绿茶苦好吗(绿茶喝起来苦的好不好)

一、绿茶喝起来苦的好不好

由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。　　

绿茶的功效与作用：含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

二、茶叶有苦味是低档茶吗

不一定。因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味的物质来决定，而它们和茶叶的品种、产地然环境、季节、采摘、制作工艺等都有关，因此，苦涩是茶叶具有的特点，但必须符合苦涩化开迅速，苦后能回甘等特点。

三、绿茶是苦的能喝吗

正常情况下，就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。

当然如果是非常苦则可能不适合喝了。

茶叶苦味的原因：

1、一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因。

不管是那种茶，初品时总会有苦涩感。原来，茶叶里能引起收敛感并产生涩味的成分，主要是茶多酚类。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质。

在喝茶的时候，苦涩一般是不分家的，有苦便有涩，只是看哪个更明显一些。一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因，茶汤中的生物碱与大量的儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较为高的茶叶中，茶汤滋味浓醇鲜爽。

2、不正确的加工与放置方式

除了茶叶本身含有的物质致其含有苦涩口感外，不正确的加工与放置方式也是导致其散发浓厚苦涩味道的原因。涩味是茶叶中所含的多酚类化合物所造成，咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。

茶青放置过多或过久，幼嫩茶青会因搅拌不当而发生不良发酵或者不正常发酵；另外，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌，所以，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，在搅拌时需特别注意，所谓“看青做茶”，就是这个道理。

中国有句俗语说，“良药苦口利于病”，茶虽然苦涩，但其对健康蕴含的价值却是无限的，每一位爱茶人，接受茶叶的口感并真切的珍惜每一杯茶水所带来的奇妙滋味。

四、绿茶喝苦一些的还是清淡一些的

绿茶一般口感清淡，茶香浓郁，初饮有苦涩即可。

茶叶泡得时间太久会在浸泡中产生过多的咖啡因会对人体产生刺激性，茶水亦会有苦涩味。建议我们喝的茶叶浸泡的时间最好就是控制在一分钟里面是比较好的。

茶叶冲泡的次数要根据茶叶种类来定：比如绿茶，据测定，一般茶叶泡第一次时，可溶性物浸出50％-55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次则所剩无几。所以，绿茶通常以泡三次为宜。比如像红茶等则可以冲泡5泡以上，一般是6,7泡为宜；再者比如黑茶，普洱茶等就更高了，像普洱古树茶泡十多泡都没问题。

五、绿茶比较苦是为什么

绿茶属于微发酵茶，是中国的传统茶叶，品种相当多，大多不苦，而是有一股清香。

如果冲泡时投放的绿茶量多，水温又在100度左右的话，再好的绿茶也会苦，因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，所以会很苦的。