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泡法不讲究的茶叶(泡茶叶有什么讲究)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-05 17:40   点击:236  编辑:admin   手机版

1. 泡茶叶有什么讲究

喜欢喝茶的人茶越喝越浓,所以茶叶量越放越多,一般从健康角度说,喝茶以淡一点比较好。

一,乌龙茶,普洱茶本身口感比较重,一般用盖碗或紫砂壶冲泡,茶叶放多了泡不开,适量少放一点茶叶。

二,毛尖,雀舌,茶叶的嫩芽,口感清淡,一般用玻璃杯泡,可适当多放一点茶叶,水温在80-90℃,温度太高会把茶叶焖熟了,而且口感很差。

三,普通绿茶,叶片已经比较成熟了,口味也重一点,也适当少放一点茶叶。茶具和水温讲究也少,随泡随喝,日常口粮茶。下图是我日常喝茶的量,我喝得比较浓。

2. 泡茶为什么那么多讲究

答泡茶的讲究有不可太满,满了会烫人,头茶有侮辱客人之意,凉茶有冷淡客人之说,本来泡茶是待客之道。

3. 泡茶对茶具有什么讲究

技术问题,熟练以后就可以对准了,只要经常练习就可以快速对准进水口了,没事的时候可以用茶具练习泡茶方法,一个月左右就可以熟练操作。

4. 茶叶的讲究

茶道讲究遵循“四规”,“七则”四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等

5. 泡法最讲究的是什么茶

绿茶和黄茶

绿茶属于不发酵茶,最讲究的就是鲜嫩的口感,需要现喝现泡。

上投法:先在杯中加入7分的热水,再加入茶叶。

中投法:向杯中加入三分之一的热水,再加入茶。

下投法:加入茶叶后立马冲水,是最常用的泡茶方式

春季的绿茶适用于上投法和中投法,温度在85度左右,温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。

一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。茶水比例1:50。

红茶

红茶冲泡秘诀在于沸水冲泡、环壁注水,快速出茶,并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净,接下来的每一泡茶都会发涩,所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶,激发茶的香味。

一泡水,二泡就开始出味道了,正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香,2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。

乌龙茶

乌龙茶是功夫茶的代表,也是香味最高的茶类,代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等,最佳用具是盖碗。

乌龙茶香气较高,一定要讲究,高香低泡的原则。把三分之一的茶放入盖碗中,沸水定点冲泡,激发茶香,冲水不能离盖碗太远,一定要近,才能聚集香气,保留茶香。出汤干净利索,一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华、五泡六泡也不差。

第一泡的时候只是让茶叶湿润,二泡的时候开始有茶香,三泡四泡叶子已经完全舒展,味道充分释放,茶汤此时口感香气最好,五泡以后茶味渐渐减退,水味越来越重。茶要占容器的三分之一哦。

白茶

白茶常用盖碗冲泡,先用沸水把茶具清洗一遍,作消毒之用。清洗过后,将茶倒入盖碗(通常用120ml的盖碗,投茶5g即可)。投茶后可用盖碗的余温闻香,之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡,可充分激发茶叶中的香气物质,因为盖碗的便捷性,又方便闻香,十分难得。

白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。

冲泡白毫银针,建议茶友们采用定点注水的方式,这样不会破坏芽头娇嫩的茶,保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时,前3泡出水时间要快,通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度,延缓出水时间。

白牡丹,亦属于芽头娇嫩的茶,在冲泡时,与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间,也是由快到慢,前3泡不要闷泡,否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后,加长冲泡时间即可。

寿眉最大的特点在于它们的外形粗大,叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时,可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多,所有在冲泡的时候,出水时间可适当延缓一些,前3泡控制在7秒左右出水,后面几泡可根据茶汤浓度调整。

黑茶

黑茶的浓度很高,要选用腹大的紫砂壶来冲泡。要充分洗茶,使用沸水冲泡茶叶,润茶2次激发茶香,而后继续沸水冲泡,干湿分离,品茶。

一壶茶可以冲泡20次有余,茶香变淡后,可以将茶叶继续煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之间。茶水比例1:20就可以。

6. 泡茶叶有什么讲究吗

茶叶可以泡几遍?

茶的冲泡次数是有一些讲究的,具体要因茶而异。

茶叶析出率

据专家测定,茶叶中各种有效成分的析出率是不一样的。一壶茶冲泡之后,最容易析出的是氨基酸和维生素C,基本是在第一次冲泡时就可以析出了;其次是咖啡碱、茶多酚和可溶性糖等。冲泡前两次的时候这些容易析出的物质就已经融入在茶汤中了。

绿茶

第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能析出50%左右,第二次可以析出30%左右,第三次大约在10%左右。所以冲泡的次数越多,可溶性物质的析出率就越低。

各类茶可以泡几次

一般名优绿茶只能冲泡2~3次左右,因为绿茶的芽叶相对细嫩,冲泡次数多了会对茶汤口感有所影响,白茶和黄茶一般也只能冲泡2~3次左右;而大宗红、绿茶可以连续冲泡5~6次,乌龙茶甚至可以冲泡5~9次,所有才有“七泡有余香”之美誉;至于陈年的普洱茶,有的可以泡到20多次,因为其中所含的析出物释放速度非常慢。

茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质好坏,还与我们的身体健康有关,不可忽视。

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