1. 茶叶市场多元化战略
习惯了喝茶的人们，吃茶确实是个新鲜的词。当其他的企业都在忙着证明自己的茶喝起来味道、口感都是上乘的时候，红女却说喝茶不如吃茶好，并找出大量的证据来证明自己的观点。
它从健康、营养的角度出发，将传统的茶重新定位到养生的范畴，把那些上等的绿茶、红茶、青茶等破壁成茶粉，佐之以独创的吃茶伴侣，利用互联网的影响，不断宣传自己的产品理念和形象，在网络上红红火火起来。
四、传统的茶叶批发市场模式
茶叶批发市场是比较传统的茶叶营销模式，也是国内大多数茶企仍然选择着的营销模式。
为了适应我国茶叶市场变化需要，国内已经形成比较完善的茶业批发市场网络。目前，大约有60%的茶叶是通过批发市场进行销售的。我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理，价格的形成，以及产品的批发等功能，而且市场通过不断投入和改造，为交易双方提供包括信息、仓储、运输在内的服务功能。
茶叶消费模式将趋向四化，即生产无公害化、产品多样化、品牌名牌化、网络信息化，显然，传统营销模式已无法满足市场的发展需求，因此，我国的茶叶市场销量要实现更大的突破，就必须加强自身的改革，实现产业的升级。
2. 茶叶产业结构
属于食品制造行业
茶叶深加工主要是指以茶叶生产过程中的茶鲜叶、茶叶、茶叶籽、修剪叶以及由其加工而来的半成品、成品或副产品为原料，通过集成应用生物化学工程、分离纯化工程、食品工程、制剂工程等领域的先进技术及加工工艺，实现茶叶有效成分或功能组分的分离制备，并将其应用到人类健康、动物保健、植物保护、日用化工等领域的过程。
深加工是实现茶叶资源可持续利用、提高茶制品科技水平和附加值的有效途径。随着社会生产力水平的快速提高和人们健康意识的不断增强，具有天然、保健、方便、安全等特性的茶叶深加工产品深受广大消费者的青睐。
我国茶叶深加工经过近30年的发展，技术体系与产品体系基本成熟。按照技术需求，可分为有效成分分离纯化技术、有效成分分析与质量控制、功能成分结构修饰与改性、有效成分的功能评价与安全性评价、功能性终端产品开发等方向；按照产品开发类别，可分为以茶叶有效组分为主体的产品开发和以功能成分开发为主体的产品开发。前者主要包括以茶叶水溶性有效组分为主体的速溶茶、茶浓缩汁，后者主要包括以茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶皂素、咖啡碱等功能成分为主体的茶叶提取物；然后，以茶叶功能成分提取物、速溶茶、茶浓缩汁为原料，开发具有更高附加值的天然药物、保健食品、含茶食品、食品添加剂、日化用品、动物健康产品、植物保护剂、建材添加剂等功能性终端产品。
3. 茶叶产业发展的思路
一、搞好宣传，营造氛围。主要是：在黄陂成功举办了全国第三届芦笋发展与战略研讨会暨武汉.黄陂第一届芦笋节，国际国内有关知名专家，省、市领导和有关部门负责人都参加了这次活动。利用市农业局致富门道网站，上网公示发布黄陂区创建村产业发展规划，介绍宣传黄陂区家园建设工作动态、好的典型和作法。全区发放农户增收明白卡7.5万份。这“一节”、“一站”、“一卡”，不仅营造了良好的氛围，得到了上级领导及有关部门的好评，也宣传发动了广大农民，争取了全社会、各方面的大力支持。
二、理清思路，科学规划。思路决定出路，规划影响建设。在“十一五”都市农业产业发展规划指导下，全区因地制宜，一村一策，在近年已发展一批优势特色产业基地的基础上，进一步完善了全区种业（优质稻）、芦笋（蔬菜）、茶叶（林果）、小龙虾（水产）、家禽养殖及特色产业等六大主攻产业发展规划，帮助指导172个创建村，村村制定了产业发展规划，产业重点、发展方向、板块建设、目标任务、落实措施等进一步明晰，为今年顺利推进农业产业建设提供了重要保证。
三、筛选项目，重点突破。发展产业靠项目。在多方论证、广泛征求群众意见的基础上，全区今年以1万亩茶叶、2万亩芦笋、3万亩小龙虾板块基地建设为重点，已规划了一批农民致富门道产业发展项目。其中李集镇4000亩芦笋基地建设项目，已完成土地平整3600亩，机械抽槽3000亩，分层施肥回填2500亩，芦笋定植2000亩，其内的路、渠、塘堰、机站等配套建设也同步推进，已完成投资总量的70%。
