1. 唐代以前茶被称为什么
陆羽《茶经》“之一·茶源”这样写道：“茶者，南方之佳木也。……其字或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚，三曰茨，四曰茗，五曰荈。”
清代郝懿行的《尔雅·义疏》指出：“诸书说荼处，其字乃作茶，至唐代陆羽著《茶经》，始减一画作茶。”
综合有关文献可以看出，在《茶经》问世以前，除了“荼”外，茶还有如槚、蔎、茗、荈等多种别称。唐代以后，茶的这些别称开始慢慢少见了。
2. 茶在唐代的发展
首先，社会安定，农业发达，交通便利，这些优越的客观条件，使茶的生产、贸易和消费大大发展。
饮茶的兴盛还与唐朝政府颁布的禁酒令有关。由于人口的增长，以及安史之乱所造成的农民大量流亡，土地的丧失，使得唐中期以后的粮食十分匾乏，而造酒却需要消耗大量粮食，为了缓解这一矛盾，唐肃宗于乾元元年颁布禁酒令，开始在长安禁酒，规定除朝廷祭把飨燕外，任何人不得饮酒，这造成了长安酒价的暴涨。
据计算，当时一斗酒的价钱可买茶叶六斤，这便使许多嗜酒而不得饮的人转向饮茶，以茶代酒，促进了饮茶风气的传播。
另外，唐代饮茶的兴盛还与贡茶的兴起，诗风的大盛，以及科举制度、佛教传播有着千丝万缕的联系。
3. 为什么说茶在唐代兴起
“中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字,而只有“荼”字的记载,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法。
4. 唐朝以前茶叫什么
在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶做成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。
唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐朝陆羽所着《茶经·六之饮》中称：“饮有觕(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者……”可见当时已出现四种茶叶，但按现代的制茶科学来认识，这四种茶均属蒸青绿茶。
宋代开始，除保留传统的蒸青团茶以外，已有相当数量的蒸青散茶，《宋史·食货志》记载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶”。片茶即团饼茶，是将茶蒸后捣碎压成饼片状，烘干后以片计数。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散状。
到了明代，除蒸青散茶以外，出现了炒青绿茶以及红茶、黄茶、黑茶，直接晒干或烘干的白茶也同时存在。因此可以说，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶五大茶类均已出现。
到了清代，除五大茶类外，又出现了乌龙茶，各类茶叶的制茶技术也得到了改进和提高，很多质量非凡的“名茶”获得了朝廷和文人雅士的赞赏。至此六大茶类齐全。随着茶叶的输出和贸易活动，不少茶类的制茶技术已传播至很多产茶国家，使各具特色、不同品类的茶叶为世界各地的消费者所享用。
5. 唐朝时的茶
贡茶起源于唐朝，唐朝第一贡茶当时是卯山仙茶，且是当时国教第一用茶，武则天生平每日饮茶，80多岁没有皱眉，卯山仙茶有很好的养颜美容做用，且当时卯山仙茶种植者叶法善年龄高达104岁，在唐朝是个奇迹，其子孙三代年龄均超过80岁，当时唐朝平年龄只有50岁，这也是与卯山仙茶不可分的，当时卯山仙茶是公认的长寿茶。
6. 唐代是茶文化( )时期
原文
翼而飞，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地间。饮啄以活，饮之时义远矣哉！至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。
大意是：
飞禽、走兽和人类都生活在天地之间，依靠饮食维持生命活动，这体现出的现实意义多么深远啊！如果要解渴，就得饮水；要消愁，就得饮酒；要消睡醒神，就得喝茶。
茶饮历史
原始社会时期。从相关史料记载看，多数古人认同茶叶被人类发现是在公元前二十八世纪的神农时期，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。茶叶最初被发现，是做药草之用。
西周东周时期。这时巴蜀一带的茶叶已作为供品献给当时的统治者，东周时期的茶叶作为菜肴汤料，被人们食用。两汉三国时期。史书记载，公元前59年，已经有“烹茶尽具”, “武阳买茶”的记录，说明川蜀一带的茶叶已经作为商品在市场出现。
