1. 炭火焙茶的优点
炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。
烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题
2. 炭焙白茶的优缺点
白茶的制作过程中的自然转化和后期储存过程中的自然转化，都需要活性酶的参与，虽然不同酶的活性对温度的敏感度不同，但是一般温度高于60℃活性酶就会开始变性，大多数酶在高于80℃的环境中，酶的变性将不可逆转。因此，烘干时，温度过高，容易使酶失活，导致白茶转化不顺畅，养分大量受损。用文火慢烘的方式，才能确保白茶的品质。
而白茶进行烘焙的温度确定，要根据白茶萎凋品质和需求决定。换句话来说，就是我们在炭焙之前，要先对毛茶进行审评，确定毛茶的准确香气、滋味特点，还有存在哪些不足之处，比如水气，气息不通畅，青味过重等等。再以审评得到结果为依据，判断这款茶更适合用怎样的火功去焙。不同的温度烘焙出来的白茶，它的品质特色是不一样。
例如：
荒山原料，经过萎凋后毛茶呈清香型，评定后工艺上无缺陷，就可以走两个火工。
一个是轻火，继续保持它的自然清爽；
另一个是中低火，让它轻微带有炭焙气息，但呈现更高的毫味毫香。
如果萎凋过程中有不足，那么第一要务就是尽可能通过焙火去降低缺陷。
一般情况下，白茶原料等级越高，烘焙的温度就要越低，以保证茶叶品质。银针等级的白茶最好使用文火慢焙，烘焙温度不要超过60℃；而寿眉等级的原料，可以适当调高烘焙温度，但是最好不要超过80℃。
白茶萎凋至八九成干时，进行烘焙。烘焙要进行2-3次，将白茶的含水率烘至国标要求的8.5%以下，但是一般福鼎的茶人都会选择把白茶烘至5%-6%左右，保证白茶后期储存。
3. 茶叶炭焙的作用
炭焙茶与未炭焙茶其生理作用是不同的,当炭火再燃烧时会释放出负离子远红外线,而茶叶长时间在炭火的烘焙下,会吸收饱满的负离子远红外线。
4. 炭火焙茶的优点和缺点
量词：堆，块
一堆炭火，一块炭火。
炭火造句
1、那天晚上，我点燃了烧烤炉里的炭火，这个放在后门廊的烧烤炉已经好几个月没有用了。
2、肉桂的生产环节，要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧，让“牛肉”的香气在最后环节完美收官。
3、边说边拿起手边的火箸，拨了拨火盆里的炭火，细细的火星飘了起来，被众人带进来的朔风一吹，纷纷乱乱的一闪而灭。
4、那里那里，老朽不过是个粗识几大字的炭火汉，那龟山山麓道南祠的柴火却是都由老朽拉运，偶而趴在窗外听先生们说说道理，也是有的。
5. 炭火焙茶的优点是什么
茶叶有三把火——杀青、干燥与焙火。这三把火是茶叶制作过程中的最为关键的部分。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。
绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。
不论「炒青」或「蒸青」，我们都说它是制茶的第一把火。
第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的「干燥」。
传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。
杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，接下来的「揉捻」还会把叶子揉出很多汁来，成形后必须「干燥」，否则湿湿的怎么保存？怎么固定品质。
茶叶制成之后，如果想让它喝来有股熟香、温暖的感觉，可以用火来烘焙，有如烤面包一般。
面包可以烤得浅浅的，也可以烤得熟一点、硬一点，吃来各有不同的风味。
焙茶可以用木炭焙、也可以用电烤箱来焙。
绿茶求其茶叶天然的新鲜味，重发酵茶如白毫乌龙、红茶求其萎凋发酵形成的特殊风味，通常不加「焙火」，唯独轻、中发酵的叶茶类，如（清茶）冻顶、铁观音、水仙才是这第三把火施展的范围。