四、强化措施，政策激励。把发展产业任务纳入街乡镇绩效考核目标，建立基地建设激励机制，组织专班检查验收，对完成好的给予奖励，差的对主要领导进行戒勉谈话。研究制定激励政策，吸引鼓励社会和民营资本投入产业基地建设。其中，对投资开发建1000亩连片芦笋、茶叶、小龙虾基地的分别按每亩2000元、1000元、500元给予补贴；对集并500亩以上实行规模经营的产业基地，每亩给予50元补贴；对芦笋、茶叶、小龙虾三大产业，由政府出资办理保险。这些优惠政策措施，吸引业主开发达到200余家，其中搞芦笋基地建设的有23家，促进土地有序流转向基地板块集中达到7.3万亩。
五、整合资金，捆绑使用。为确保实现产业发展目标，全区在去年整合相关农业项目资金的基础上，进一步加大整合力度，将原来还没有纳入整合范围的农业科技三项资金等涉农资金一并列入，集中捆绑，统筹安排，用于茶叶、芦笋、小龙虾三大产业基地建设上来。与此同时，农业综合开发、国土整理、农田水利建设、农村路网建设项目也服从服务于产业基地连片开发的综合配套。
六、跟踪服务、搞好指导。按照“一个产业基地建一个指挥部、配一套班子和实行一种办法、一责到底”的要求，成立了芦笋、茶叶、小龙虾三大产业基地发展指挥部，所抽人员既有各级领导，又有农业科技人员，他们和原有工作全部脱钩，进驻基地，基地一日不建成，人员就一日不撤走。待基地建成后，再明确一名科技人员专职进行跟踪管理和技术指导。与此同进，还整合各种培训资源，有序开展了“阳光工程”、“雨露计划”、“农民工技能就业工程”等培训计划和22个省、市新型农民科技培训示范村的培训工作，其中今年培训转移农村剩余劳力10500人。
4. 茶叶产业化发展
一般情况下，茶园一亩产约200~300斤，材料成本约3000元，人工成本约6000元。按每斤100元的进价计算，利润约为14000~24000元。
许多人喜欢喝茶，市场需求也在增长，这也造就了茶产业的崛起。正常情况下，一亩茶园的成本和利润是根据产量来确定的，亩产约为200~300公斤。通常，普通茶叶的市场价格是每100元大约1公斤，成本大约是6000元。茶园每亩收入约为14000~24000元。
正常情况下，每亩茶叶需苗数约为3000株，因此每亩茶叶鲜产品约为20000~30000株。由于茶叶成本高，进入市场需要多种加工程序，材料和人工成本约为3000元。
茶叶通常投资少，回报高，但采摘后的新鲜产品需要复杂的加工程序。不管是哪种茶，其价格都是由生产过程和生长环境决定的，但主要是茶的名气和质量，有些茶主要靠名气就能卖到高价。
事实上，市场上有许多昂贵的茶叶，它们的质量也不一定就很好。许多肆无忌惮的商人故意投机，抬高使一些普通茶叶的价格。但是，我们在种植茶叶时应该选择好的品种，
5. 推动茶叶生产向规模化,产业化发展
汉中茶叶当属西乡县的！
汉中市茶叶冠以汉中毛峰，汉中雀舌，汉中炒青等统一商标，其产品质量、产量、产地规模、种茶制茶工艺及种茶历史当属西乡县。
西乡(含南郑区)地属汉江以南的大巴山、米仓山区，海拔、气候、湿润、光照适宜茶叶栽种，西乡县利用地理、天时的优越条件，大规模种置茶叶，产品种类多，高中低档俱全，制茶售茶已成规模化、产业化，茶农致富及西乡茶业己成为汉中茶的一张品牌、名片。
后续发展茶业的南郑区，勉县，宁強县汉台区，城固县，洋县也有栽种，并有各县区特色的产品闻世。
6. 茶叶市场策略
顺势而为打造品牌杜国楹预测：下个30年，代表中国符号的产品一定会走向世界，这是趋势。在全世界人民的认知中，中国茶最厉害，而中国茶又存在品牌空白，这就是用户心智的认知空白，形成了小罐茶的品牌定位。以客户需求为出发点杜国楹说“不是世界人民不爱中国茶，而是因为中国茶没有跟上世界变化，这几十年来，中国茶的目光都在山上，不在用户的生活空间里。”
7. 茶叶商业模式创新
一般的奶茶店店面面积都不怎么大，而且只是为消费者提供奶茶饮品。而乐乐茶门店面积足足有200平方米，更是创新推出茶饮+软欧包的产品新模式。由此不难看出市面上的奶茶品牌与乐乐茶的产品差异化。乐乐茶品牌致力为消费者们提供“奶茶+软欧包，邂逅两种美好”的消费体验。乐乐茶研发团队精选优质产地茶叶，配上新鲜健康的淡奶源，力求制作出口感纯正的奶茶。不仅奶茶美味可口，软欧包的制作乐乐茶也是高要求的。软欧包是现在非常流行的健康烘焙面包，主打无油、无糖的健康理念。乐乐茶创新这一产品搭配模式，也是为了给消费者们提供更健康、美味的产品套餐。
事实证明，乐乐茶这一创新之举非常正确。奶茶市场因为乐乐茶的加入掀起了茶饮转变的浪潮。作为时尚创新饮品模式的推动者，乐乐茶在未来的发展不可小觑。
8. 茶叶行业发展战略
北方的游牧民族离不开中原的茶叶，这是游牧民族的饮食习惯决定的，
中国的游牧民族多集中于西北地区，其日常饮食基本上以牛羊肉为主，辅以青棵奶酪饮品。有点科学常识的人都知道，牛羊肉是高热量不易消化食品。
