六堡明前茶好还是霜降茶好？

六堡明前茶好还是霜降茶好？

六堡茶是一年四季都能采制的茶，并且都有特色。

最近的采茶时节，就是霜降了吧。六堡霜降茶属于传统工艺六堡茶。而传统工艺六堡茶中比较常见的还有社前茶、明前茶、冬茶这几种。但是，这些茶究竟有什么不同呢？今天就来简单的总结一下这些“拗口”的六堡茶吧！

一、社前茶

1. 释义： 春社前采制的茶。（春社，中国最古老的节日之一。按干支排列计算，通常立春后第五个戊日为春社。）

2. 成因： 由于六堡镇地处桂东，气候比较温暖也比较湿润。在一般的年份，春社前便已经有一到两轮的采摘期，如果雨水和气温适宜，甚至可以达到三四轮。这个时段所采制的便是春茶中最早的茶——社前茶。

3. 特点： 社前茶是六堡茶里一个很有特色的品种，观之，会发现和六堡茶传统粗枝大叶的印象相去甚远。它条索细幼，紧实干爽，以单芽、一芽一叶为主，黑亮油润，参杂有部分嫩绿色芽头。

4. 品饮： 用高温水冲泡后，六堡社前茶的茶汤也和常见的红浓陈醇的六堡茶汤有区别，清新杏黄色，干净透亮，更接近绿茶的汤色。入口之后，茶香幽幽，滋味清爽，略有回甘。

总结：六堡社前茶虽然深受大众所喜爱，但是由于六堡社前茶要采集比明前茶更早两三周的叶芽，导致数量稀少。再加上社前茶至少需要陈放3~5年以后才有较好的香气和口感，社前茶的价格才会都不便宜。但就茶叶内含物的丰富程度而言，并非越嫩越好，所以大家不必盲目追捧。

二、明前茶

1. 释义： 清明以前采制的茶。

2. 成因：经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，茶树发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，3. 特点： 经过一个冬天的积蓄，茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高。明前茶的氨基酸含量相对较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这使得茶叶入口香高而味醇，其营养也较高。

4. 品饮： 以2010年明前茶为例，干茶油润紧细，色泽黑褐油亮，汤色橙黄，干净透亮；闻花蜜香；回甘生津，继而转甜，口感层次丰富。

总结：明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有了“明前茶，贵如金”之说。

三、霜降茶

优质六堡茶的特点是什么？

六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡，属黑茶类，因原产地六堡乡而得名。

六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮，滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇，有槟榔香。叶底红褐，耐存放，越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”（一种有益菌），这是六堡茶品质优良的表现。

篓中的六堡茶