1. 茶叶味道浓淡和什么有关
浓茶与淡茶没有绝对的标准,红茶的茶水比例为1:40,绿茶的茶水比例为1:50,白茶与黑茶的茶水比例为1:20,乌龙茶的茶水比例为1:15,根据茶与水的标准,超过投茶量3g以上则为浓茶,低于投茶量标准的则为淡茶。这就是浓茶和淡茶的浓淡区分的标准。
2. 茶叶的浓淡和什么有关
有三个因素:
一是投茶量。茶汤浓淡跟茶叶的投放量有很大的关系,茶叶放得越多,内含物质析出释放得多,茶汤必然会越浓。不同的茶,投放量是不一样的。如果是绿茶,一般3~5克即可。如果是红茶,5~7克左右为宜。如果是黑茶,7~10克最合适。这个投茶量的前提是,泡茶器具的容量以150毫升为标准。
二是出汤时间。我们在冲泡绿茶时,如果与玻璃杯直泡,放3~5分钟即可饮用,不需要茶水快速分离,茶汤的浓淡主要跟茶叶投放量有关。但如果采取工夫茶的泡法,特别是像红茶、黑茶、白茶,都需要注意出汤的时间,一般来说,前几泡在10秒左右出汤最合适,5泡之后,每泡可以适当延长5~10秒。出汤时还要掌握好一定的速度,特别是前几泡,要尽可能快的将水倒出来。
三是注水量。泡茶时,除了需要注意投茶量外,还要根据茶具大小注意注水量。比如说容量是200毫升的杯具,注水时如果只倒150毫升,跟200毫升水的茶汤浓度,肯定是不一样的。
3. 茶叶味道浓淡和什么有关系
除了茶的原因,就是人的原因。但是茶的原因居大。
首先一款茶,要标准的投茶量,一人一般3克,2-3人平均5-6克,3人以上8克。
茶叶的浓淡,和水量是有一定关系的。
如果是绿茶和黄茶,如果不是功夫泡,一人量一,般都是深玻璃杯,确实有的茶注水一次就淡了。
即使再耐泡的茶,最多可以三次注水,还可以保持清香的茶味。
如果是其他茶,比如红茶、乌龙茶、生熟普、黑茶、白茶,基本都是功夫泡,或壶或盖碗,如果说第二次就很淡了,其实挺夸张的。
是不是也同样用了杯子,注水闷了一下,又不能一口喝得完,茶的味道一下释放出来了,再第二次就没味道了。
如果是这样的话,我相信投茶量也不多,不然茶水浓度多高呀,怎么喝呀?
茶的味道在于遇到水慢慢的均匀的释放,所以能一壶一壶的喝,每一壶茶都浓淡相宜。
如果是一下子闷在水里,不及时出水,水就会越来越弄浓,叶子自然就越来越没味道。
说到这,基本就是人的冲泡方法和技术问题了。
此外还有茶本身的问题,老树比小树耐泡,春茶比秋茶耐泡,秋茶比夏茶耐泡,生态茶比种植茶耐泡。
所以,喝茶,掌握茶性,茶原料,茶品质,冲泡方法缺一不可。
4. 茶叶味道浓淡和什么有关呢
两个概念:饱满度和浓淡度 首先澄清两个概念:“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里,一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。 而浓淡度一般跟冲泡时间,投茶量多少等有关系,跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打个比喻:家里的老火靓汤口感很好,饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了你就会明白,你所谓的淡和浓,不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶,滋昧越是浓厚韵足。 茶叶的浓淡取决于原料的选择和制作手法。先从原料的选择来解释。茶叶主要影响味觉的有以下几个成分:茶多酚,涩;咖啡碱,苦;茶氨酸,甜、鲜爽;其他芳香物质等。越贵的茶,采摘时间往往越早,茶叶中的茶氨酸含量越高,茶多酚和咖啡碱的含量越低;也就是甜度、鲜爽度越高,苦涩度越低,顺滑度高了,这就是让你觉得口感较淡的原因之一。 便宜的茶采摘时间往往靠后,其物质含量与贵的茶恰恰相反,苦和涩重一些,味道就浓一些。再从制作工艺来解释或许你会疑问:为什么要把便宜的茶做得浓,把贵的茶做得淡?原因很简单,所有的制作工艺都是一个目的:为了使茶叶更好喝。便宜的茶一般生长环境较为一般、树龄较新,采摘时间较晚,内含物质含量丰富但是比较杂,香气不纯、味道较乱,苦涩感较为明显。为了把这些不好的影响压下去,茶师傅增加相关的工艺的时间,以提高浓度,即口味重。茶的加工跟做菜是同一个道理:好的材料就越要尽量催发出它的原味,差的就用配料或工艺掩盖其缺点。中国人讲究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅,意趣跟这种处世思想不谋而合,值得我们去细细品味:喝的是茶,品味的是人生。