东汉末年、三国时期的名医华佗在《食论》中写“苦荼久食，益意思”，茶叶的药用价值依然被重视，并逐渐发现了新的功效。史书《三国志》中记述吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”，此时茶的地位有所上升，与酒的地位相差不多。
唐朝时期饮茶之风形成
隋唐时期。隋人的饮茶习惯逐渐普及，其药用价值也继续被人们运用。
史书记载，隋文帝以茶叶治愈重病，时人见有奇效，争相采之饮用。
茶叶由此从药用演变成饮品，但多为上层人士饮用。至唐时，茶叶的使用开始普及，并从上流社会走向民间。
唐代宗大历五年（770），朝廷在今浙江长兴设立贡茶院，每年清明前派人督制茶饼，进贡朝廷；
唐德宗建中元年（780），开始征收茶税；
唐顺宗永贞元年（805），日本僧人最澄大师把茶籽从中国带到日本，日本茶史开始。
唐懿宗咸通十五年（874），茶器和其他食器分离，开始出现专门的茶具。
也是从唐代开始，茶走进了“寻常百姓家”。
唐人封演《封氏闻见记》中记载，当时“茶道大兴，王公朝士无不饮者”, “自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。除家家户户饮茶外，不少城市还开了专卖煎茶的店铺。
而被人们奉为“茶圣”的陆羽，在“鬻茶之家，陶为其象，置于炀器之间”，成为茶肆中供奉的茶神。喝茶除了解渴，更变成了一件风雅事。从某种意义上说，茶是中国文人心间的一股清泉。它从很早的时候，就拥有了无数拥趸，“齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉”。无论是戴昺“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”，还是徐祯卿“闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶”，或是郑板桥“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”，文人杯中永远荡漾着茶之性灵。
唐朝文人最诗意，也最爱以茶会友。一生痴爱饮茶的白居易，在苏州做官时，有一天听闻好友在顾渚山境会亭设茶宴。按平时性情，他肯定会欣然前往，不巧的是坠马受伤，无奈只能身处家中，心向往之。于是，他提笔写了一首诗，来描述当时的心境：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身，盘下中分两州界，灯前合作一家春。”
7. 为什么说唐代是茶文化形成的重要历史时期
细观《茶经》，基本上是一本古代茶叶的百科全书，陆羽不但研究茶的自然科学属性，还非常重视研究茶的饮用。如煎茶过程、茶具与水对茶汤质量的影响等，而近代茶叶科学研究者多研究茶树品种、栽培、加工、贮藏、茶叶内在生化物质的变化等如何把茶生产好的问题，须知好茶还须用好的沏泡方法，才能更充分地显现和领略茶的魅力。
陆羽在《茶经》中十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，对茶的采摘、制作、饮用进行了细化，其煎茶方法为：炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、烹水煎茶（一沸调盐叶，二沸时出一瓢水、环激汤心、量茶末投于汤心，待汤沸如奔涛，育华）、分茶至各茶碗，使沫饽均分。
与南北朝时期饮茶的不同，表现在由汤活改为煎茶，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对茶汤质量影响，不同沸水程度对茶汤质量的影响，不同产地茶碗对茶汤汤色的影响等。这些均体现了陆羽穷究天地奥秘的执着追求精神。陆羽对茶学、茶事各方面的深入探索与宣传，为茶艺类茶道和风雅类茶道的形成尊定了坚实的科学基础，并使它们具有了科学性与合理性。
8. 茶在唐代盛行的主要原因
根据文献记载，中国人饮茶起源于公无前3000左右的神农氏时代，陆羽的《茶经》写遭：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公……”
神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭，主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”。
