1. 茶叶青气重怎么祛除
茶叶的摊青程度应以叶面开始萎蔫,叶质由硬变软,叶色由鲜绿转暗绿,青气消失,清香显露,摊放叶含水率降至(70±2)%为适度
正常情况下根据季节和采摘等级以及鲜叶湿度大小的不同,鲜叶的摊青一般最少也得四五个小时,遇上湿度较大的时间还要增长,摊青的厚度太厚也会造成鲜叶的呼吸不畅,一般不会超过5-8cm。
2. 红茶青味重怎么去除
挺好的，茶里红茶包香气明显,花香和鲜果甜香复合,口中有淡淡留香,但夹带持续的生青味。第一泡滋味浓度高,有较好的鲜爽度,浓度下降快,第二泡便变得柔和甜柔。
3. 茶叶青气重怎么祛除寒气
除湿气效果最好的就是最本色的绿茶。因为绿茶不发酵，不发酵就是没有经过氧化，最大程度地保留了鲜叶的原始味道，茶中的咖啡碱、茶多酚等多种成分几乎都保留下来。因此，湿气重的人不妨多喝绿茶，像碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖都是味道不错的绿茶。绿茶性寒，所以不宜多饮和长饮，体质一旦有所改善，就要选择饮用红豆薏仁茶，红豆薏仁茶性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效。可以购买饮用金福眉红豆薏仁茶，大品牌在质量和品质上都有一定的保证，喝起来也放心一些。最好饭后一小时泡上一杯，一边享受饭后的悠闲时光一边让茶香散布周围。
湿气重的人多数脾胃功能不太好，这时可以选择乌龙茶等温性滋胃的茶来喝，虽然除湿效果不如绿茶，但是长喝还是有效果的。如果喜爱花茶的清新滋味，也可以饮用茉莉花茶，因为花茶用绿茶做底，利尿效果也不错。
对自己身体有好处，而且还能够排除掉自己身体的湿气和寒气的茶品，我们应该选择一些，绿茶，决明子茶，红豆薏仁茶，这些茶品中可以调理脾胃，又是很常见的中药材，不仅仅能够使用，还能够帮助消化，加快我们肠胃代谢，湿气排出。
4. 绿茶青气重
劣质茶叶的味道怎么辨认?劣质茶叶除了从外形、口感上来辨别外，还可以通过气味来辨认。劣质的青茶、绿茶最常见的气味就是青气，俗称青臭味。这种青气闻起来很冲，是很生的情操味道。这种青气会极大地破坏茶水的口感和味道，这是由于杀青没做到位而引起的。市场上那些快销的劣质绿茶最容易出现青气。
劣质茶叶的味道最难辨认的一种是闷气，这种闷气是由于加工过程中，茶叶闷堆而产生水汽郁结而发生的，这种闷气非常潮湿、不新鲜。茶叶的烟火气也是很难辨别的，很容易与火香气混淆，还容易误以为是自己的泡茶水温过高而引起的。这种烟火气形成的原因可能是摊晾萎凋时没做好，或者干燥和仓储过程中出现的。烟火气的茶叶香气发苦，在冲泡时如果投茶量少的话很不容易被发现。
劣质茶叶的味道最好辨认的一种是粗老气，这也是最容易理解的气味。粗老气的茶叶味道十分陈杂，能尝到很明显的纤维的味道，这是由于茶叶的等级太低、太劣质的缘故。在买茶的时候要多喝、多试，如果不知道怎么买茶，可以选择可靠的大品牌购买。
5. 茶叶的青气
很多人在习茶、说茶的时候，经常说到“茶青、杀青、炒青、做青……”，“青”字在茶叶中反复出现，但是对于很多茶友来说，却并不明白这些“青”是什么意思。
今天，我们就来聊一聊茶叶中各种“青”的含义。
茶青：又叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶。无论是手工采摘的单芽或是一芽一叶等细嫩的原料，还是开面叶或对夹叶等成熟的原料，这些用来制作茶叶的原料统称为茶青。
杀青：茶叶制作的专业术语。杀青说的通俗点就类似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉绝大部分青草气，保留一部分就成了茶的清香，高温钝化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，这一做法在绿茶、乌龙茶、黄茶、普洱茶中都要利用。
晒青：干燥的方式之一。茶鲜叶杀青完成之后，会被摊放到太阳下面，进行晒干处理，称之为晒青，所以有茶友说喝茶能感受到阳光的味道。
此种方法应该是茶叶最早开始利用的，鲜叶采摘下来后，为了方便保存，茶农就利用阳光，晒干封存，此种做法在普洱茶中沿用下来，不过拿晒干和烘干的茶叶一对比，差异还是很明显的。另外，白茶、红茶的阳光萎凋，在某种程度上也属于晒青的范畴。
蒸青：杀青的方式之一。茶叶历史发展的过程中，尽管直接采来晒干确实简单，但是人们在长期喝茶的过程中，发现其苦涩味难以忍受。
后来，人们偶然发现将茶鲜叶上锅蒸一下，再晒干，口味有了明显的改善，所以这项技术就被传承至今。从唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字样的茶，都是蒸青绿茶无疑。
炒青：先将鲜叶杀青，随后在锅内将杀青好的叶片干燥，其实就是杀青和干燥的统一。
到了明代，人们发现，茶若被炒一下，茶叶中的青气基本就没了，而且有一种熟香，闻起来很舒服，容易被大众接受，这其中最著名的代表就是西湖龙井茶，鲜叶入锅，一炒到干，香高味醇，惊艳世人。
烘青：干燥的方式之一。鲜叶杀青之后，直接炭火、电烘箱等烘干，此种纯粹的烘青绿茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，当然也有非常顶级的名优绿茶的做法是烘青，如六安瓜片、黄山毛峰等，都是典型代表。
目前市场上的很多名优绿茶，为了保证不做坏，提高香气，一般采取半炒半烘的方法。
做青：乌龙茶的核心工艺——做青，也叫拌青、碰青。这个工序是非常耗时和需要经验的，摇青、晾青和等青结合在一起，促进香气等内含物质的转化，细胞的破碎，水分的散失等。
由于做青等轻重不同，就形成了发酵程度不一的乌龙茶，如做青最轻的包种茶，其次清香型的铁观音，再深一点的武夷岩茶，更甚一点的东方美人等。