5. 什么茶叶味道比较淡
这个问题有点难答。
一看你的身体特点适合喝什么茶,绿茶茶性较寒凉,白茶寒凉,黄茶凉,青茶(乌龙茶)温凉,红茶、黑茶温和,花茶如以绿茶为原料也较寒凉,胃寒的人多喝红茶、黑茶,胃热的人多喝绿茶、白茶。
二看季节,一般春夏多喝绿茶、白茶,秋冬多喝红茶、黑茶。
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6. 茶叶味浓好还是味淡好
泡茶茶汤的颜色应该是根据茶的种类来评价的。 中国的六大茶类中每种茶都有不同的标准。
1。绿茶:清汤绿茶
2。黄茶:黄汤黄叶 3.白茶:白毫多、茶汤和滋味较清淡 4.乌龙茶:因为乌龙茶是半发酵茶,所以它茶汤的颜色要根据它发酵的程度来辨别,如清香型铁观音与浓香型铁观音的茶汤的颜色差距有时会很大。 5.红茶:红汤、红叶。 6.普洱茶:也分生普洱与熟普洱,熟普洱的茶汤色泽深但生普洱则会随着年份的增加而改变色泽。
7. 茶叶味道浓淡和什么有关联
由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分,这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道,不过有些绿茶喝起来会苦些,有些不会,这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的,同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。 绿茶的功效与作用: 含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
8. 什么茶叶茶味浓
口味是指那种口味?香气,还是鲜度,还是苦味?
鲜度一般是明前茶好。
香气的话明后雨前茶也不错。
苦味大的是雨后茶大一些,更耐泡一些。
另外北方茶比南方茶香气大一些,耐泡些。
另外茶叶也要看价格品质!
不敢讲最耐泡,如果说绿茶的话,推荐试下信阳毛尖~如果是小芽的话,3到4泡没问题的。
还有比较大的芽叶结合的。
这种就更耐泡了,不过泡多了味道略有些重。刚开始喝茶的茶友,不建议放太多。
9. 茶叶的颜色和味道
茶叶也染色,染色茶往往显得过于鲜艳,比如碧螺春、龙井、铁观音,等加绿色粉剂。
鉴别方法:
1、大拇指和食指蘸清水后,取一两片茶叶、轻轻搓捏,如果手指留下很明显得色迹,则是染色过的茶叶。将此茶冲泡后,如果汤色刚开始较为正常,放置一段时间后有比较明显的分层现象,也说明很可能是染色茶。
2、 看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,染色茶的色泽看着很不自然。正常的茶叶上的小绒毛都是白色的,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈,有色料的沉淀物。也不均匀。
3、天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香、花香、果香,而人为染色的茶叶会散发出刺鼻的气味。在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。
4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓,如果手指被染绿或者有滑石感觉,则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
5、 也可用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的茶叶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的相应茶叶的颜色,如绿茶、铁观音呈绿圈,其他颜色的茶叶会呈现相应的颜色