根据陆羽茶经的记载，中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
9. 茶在唐代之前叫什么
唐代以前的古书中,茶的称呼有多种,有荼、荈、槚、蔎、诧、茗、葭、葭萌等,其中以茶字用得最多,但当时“荼”是一个多义字,“荼”有时是指苦菜,有时是指茶。后来,大概是为了区分苦菜和茶,将指茶的荼字加一个木字旁,因此就有了。在唐代以前茶和是茶的常用文字称呼,读音一般仍读茶（cha）音。有一个例子可以说明,湖南省有个茶陵县,是公元前202年汉高祖五年于古长沙国置的县称“荼陵县”（因产茶多而名之,“荼”字汉时就音茶）。“葭萌”也是古代茶的称呼，明代杨填《郡国外夷考》称“《汉志》：‘葭萌，蜀郡名’。萌，音“芒”。《方言》：‘蜀之谓茶曰葭萌，盖以茶氏郡也’。”可见，在茶陵县之前早已有以茶命名的县城---“葭萌县”。
茶文字的规范,自隋代的一本字典性质的书《广韵》开始,它同时收有茶、茶字,并说明“茶”是荼的俗称,因此唐代开元年间官修《开元文字音义》中就正式收入了茶字,专指茶树和茶叶,到陆羽写《茶经》时,就只用《茶》字,而不用荼了。
“茗”字在很多古书中,有的是指茶的嫩芽,有的把它指作晚采的茶,即“早采者称茶,晚采者称茗”。但现代语言中,往往将茗作为茶的雅称,似乎“品茗”比“饮茶”更雅致些。
10. 唐代出现了什么茶
茶在我国早已有之，
《三国演义》中也提到了茶，
只是书中的茶大多是无名称的，只有一种茶有名称，叫“柏子茶”。
“柏子茶”出现在书的第八十九回，
孔明军队误饮哑泉水，孔明受当地山神的指引，去拜访万安隐者求解救方法。
万安隐者实际上是孟获的哥哥，叫孟节，
他用来招待孔明的是柏子茶、松花菜。（“隐者于庵中进柏子茶、松花菜，以待孔明。”）
一、在《三国演义》中，喝茶是人与人相见的一部分。
人与人相见一般步骤是1、相见——2、施礼——3、上茶；茶罢——4、谈要处理的事情。
如：
书的第五十二回 ，鲁肃去见孔明，
“孔明令大开城门，接肃入衙。讲礼毕，分宾主而坐。茶罢，肃曰：……”
完全是按照这四步来：1、相见（“接肃入衙”）——2、施礼（“讲礼毕，分宾主而坐”）——3、上茶；茶罢（“茶罢”）——4、谈要处理的事情（“肃曰……”，鲁肃开始说事情了，想要回荆州。）
书的第七十五回，关羽召华佗刮骨疗毒，
“闻有医者至，即召入。礼毕，赐坐。茶罢，佗请臂视之。”
也是按照这四步来：1、相见（“召入”）——2、施礼（“礼毕”）——3、上茶；茶罢（“茶罢”）——4、谈要处理的事情（华佗检查关羽受伤的胳臂。）
此外，书的第五十四回，吕范给刘备说媒，也是刘备请吕范进来，“礼毕坐定，茶罢，”然后再说事。
书的第五十四回，刘备去见乔国老，寻求保护，也是乔国老接刘备进去，“礼毕，茶罢，”刘备再开始说事情。
二、在《三国演义》中上茶，要按照地位尊卑的先后顺序进行。
如，书的第二十七回，关公保护刘备的二位夫人过了汜水关，到镇国寺前下马。镇国寺有一僧人叫普净，是关羽的同乡。
普净请关羽进去喝茶，关羽说先给车上的二位夫人献茶。（关公曰：“二位夫人在车上，可先献茶。”）
于是普净就先给二位夫人奉了茶，然后再请关羽进去。（“普净教取茶先奉夫人，然后请关公入方丈。”）
这一方面说明喝茶也是有先后顺序的礼节的；另一方面也反映出关羽的重视礼节，尊重刘备，尊重刘备夫人。
三、在《三国演义》中，喝茶之后，要进一步深谈，接下来便是喝酒了。
如，书的第三十九回，有段类似宫斗剧的故事，刘表的大儿子叫刘琦，刘表偏爱刘琦，刘琦的继母蔡氏感到刘琦威胁到了自己儿子刘琮的地位，蔡氏想办法陷害刘琦，于是刘琦便向诸葛亮求救。
孔明见了刘琦后，“公子邀入后堂。茶罢，”刘琦求孔明相救。
孔明没答应，刘琦“乃挽留孔明入密室共饮”，留着孔明喝酒了。喝酒的时候，刘琦又求孔明救他。
孔明还是没有答应。
最后，刘琦就按照刘备出的主意，骗孔明说有一本古书，将孔明骗到一个小楼上，抽掉楼梯，让孔明下不了楼，还以自刎相威胁，孔明这才给刘琦出主意，让他离开荆州，镇守江夏。
四、在《三国演义》中，将茶泼于地上是一种无礼的行为。
在古代除了祭奠是不能随意把茶和酒泼在地上。
书的第六十九回耿纪、韦晃想试探金祎，故意说曹操的好话，要抱曹操的大腿，
金祎“拂袖而起”，
此时随从奉上了茶，金祎“便将茶泼于地上”，
以此表示心中的愤怒。
这样，耿纪、韦晃才放心，“乃以实情相告曰”——我们是试你的。
被人试探了，金祎也不生气，
三人就一起愉快地谈起如何对付曹操，
谈到高兴处，还拍着手说好啊好啊（“抚掌称善”）。
毕竟，《三国演义》是以东汉末年为时代背景，
可以看出当时茶与茶文化在长江流域及以南地区虽然已经开始，但整个社会对茶的认知程度和普及程度还十分有限。