1. 绿茶上挂白霜的是什么茶
是红茶还是绿茶?还是岩茶?这白点应该不是发霉.茶叶干燥时温度过高,茶叶中的咖啡因升华,再在茶叶表面冷凝,于是茶叶表面就像起了一层白白的霜.茶叶术语叫"起白霜"能喝,放心地喝要是发霉是会有霉味的
2. 绿茶表面的白霜是什么
茶叶上面的白色毛毛是毫毛。茶叶上的这层毫毛被业内人士称为“茶毫”，是评定茶叶品质的重要因素之一。
茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。毫毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，是构成茶汤香气和滋味的主要成分，茶叶上的毫毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害，又可以增进茶叶自身品质。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶叶本身，正是由于这些氨基酸的存在，才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味，茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用。也就是说，毫毛多的茶叶味道往往比较鲜。
一般来说，如果茶毫过多，冲泡出来的茶水就会比较浑浊，不少人会认为这样的茶叶不好。需要说明的是，茶毫多的茶，前两三泡会显得稍微浑浊，之后茶汤就会变清澈。
3. 绿茶上面的白的是什么
江苏金坛雀舌在1985年中国农牧渔业部和茶叶学会联合召开全国名茶展评会，获全国优质茶奖。雀舌是绿茶。上面毛茸茸的白色物是茶毫。茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，作为茶叶嫩度一个重要指标。
4. 茶上有白霜的是什么茶
茶叶上的茸毛又称毫，毫的多少和疏密，常因品种、茶季、加工方式不同而不同。
野生茶里面的这种毫就比较明显一般嫩度好的芽叶白毫较显，同样嫩度的茶叶，春茶显毫，平地茶次之；人工揉捻显毫，机揉次之；烘青比炒青显毫；功夫红茶比炒青绿茶显毫。通常，茸毛多、长而粗的茶叶一般来说品质滋味相对较好
5. 挂白霜的茶叶
藤茶属于“显齿蛇葡萄”类的茶，只要是这类茶表面上都会有一层白霜，这种白霜的真实面目其实是黄酮类的化合物，也是藤茶比较特别的地方，白霜的多与少，和植物本身的生长环境以及自身的生长有关，还一个比较重要的因素是藤茶的加工方式。
在以往，把藤茶采摘下来之后，会经过炒青，发酵，翻炒，晒干等一系列程序来加工，知道出现成品，在这个加工的过程中，藤茶所含有的黄酮化合物会析出表面形成白霜，其实这个时候藤茶所含有的黄酮化合物已经流失了一部分，它的营养物质也流失严重。
但是经过一系列的发展，藤茶的加工方式也有所升级，这就使得藤茶所含有的黄酮类化合物和一些营养物质流失地没那么严重，藤茶表面的白霜也就少了一些。
6. 绿茶有白霜
原因有二点：
1：白色是长霉的现象
2：出现白色点的原因是普洱茶在发酵过程中，需要翻堆和开沟，在翻堆的时候茶叶会产生温差，会导致部分发酵的有益菌突然停止活动，最后停留在茶叶表面形成白点，这种白点俗称白霜，对茶的品质是没有影响的，属于正常现象。这种白点主要是茶碱，咖啡碱随着茶叶的水分析出，最后挂成的白霜。
7. 绿茶上挂白霜的是什么茶叶
能喝。
铁观音茶杯上的白霜就是那些白白的，像白砂糖又像绒毛的东西。这不是茶叶的霉变，白霜其实是茶叶里的咖啡碱。
铁观音茶叶中的白霜是怎么形成的？
【焙火过程中的温度】
温度太低，咖啡碱无法析出。温度太高，升华太快，来不及冷却凝华依附，只有温度恰到好处地骤升骤减，白霜才会出现。
【焙火的方式】
电焙箱有吹风的作用，升华的咖啡碱一下就吹走了，而炭焙的空间是相对密闭的，气流稳定，所以炭焙的茶叶通常比电焙的茶叶出现更多的白霜。
【茶叶的老嫩】
咖啡碱属于含氮化合物，与蛋白质、氨基酸一样，以新陈代谢旺盛的嫩梢部分含量较多，品质好的茶叶含量较高，粗老茶含量较低。
8. 白茶里的绿茶叫什么
白茶里的叶子是半发酵的用开水泡开了的茶叶叶片
9. 什么叫绿茶什么叫白茶
茶叶分六大茶类，主要分类依据是按茶叶中的多酚类的氧化程度与氧化方式来区分的多酚类物质不氧化，就是绿茶多酚类物质半氧化，就是青茶多酚类物质全氧化，就是红茶多酚类物质微氧化，就是白茶