1. 武夷岩茶肉桂茶的特点
武夷肉桂的品质特点是：条索紧结卷曲匀整，色泽褐绿油润，叶背 有青蛙皮状小白点；冲泡后，肉桂香明显，佳者带乳香，冲泡4 ~ 5次仍 有余香，滋味醇厚回甘，咽后齿颊留香，汤色橙黄清澈，叶底红亮，呈 绿叶红镶边。
2. 武夷岩茶肉桂茶的特点和功效
采制工艺
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
采摘：驻芽中开面3～4叶采摘。根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性。在大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
制作工艺
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
做青（摇青及凉青）
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。每次摇青次数由少到多，依次递增；摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。凉青时间（即每二次摇青之间的相隔时间）先短后长。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感；鼻闻青气消失，由清香转花果香；眼看红边程度三红七绿。整个过程约需8～12小时。
杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。
复火（炖火）
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火（俗称炖火），第一次炖火80℃～90℃，6小时；特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃，7～8小时，烘至茶叶含水量约5%。炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点，但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽！
3. 武夷山岩茶肉桂是什么茶
肉桂茶属于乌龙茶。
其原产地为武夷山，也是武夷山所有茶当中岩茶的一种。肉桂茶的全称为武夷岩茶肉桂茶，由于其成分复杂，因此人们也称其为玉桂，是近些年才研制出的一个新型品种。肉桂原本经常被用作茶的成分，可惜的是，由于时间消逝，越来越多的材料被用作茶当中，这一成分便逐渐没落。后来，人们研制出了一种新型的制作方法，肉桂便重新出现。
4. 武夷岩茶肉桂口感特点
八马武夷山岩茶肉桂茶口感醇厚，还伴有独特“岩韵”。正所谓：高山流水出好茶，山高地势好自然能培育出好茶，而武夷山正是这样一个地方，拥有高海拔地势，全年云雾萦绕，加上丰富的降水量，令在此的茶树生长茂盛，为制成的茶奠定良好基础。
从包装上看，八马肉桂茶采用经典的圆罐包装，罐身以复古的灰金色呈现，搭配特色纹理，让整体看起来比较大气。普通的茶叶罐采用单盖设计，但它的茶叶罐则不一样，拥有两层保护。除了圆形的外盖，里面还有一层内盖，可双层防受潮，很是贴心哦！这是八马茶业推出的一款自饮武夷肉桂茶。
原料上精选马岩头山上的玉桂老树，在开春季节采摘，由于那时的芽叶新出，所以摘到的每片叶芽都翠绿鲜嫩，叶底也十分肥厚，用来制作肉桂茶就再适合不过了。这款肉桂茶的制作工艺与白茶较为相似，将采摘好的茶叶均匀平摊晾晒，令叶片更为柔软；随后进行摇青和凉青，再加上无数次的杀青和揉捻，使茶叶青气更为厚重；最后经过烘干和复火处理，由此制成的成品茶不仅香且更为耐泡。
5. 武夷岩茶肉桂有什么特点
佛国岩肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰。
6. 武夷岩茶肉桂的口感
十大肉桂茶品牌有：中闽魏氏、日春、八马茶业、天福茗茶、华祥苑、曦瓜、华闽、武夷星、晨雾山、孝文家茶。中闽魏氏的肉桂茶具有岩韵口感，醇香厚重；排前三的有：
1、中闽魏氏
2、日春
3、八马茶业