随着近代科学技术的发展，我们已经知道，茶叶有着不可忽视的药理作用。西北地区的人民多居住在海拔3000～4500米的高原上，气候干燥寒冷，通常容易发生机体缺氧症和低压症。而饮茶具有促进血液循环，兴奋神经的作用，可以防治因血压升高而引起的头痛、缺氧等症，亦可防治思睡倦怠、精神不适等低压症。游牧民族的脂肪食品较多，油腻不易消化，而马背上的民族不事生产，很少种植蔬菜，极度缺乏各种人体急需的维生素。而茶叶刚好可以解决这两大问题。茶叶中含有多种酶，可以分解食物，去除油腻，有助于消化。另外茶叶中含有多种人体必需维生素和氨基酸，正好弥补了西北地区饮食中蔬菜少的缺憾。
中国藏族有谚语：“一日无茶则滞，三日无茶则病”又说；“宁可一日无食，不可一日无饮。”这正是茶叶对西北游牧民族重要性的生动写照。
北宋大文学家苏轼喜爱饮茶，曾在《论茶》一文中写道：“除烦去腻，不可缺茶”。古籍《滴露漫录》上说：“以其腥肉之食，非茶不消，青棵之热，非茶不解”。可见在很久以前，我们的先民就已经认识到了茶叶巨大的药理价值。
由于茶叶对游牧民族的饮食非常重要，是日常生活中不可或缺的重要物资。于是茶叶也成为了历代中原王朝统治者控制西北少数民族的战略武器。
北宋后期，宰相葵京立“茶引法”，设立专门管理茶叶的机构“茶马司”，商人经营茶叶必须到官方领“引”，凭“引”卖茶，运销数量和地点都有限制，政府则按“引”收税。而茶马司的职责主要掌管四川边茶与少效民族交换马匹事务。自此开启了中原王朝与西北少数民族的茶马贸易几百年的历史，而这一开创性的以茶制边政策也为后世王朝所继承。
至到新中国成立之后，旧茶制度始行废止，并着意改善边茶生产条件，扩大边茶生产。满足西北各族人民需要，边民千年为茶所苦的现状才彻底得以改善。
9. 茶叶市场多元化战略规划
台湾素有“茶之王国”之称。地形和气候适宜茶树生长，茶叶品质优良。台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。
这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
历史
台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。
台湾目前所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。
清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。
清嘉庆年间（1796~1820年）
柯朝氏从福建武夷山引进茶种，种于今台北县瑞芳山区，相传为台湾北部制茶之始。
清咸丰乙卯年（1855年）
林凤池从福建引进青心乌龙种茶苗，种于冻顶山，据悉为台湾乌龙茶之始。
清同治年间（1856年~1875）
约翰‧杜德对台湾茶业发展有很大的贡献。他移进茶苗、提供技术指导、收购茗茶、设精制厂并外销茗茶。使得台湾的茶业大幅发展。
清光绪年间（1875~1908年）
张氏兄弟从安溪引进纯种的铁观音茶，在木栅樟湖山种植，相传为今日木栅铁观音之始。
政府开始推广种茶。乌龙茶不再受美国市场青睐而滞销，导致包种茶的兴起。华人茶商李春生、台湾茶商林维源兴起，以及台湾的茶商团体兴起而突破台湾茶叶为洋人所主导的局面。
日据时期
这时期的台湾茶品种除了原本从福建省传入的以外，又经过日本人历年的试验，最后选出青心乌龙、青心大有、大叶乌龙与硬枝红心等四大品种作奖励推广种植。日本人并大力推广红茶的种植。
二战时期
因战争爆发，粮食与劳力皆极缺，除部分茶园改种粮食作物以外，原本投注在茶园的农村人力也移转到其他方面，致使台湾茶产业极度萎缩，几乎减产了百分之九十以上。
国民政府时期
随着台湾经济起飞，人们对于生活与饮食有了新的追求，于是各地茶艺馆纷纷成立，成为人们游憩生活里重要的品茗空间。此时期振兴了绿茶的生产，复原茶种、改良茶种、改进各种制茶法、茶产品多元化、推广茶区。使得原本以外销为主的台湾茶业转为以内销为主，使得停滞不前的茶业再次复苏。
种类及特色
台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、舞鹤茶、阿里山茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、红茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。