1. 普洱茶饼松散好还是紧好
普洱茶饼做成紧压的为了保存方便,所以硬是必须的,要切开它有专门的普洱茶刀,一次切一次的量就可以了,喝的次数多了,茶饼越变越小,越到后面,它自然会越松散,如果没有切它就松散了,那说明它已经受潮了,这个茶估计就不能喝了!存放时间久确实发酵时间长会口感更好,但跟茶叶硬度关系不太大
2. 普洱茶茶饼松散好吗
这个也是因为压大机的调整速度不一样。
3. 普洱茶茶饼松紧度
真品的茶饼松紧度适中,饼面端正圆滑,干茶油润度高。
而茶芽小饼250克,小A堆最容易辨认,和A堆版面一样不标明等级,小B堆和小C堆在印刷版面上一样,都是印刷“珍藏普洱”,从内票上我们可以发现小B堆的茶饼内票是班章生态有机饼茶,旁边印有兴海茶厂的Logo,而小C堆的茶饼内票是班章生态有机茶饼,而小C堆没有兴海茶厂Logo。
4. 普洱茶饼压的紧的好还是压的松的好
可能是茶压制的工艺问题。普洱茶是后发酵的茶,相对松一点的压制,更有利于茶叶的后期发酵,而且茶叶内的茶多酚等发酵因子,也会让存放比较久的茶饼变得蓬松。
所以普洱茶放久了很硬,不一定是因为放置或是茶叶本身的质量,可能是因为压制的松紧程度,不过压得太紧的茶,不是很利于普洱茶的陈化。
5. 普洱茶饼散好还是紧实好
普洱茶饼是撬开的。普洱茶饼就是将普洱茶压缩成饼的形状,俗称为普洱茶饼。一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,只要按照他的顺序用手直接就可以掰开。稍紧一些的普洱茶可以用专用的普洱茶刀从侧向开,没有茶刀也可以用螺丝刀撬。普洱茶饼一般是用多少就撬多少,否则茶味会散了。
6. 普洱茶饼越紧越好吗
普洱茶条索分三种形态:紧条,中抛条,抛条可根据以下描述对照!
紧条,顾名思义就是指的就是茶叶的条索紧实。紧条茶在加工时揉捻充分,茶箐细胞破碎较重,叶绿素捻出多,晒干茶色泽较深,多为墨绿或深绿。冲泡时有苦底,涩味有所收敛,茶叶的浓强鲜爽度明显,茶叶香气高扬。但也存在干茶色泽偏深,显毫度较差,溶解出汤过快的缺点。
中抛条,这类干茶条索相对粗壮肥硕。毛茶杀青揉捻适中,干茶色泽呈青绿或黄绿,较显毫。冲泡时有苦底、涩味明显,香气幽远。一般普洱茶的压制多以中抛条居多,既兼顾了茶叶的外形又协调了普洱的内质。
抛条,此类茶叶条索松抛。杀青揉捻程度轻,细胞破碎少,干茶色泽呈翠嫩,显毫。从冲泡整体滋味来看,茶汤色浅多以嫩绿或嫩黄绿色为主,苦涩味重,不适合紧压成沱茶。
7. 普洱茶饼松紧能否判断茶好坏
云南普洱散茶的鉴赏
1. 看外观
看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
2. 看汤色
主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。
3. 闻气味
主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"。
4. 品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻" 感。
5. 看叶底
主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
云南普洱紧压茶鉴赏
1. 看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。
2. 外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。如云南七子饼茶(7572、7542、7262等),要求直径20cm,中间厚(2.5cm),边缘薄(1.0cm),而且"臼"处于饼中心,不偏歪,茶条索清晰,无起层落面、掉边,松紧适度,具"泥鳅"边。
3. 看汤色
主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮。质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有"酱油"色。
4. 闻气味
主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
5. 品滋味
与普洱散茶基本相同,主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
6. 看叶底
主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。另外,鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。
此外,在判定普洱茶的年份方面,综合以上几点,可以作为判断年份的主要依据如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好;一到三年的则气味平平,略带有生味、水味或青味。
选购普洱茶的方法
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用,观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的茶也会很深,最好的方法还是试喝。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知晓,一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫,未经过陈化,因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和、不刺激,因此味道较甘醇。
8. 普洱茶饼压紧好还是松好
红茶不用潮水。红茶的制作工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥,对于工夫红茶,则有初制与精制两道工艺。
普洱熟茶的只制作,首先采摘的鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥制得晒青毛茶作为普洱茶原料。之后晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵(微生物发酵)、干燥、精制、蒸压、干燥等制成。
9. 普洱茶饼比较松散好不好
普洱茶饼松的和紧的都好,
对于普洱茶饼的松紧度没有明确的规定,传统的压制会比机械的压制会松一些,对于紧一些的茶饼,陈化和发酵会慢一些,内部的温度、湿度较为稳定,耐储存。普洱茶压成饼,主要是为了储存和运输更为方便,对于松一些的茶饼,进行泡制时会散开的快一些,对于紧一些的茶饼,在泡制时会散开的慢一些,但在口感上是没有什么差别的。