1. 茶叶发涩发苦
茶区地理气候、光照强，普洱茶涩感轻重要分茶区和叶种对待，一般来说，中小叶种茶，如倚邦茶，它的涩感要比苦味更明显，临沧茶比勐海茶要更涩一点。因为临沧属高原山地季风气候，年日照时间在2500小时以上，紫外线强烈，茶叶中多酚类含量物质更高。版纳茶区虽然气候炎热，但日照时数比临沧短，降雨也比临沧充沛，所以临沧茶区的茶相对版纳茶区来说涩感更重一些。
杀青工艺失当、杀青工艺失当
对于普洱茶来说，苦涩味是它的本味，好的普洱茶，它的涩味能刺激口腔细胞不断分泌唾液，让口腔润泽舒适，也就是我们说的生津。如果涩感凝在舌面两颊久久不化，就说明茶树的生态欠佳，或者杀青时没有杀透，造成茶叶有青涩味。
此外，投茶量过大、水温过高、浸泡时间太长，也可能导致茶汤涩感偏重。
2. 茶叶发苦发涩是好茶吗
好茶能回甘，但有些茶却又苦又涩，造成茶叶苦涩的原因有很多种，可能跟茶叶品种和茶叶制作，甚至跟冲泡方法与存储不当等有关。
咖啡碱、茶多酚物质的含量都随着芽叶的老化而降低，茶叶采摘过嫩的话，做出来的茶苦涩味就明显一些。
摇青过重，造成茶叶死青，苦涩水无法顺利排除，多酚类物质无法顺利进行转化。
3. 茶叶发涩发苦怎么回事
和其他的所有的茶叶一样，绿茶里面也含有一些咖啡碱、花青素、可可碱等物质，这些物质溶于水中一般会有涩味，不过，如果加入的茶叶较少，一般是不会出现苦涩味的，如果我们加入了大量的绿茶，导致茶汤过浓，就会出现绿茶口感发涩的现象。
4. 茶叶发酸发涩
和工艺相关，红茶虽然是全发酵茶，但是现在的工艺一般都只发酵到80％左右，这也是迎合市场需求，但是也带来茶汤会发酸发涩的问题。不过可以通过冲泡手法来调节，水温适当降低，用85℃水冲泡，快冲快出，会提高口感！
5. 茶叶发涩发苦还能喝吗
它的最大特点就如它的名字—“黄”，外形金黄，汤色亮黄，叶底明黄。
它的另一个特点，就是鲜爽，口感好。有数据显示，普通绿茶氨基酸含量在3-4%，而黄金芽的氨基酸量在9%以上。氨基酸含量高，意味着其它成分如茶碱等各种碱类比例就低了，这样的茶，最大的滋味就是“鲜爽”。
黄金芽茶叶
所以，在正常情况下，黄金芽的基本味道是不会发苦发涩的。有几种情况例外，给题主做个参考。
干茶品质问题。这样的情况也有，但是可能性不高。茶叶炒制过程中火工较高，炒炒焦了，或是部分病变叶片加工出来的产品，这样的茶有可能存在发苦发涩的问题。
非正宗黄金芽品种。这个可能性较高。市面上有一款类似黄金芽的茶叶—它是黄金叶。外形相似，但是口感上，黄金叶的要更加厚实，味要更浓。
还有一个原因，茶叶投放量多了。
6. 茶叶苦涩是什么原因
先去除白茶、普洱熟茶和红茶等无苦涩度的茶，为有的茶泡浓了有些苦的茶主要是指绿茶、乌龙茶和普洱生茶等，这类茶因为内在物质含量丰富，加工工艺不同的原因，在冲泡的时候要掌握好出汤时间，出汤时间超过一分钟就会有些苦，如果长时间泡或者是茶叶放得多了，口感就会非常苦。
7. 茶叶 苦涩
答：一般来说茶叶苦涩肯定不好。茶叶除非是苦丁茶，茶气非常苦，石茶叶的味道，苦中带甘，不会有涩味。众所周知好的，茶叶味道非常清香，即使茶叶味道比较重的，也是也是味带回甘，喝了使人心旷神怡，生津解渴，如果你是老茶客，可以选择武夷岩茶，如果你是刚刚学喝茶的，建议喝红茶
8. 茶叶有苦涩是怎么了
茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。 茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。
9. 茶叶又苦又涩是怎么回事
爱喝茶的朋友都知道，无论多么好的茶叶，都会带有些许的苦涩味道，越好的茶叶越不明显。但是你知道这种苦涩味道，是怎么来的吗？
苦和涩其实是两种味道。茶叶的苦味，来自其本身含有的一些成分，主要有茶叶碱、花青素类以及苦味氨基酸等。这些物质的存在，使茶在入口时，会带有一丝的苦味。
当然，茶叶的苦味也是因茶而论的。在儿茶素、苦味氨基酸相对含量较高的茶叶中，入口的苦味越淡，滋味越鲜爽，茶叶则越好。就拿我们常见的西湖龙井为例，滋味甘醇鲜香，入口时带有浓郁的豆香，苦味随着茶汤入喉慢慢消失，才算是一款上好的西湖龙井茶。
茶叶的涩味，是和苦味共同存在的。涩味的来源，主要是茶多酚、儿茶素等物质。大家一般将苦和涩相提并论，其实这两种味道是不一样的。涩的原因，一般是在制作中，出现的某些问题。在“杀青”过程中，温度和时间的把控是极为重要；如果温度不够，时间不足，成茶的涩味就会比较重。
无论茶质的优劣，苦涩的味道都会存在，这是茶叶本身与生俱来的。但是，从茶汤苦涩程度，我们可以判断出一款茶叶的优劣。好茶的苦涩感会极低，几乎可以忽略不计，入口的甘甜清爽是劣质茶叶不可比拟的。对于茶叶的苦涩原因，你读懂了吗？