返回首页

龙井茶叶多少度水泡(龙井茶叶多少度水泡合适)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-10 16:40   点击:228  编辑:admin   手机版

1. 龙井茶叶多少度水泡合适

一水即泡即倒(冲洗),二水、三水3分钟(浓淡适宜),四水5分钟(茶味将尽),五水不要。

2. 龙井茶多少度水泡茶好

喝茶是很有讲究的,不同的茶叶需要不同的水温:

1.一般沏茶的水温最好以70℃-80℃为宜。

2.绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春等,多采嫩芽制成,用低温70℃-80℃的水冲泡最佳;乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶以及后发酵的普洱,用高温90℃-100℃的水冲泡为宜。而冲泡红茶,则可用80℃-90℃的水。

3. 龙井茶用多少度的水泡比较好

春茶用80℃左右温度的水泡。每种茶适宜的冲泡温度与茶的种类有关,发酵程度较低的茶,水温不能太高,尤其是完全不发酵的新鲜绿茶,西湖龙井、碧螺春这类,最高在80℃左右的水温。如果用沸水,温度太高会破坏绿茶的清香。

4. 龙井茶需要多少度水泡

即然问到怎样泡,那一定是泡,100度的水,叫沏,不叫泡,

5. 龙井茶叶用多少度的水泡合适

发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

不同的茶水温不同。

1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。

2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

3、乌龙茶:用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲。

第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

4、黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水。

过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。

6. 龙井茶要多少度的水泡

茉莉花茶用多少度的水泡效果好? 绿茶、红茶、黑茶、乌龙、白茶、黄茶。不同的茶有不同的沏泡方法,不同的泡茶方式,不同的水,不同的水温会泡出不同的口感来,所以一个好的泡茶者要懂得用什么样方法才能泡出最佳效果。 绿茶: 绿茶有三投泡的方法:下水泡(茶先后水),隔水泡(先加一半水后加茶,最后加水),上投泡(先水后茶)。 常见绿茶举例: 龙井: 器皿:玻璃杯 投茶方式:下水泡 水温92左右 忌盖盖子 一便润茶,2遍再泡。 黄山毛峰 器皿:盖碗杯 投茶方式:下水泡 水温98左右 洗茶再泡便可 六安瓜片 器皿:玻璃杯 投茶方式:隔水泡 其他同龙井 碧罗春 器皿:玻璃杯 投茶方式:上投泡 水温90左右 忌盖盖子 一便润茶,2遍再泡。

7. 龙井茶叶多少度水泡合适呢

绿茶的冲泡温度为80~85℃,黄茶的冲泡温度为80~85℃,红茶的冲泡水温为90~95℃,野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃,新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃,老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃,黑茶的冲泡水温为100℃,乌龙茶的冲泡水温为100℃。

各种茶用多少度水泡:

1、绿茶

冲泡绿茶时,例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶,选用玻璃杯茶具为佳,水温应控制在80~85℃。茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。

2、黑茶

冲泡黑茶时,例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些,一般选用白瓷盖碗或紫砂壶。将壶里放上8g左右的茶叶,冲上100度的开水,闷泡5至10分钟饮用。

如果是紧压茶,可以先冲泡后在煮茶。

3、红茶

冲泡红茶,水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速,因此冲泡前几泡时要迅速出汤,以免茶汤过浓,晒红茶、野生红茶等可以使用100℃水温冲泡。

4、白茶

白茶的冲泡水温要视具体情况而定,一般来说,冲泡新白茶,水温95℃左右。白茶相对耐泡,且好的白茶即使浸泡时间相对长一点,也不会有苦涩味,是属于比较容易泡好的茶类。

其次像相对老的白牡丹和寿眉,可直接放到壶中煮。而对待老白茶100℃则是最好的温度,利于其滋味与香气的完美释放。

5、普洱茶

冲泡普洱茶时一般宜选用盖碗或紫砂壶。110ml的盖碗,投茶8g,再冲上100度的开水,闷泡适度的时间,即能出汤饮用。

而刚生产出的新普洱茶,可以适度降低温度,如95℃左右。

6、乌龙茶

冲泡乌龙茶必须是高温,100℃最佳。铁观音是乌龙茶的极品,有独特的兰花香,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀。水温不足,则茶香不发,容易有水闷味。

水温要高,茶叶中的茶多酚才能充分的浸泡出来,茶叶的浸出率高,茶汤滋味浓厚,才能体现乌龙茶的特有韵味。

7、黄茶

黄茶:霍山黄芽、蒙顶黄芽、大叶青等茶,因为其制作工艺与绿茶相仿,虽然黄茶属于轻发酵茶叶。

在泡黄茶时,水温也不宜过高,同样应控制在80℃左右。此外,黄茶冲泡时的要求也更高一些,如不宜长时间的浸泡。

8. 龙井茶用多少度的水泡好

45度水也可以泡茶,但是绿茶,如龙井、毛峰、翠芽等,要用85℃左右的水和透明的玻璃杯来冲泡(等级差一些的茶冲泡水温可更高一些),这样才不会将茶叶破坏掉,不会把茶叶烫熟了,能够保持汤清叶绿的效果,既口感上佳,又可以欣赏。而像六安瓜片,名贵绿茶中唯一的叶片茶,冲泡水温要略高一些,以85-90℃为宜。还有比较极端的例子,像日本很著名的玉露茶,冲泡水温要很低,一般用50℃左右的水冲泡。那如何获得85℃左右的水呢,一个简单的办法就是将烧开的水放置一会儿再来冲泡。

冲泡红茶,一般比较合适的水温是90-95℃之间,常见的小种红茶、祁门红茶、滇红,都可以用这样的水温冲泡。Tiy tea的正山小种、金骏眉也适合用这样的水温冲泡。如何掌握水温?如果您在办公室自己烧水,水沸了之后,稍微放置大概10-15秒钟之后,就可以冲泡了。您肯定觉得10-15秒钟后水温降不到90-95℃之间?但请别忘记了,您泡茶的杯子是凉的,所以注水进去之后差不多就达到合适的水温了。如果您用饮水机里的水泡红茶,那请不要有任何等待了,直接冲泡吧,因为饮水机里的水温度是达不到100℃的。

之前说到合适水温基本但不绝对的原则,在这里就说说一个例外——金骏眉。

正宗的桐木关产顶级金骏眉是要用100℃水温冲泡的。金骏眉不是用的芽头制作的吗,水温应该低一些才对啊?其实这跟它的产地海拔、芽头品质等有关系。正宗金骏眉产地海拔高,茶树生长缓慢,芽头肥厚,简而言之,它非常“耐烫”,要用100℃才能使它的茶质很好地浸出,茶汤色泽金黄,而且很耐泡,能够冲泡10泡以上。市场上非常多的所谓“金骏眉”,要用85℃左右的水温冲泡才行,否则芽头会被烫坏,茶汤会浑浊。

9. 龙井茶用多少度水泡好

用料

 400克淀粉 2勺盐 3克油 适量料酒 1勺龙井茶叶 10克蛋清 半个姜丝 适量

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

虾洗净,用刀划开虾背,这样更容易形成虾球。

步骤 2

用流水冲洗虾肉,同时去除虾线。

步骤 3

虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀,腌制20分钟左右。

步骤 4

锅内加水煮沸,加入腌制好的虾仁略加煮熟。

步骤 5

用漏勺或筛子将水滤干。

步骤 6

倒入瘦肉汤或高汤继续熬煮。

步骤 7

加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀,然后加入冷油继续翻炒收汁。

步骤 8

出锅。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%