6. 炭焙茶的优缺点
正常的。
刚经过炭培的茶叶，首先是温度较高，如果这是冲泡，涩感都较重。
正常情况下，经过炭培的茶叶需要让茶叶自然冷却后，再陈放一周左右，饮用效果更好。
7. 炭焙绿茶的特点
铁观音的茶叶，他的种类很多，并且烘焙铁观音一般都是陈年的铁观音，二次加工二次烘焙制作而成的，这种铁观音根据品质的好坏高低，他的冲泡次数是不一样因为如果说最廉价的铁观音几十块钱一斤，这种铁观音冲泡3到5次就基本上没有什么茶叶的味道了，即便是烘焙过的这样的铁观音也是冲泡这3到5次就可以了，如果是好一些的铁观音，即便烘焙冲泡5到8回，最多不能超过十回，已经茶汤没有味道。
8. 炭火焙茶的原理
1、电焙优缺点
缺点：机具发展成熟及量产化，具多种规格、型式可选择。 温度控制最为准确，正负温差很少超出5℃。 操作容易，且省时省力，烘焙容量和效率高。不需专业操作技术，做出来的成茶不易失败。
优点：茶叶质量逊于炭焙或电焙笼（附装红外线面板）所烘焙的茶叶，贮藏性亦相对较差。
2、碳焙优缺点
缺点：成品率低，即使焙制者技术一流，也很难保证。耗时费力，温度不易稳定控制，容易操作失败，导致烘焙质量劣化，成品带烟焦味。
优点：可以出顶级茶品。成茶具有特殊碳焙风味，口感佳，香气持久稳定，其贮藏性亦略优于其它焙茶方式。
9. 炭焙茶好不好
炭焙的铁观音，属于浓香的一种，是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用炭火烘焙而成的铁观音茶叶，原材料选用安溪正味铁观音。想要做出优质的炭培铁观音需要具备两个因素，第一：要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺。第二：要有高水平的精焙人才操作，缺一不可，所以市场上炭焙的铁观音价格相对要贵些。
10. 炭火烘茶叶的好处
1、采茶青
选择在晴朗的天气，在晌午开始采摘茶叶，用竹篮盛放鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，不能让鲜叶处于闷热环境中，切记不要在大雾天或者雨后立即采摘茶叶。
2、萎凋
采摘好的鲜叶要摊放在广口的竹制容器中，散失茶青中多余的水分，一般萎凋时间大约2~3小时，谨记不要将刚下山的茶青立即下锅制作。
3、柴火锅杀青
经过萎凋后的鲜叶首先倒入热锅中进行杀青，热锅的温度控制在200度左右，在热锅中杀青大约10分钟，然后导入冷锅中继续制作大约10分钟，冷锅温度大约150度左右，这道工序温度控制非常重要，传统手工绿茶是用柴火锅炒茶，锅温由制茶师傅感知决定，就像炒菜一样，由厨师决定火大火小，锅温低了，就会出现杀青杀不透，从而茶叶香气出不来，锅温高了就会出现，茶叶被烧焦，直接影响茶叶的香气和滋味。
4、碳火烘焙
杀青完成之后，需要将茶叶用专用烘焙工具，反复多次烘焙，干茶内残留水分只能控制在2%之内，避免干茶内活性酶继续发酵，造成返青，从而改变茶的口感。这道工序的重点是重复烘焙干茶，既不能烧焦干茶，也不能烘焙不彻底，水分残留太多。
5、筛选不良品
手工制作的茶叶，难免会出现个别烧焦的叶片，这些叶片也会影响茶汤的整体口感，为了保证茶叶的高端品质，最后需要将干茶中的烧焦叶片挑选出来，这样泡出来的茶汤口感将更加完美。
6、冷冻储藏
绿茶制作完成以后，一定要放冰箱里冷藏保存，这样的目的是保持绿茶持续性的香气和滋味不会散失，低温能大大降低酶的活性，也就阻碍了干茶的变质，冷藏的绿茶也就能更持久的保留其本身的滋味，手工制作的绿茶，细胞壁形成一层保护膜，能够阻止外界水分的进入，因此香气滋味，能比机器制成的绿茶保留时间更长，但是刚刚制成的手工茶，最好不要喝，需要存放一个月左右再喝，这样的好处在于，刚刚制成的手工茶火气较重，马上饮用对身体不利，可以先将火气褪去再来饮用，对身体的会有更大益处。