霉菌)。因金黄霉菌能分泌多种酶,促使茶叶内含的各种物质加速转化,形成特殊风味,药效显著,是一种有益于人体健康的金色菌类。金花生长的越多,代表六堡茶的品质越好。陈年的老六堡,在三十至五十年左右,色泽黑褐油润,会有槟榔、松烟香味,清爽醇厚。味中有甜、汤色澄明。据化学分析,茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质,有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。六堡茶为传统出口产品,历来除内销两广之外,大部分运销港、澳、马来西亚、新加坡及南洋群岛

六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡镇。六堡茶是一种历史名茶。属于中国六大茶类中的红茶,也是后发酵茶。它是以广西大叶种和苍梧种群种为原料,经杀青、揉捻、堆积发酵、复揉、干燥、高压灭菌等工艺加工而成。成品茶以筐装和紧装松装为主,具有越老越香的明显特点。

六堡山地区位于北回归线北侧,从唐平到伊一,从刘思到高建,从武东到河口,山峰耸立,形成了由山和丘陵组成的景观。林区溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。得益于这片雨林滨水,这里生态优越,自古以来就是种茶的好地方。

六堡茶的原料来源在六堡茶地方标准中有明确规定:“是以符合六堡茶产地环境条件的茶叶鲜叶为原料,经杀青、初揉、堆制发酵、复揉、干燥等六堡茶传统初制工艺加工而成的生茶”。

发酵是形成六堡茶独特风味的关键工序。发酵程度直接影响六堡茶的香气、滋味和色泽。从热发酵逐渐过渡到冷发酵。技术越来越成熟,到目前为止很多发酵技术都可以细分,比如堆肥、单蒸、双蒸、多蒸、冷水堆发酵等。

根据不同消费群体的口味喜好,厂家会选择不同的发酵工艺,生产出不同发酵程度、各种风格的六堡茶。

六堡茶的品质特征:

就六堡茶而言,其品质特征应符合:香气醇厚爽口,滋味浓爽,汤色红黄明亮,叶底黄褐嫩匀,条索坚实、浑圆、直匀,色泽绿褐有光泽,澄净。

简而言之,精制六堡茶具有“红、浓、陈、纯”的特点,在其上品尝的茶叶具有槟榔的香气和滋味。这就是纯六堡茶的品质。

二、六堡茶苍松知彰系列是什么香型?

六堡茶仓松芝张系列是什么香型,我觉得应该是一种淡淡的那个菊花香型的那种,具体也要看个人的那种嗯。感觉吧。

三、六堡茶生茶和熟茶哪个好喝?

在六堡茶日常叫法里,没有六堡茶生茶和熟茶之说。按制作工艺分为:

传统工艺六堡茶(农家六堡,发酵轻、无冷水渥堆)

现代工艺六堡茶(厂家六堡,发酵适中、冷水渥堆)

传统工艺六堡茶香气清新,常有花蜜香,口感清甜鲜爽、微涩、回甘明显;现代工艺六堡茶汤色红亮、滋味醇厚饱满、顺滑。至于哪个好喝的话,得看个人口味偏好哦~

要看个人喜欢,有人感觉熟茶比较好喝。

很多人以为六堡茶就只有一个类别,其实不然。六堡茶和普洱茶一样,按照加工工艺的不同,分为现代工艺和传统工艺。

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