一、茶艺师可以做到多大岁数?
茶艺师是没有严格的年龄限制的。
往往被大家认为年轻女性朋友才能做茶艺师,这个观点是有误的。
首先,茶艺师是要具有专业化和系统化的茶学知识与技能,了解茶、喜欢茶、珍惜茶,以“让茶发挥至最佳境界”为己任,能知茶性而科学泡茶,知己知茶而健康饮茶。一谈茶均问不倒,一冲茶就显专业,这才是茶艺师。
茶艺师是拥有泡茶技艺的人,像厨师一样,是能做出“色、香、味”俱全的,才是厨师,而不是会表演炒菜流程就是厨师,茶艺师更是如此。
所以,茶艺师没有年龄界限,往往有一些年龄与岁月的沉淀,会更容易了解茶和知茶性,泡出来的茶更有韵味。
二、千万别做茶艺师?
千万别做茶艺师?当前茶艺师这个职业,在我看来前途非常好的,可以用一片光明。学茶艺,从客观的角度来说不仅工作更容易找了,也非常有选择性,不管是就业,还是创业,茶艺师这个职业都是越老越吃香的职业。
不过,当前茶艺培训行业一直存在着一个怪圈,那就是错把学一套――泡茶流程表演当作是“茶艺”,学一套泡茶流程表演就开办“茶艺师培训班”的比比皆是,有的甚至学一套泡茶流程表演就挂出“高级茶艺师培训班”、“高级茶艺师研修班”等,有时还加上个白领或VIP茶艺培训班,甚至还是自己学过的“公司”的分校。
行外人看了,茶艺师培训机构(不,有的根本不是茶艺师培训机构,只是一家公司或茶店)的“茶艺师教师”穿着的服饰、表演的意境、优雅的茶席和精美的茶具就再也看不到表演者是否了解茶,是否心中有茶了,大家也就认可了能表演泡茶流程表演就是茶艺师了。
学个最皮毛的东西就被称为“师”,最后,出去找工作时,人家一问茶知识三不知,到处都碰壁,才会思考原来学的不是茶艺,是演艺表演,虽是表演泡茶流程 ,但和茶却一点关系都没有,甚至要到被鄙视或“另眼相看”才醒悟过来。
其实,茶艺师并不是泡茶流程表演。茶艺师是了解茶,喜欢茶,根据茶的特性把茶叶冲泡出――色、香、味俱佳的茶汤,让茶发挥至最佳境界,是知茶性而正确泡茶与科学饮茶,知己知茶而饮茶健康,能一冲茶就显专业,一谈茶就问不倒,这才是一名真正的茶艺师。
而这些技能有几位“大师”、有几位“茶艺师教师”、有几位“茶艺大赛冠军”得主、有几位墙上挂满奖牌的“茶人”能真正做得到,正像福建省泉州市安溪天晟茶艺师培训学校谢添明校长曾经说过的“艺术在流浪,小丑在殿堂,大师在民间”。
市场上所谓的茶艺师大部分是参加分初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班等,其实是水平评价类的茶艺师《职业资格证书》的考前辅导班――考出来的,一个80分的单项选择题加20分的判断题,60分合格;以及表演一下泡茶流程展示,不犯三次大错就有60分,两者都60分,就可以轻松取得茶艺师《职业资格证书》了。
没有真正地了解茶,没有真正领悟茶,没有找到知茶性而正确的冲泡方法,没有科学的饮茶方式,没有知己知茶怎么能饮茶健康呢?正因为这些,所以,茶艺师的生存空间和发展潜力才显得足够的大。
千万别做茶艺师,
这仅是一种讽刺,也是一种偏见。
茶艺师只有一种
能――识茶,把茶泡好,喝出健康的,才是茶艺师,
会泡茶,一般来说不是茶艺师,
而是把茶泡好才是茶艺师,
千万别做茶艺师,这是对茶艺师的讽刺,说明这里指的茶艺师不是茶艺师罢了。
三、是做茶艺师有什么要求?
1、初级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、 接待
(一)礼仪
能做到个人仪容仪表整洁大方;能够正确使用礼貌服务用语;仪容、仪表、仪态常识;语言应用基本常识。
(二)接待
能够做好营业环境准备;能够做好营业用具准备;能够做好茶艺人员准备;能够主动、热情地接待客人。
二、准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种;能够完成泡茶用具的准备;能够完成泡茶用水的准备;能够完成冲泡用茶相关用品的准备。
(二)茶艺演示
能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具;能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡;能够正确解说上述茶艺的每一步骤。
2、中级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪
能保持良好的仪容仪表;能有效地与顾客沟通;仪容仪表知识;服务礼仪中的语言表达艺术;服务礼仪中的接待艺术。
(二)接待能够根据顾客特点,进行针对性的接待服务
二、 准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品级;能够识别常用茶具的质量;能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。
(二)茶艺演示
能够按照不同茶艺要求,选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂;能够担任三种以上茶艺表演的主泡。
3、高级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪能保持形象自然、得体、高雅,并能正确运用国际礼仪。
(二)接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称,并能用外语对外宾进行简单的问侯。
二、 准备与演示
(一)茶艺准备
能够介绍主要名优茶产地及品质特征;能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点;能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色;能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰;能够准备调饮茶的器物;茶叶品质知识;茶叶产地知识。
(二)茶艺演示
能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上);能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵;能够配制调饮茶(3种以上);茶艺表演美学特征知识;地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识。
4、技师:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺馆布局设计
(一)提出茶艺馆设计要求
能够提出茶艺馆选址的基本要求;能够提出茶艺馆的设计建议;能够提出茶艺馆装饰的不同特色。
(二)茶艺馆布置
能够根据茶艺馆的风格,布置陈列柜和服务台;能够主持茶艺馆的主题设计,布置不同风格的品茗室;茶艺馆布置风格基本知识;茶艺馆氛围营造基本知识。
二、茶艺表演与茶会组织
(一)茶艺表演
能够担任仿古茶艺表演的主泡;能够掌握一种外国茶艺的表演;能够熟练运用一门外语介绍茶艺;能够策划组织茶艺表演活动。
(二)茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识
5、高级技师:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺服务
(一)茶饮服务
能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮;能够品评茶叶的等级。
(二)茶叶保健服务
能够掌握茶叶保健的主要技法;能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知
二、茶艺创新
(一)茶艺编创
能够根据需要编创不同茶艺表演,并达到茶艺美学要求;能够根据茶艺主题,配置新的茶具组合;能够根据茶艺特色,选配新的茶艺音;能够根据茶艺需要,安排新的服饰布景;能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。
(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识
参考资料来源:百度百科-茶艺师