1. 武夷茶事
周秦两汉
西周：据《华阳国志》载，约公元前1000年周武王伐纣时，巴蜀一带已用茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品的最早记录。
东周：春秋时期《晏子春秋》载，茶叶作为菜肴汤料供人食用。
秦统一六国后，四川茶树栽培、制作技术向陕西、河南等地传播，后逐渐沿着长江中、下游推移。
西汉：《僮约》有“烹茶尽具”、“武阳买茶”的记述，是茶叶进行商业贸易的最早记述。
东汉：华佗的《食论》提出“苦茶久食，益意思”，是茶叶药用效能的首次记述。
三国两晋
《三国志》记载了东吴君主孙皓(孙权后代)“赐茶茗以当酒”的故事，这是“以茶代酒”最早记载。
西晋张载的《登成都楼》诗中有句：“芳茶六种清凉冠”;孙楚所作歌中也提到：“茶，巴蜀出”，可知长江流域是中国茶树的发源地。
东晋《晋书》载：谢安、桓温在宴会的时候，经常利用茶果招待宾客。可知在当时以茶果待客，已是很普遍的事情了。
南北朝
南朝接近茶叶产地，饮茶极为普遍，至北魏孝文帝实行汉化政策，从南朝归顺北朝的人日益增多。但在南北朝初期，茶是作为贡品出现的。
南北朝以后，士大夫们为逃避现实，整日作诗品茶。使茶叶消费激增，茶在南方成为普遍饮品。
唐朝
唐代饮茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘，能提神醒脑，所以很受欢迎。陆羽《茶经》的问世使“茶事大兴”，奠定了中国茶文化基础。唐代茶业由此日益兴盛，产茶地遍及大江南北，茶类名品异彩纷呈。茶叶生产、贸易迅速兴旺。与此同时，日本僧人从中国带茶籽回国，将茶叶传播到日本，是后世茶文化遍及世界的发端。唐代茶文化的发展对后世以及世界都产生了巨大影响。
宋朝
饮茶在宋代兴旺至极，大大小小的茶馆比邻皆是。大观元年(1107年)，宋徽守赵佶撰写《大观茶论》，是中国历史上第一位以帝王之名论述茶学、倡导茶文化的皇帝。
宋代茶叶重心开始向南移，建茶崛起。建茶是广义的武夷茶区，即今闽南、岭南一带。此时茶类也发生了大的变化，由唐以前的紧压饼茶变为末茶、散茶。数量上仍上饼茶、团茶为多。同时出现用香花薰制的调和茶。
宋代品饮采用点茶法，接近于我们现代的饮用方法。贡茶的出现促进了饮茶的发展，“斗茶”(又称“茗战”、“点茶”、“斗碾”，是品评、判别茶叶优劣的方法)之风大兴，
《斗茶图》北宋 刘松年
斗茶，又称“茗战”，是宋代上至官廷，下至民间普遍流行的一种评判茶品优劣的技艺和习俗。图中四个茶人，两人已捧茶在手，一人正提壶倒茶，另一位茶童模样的正扇风烹茶。人物刻画细致、高雅，非常生成地表现了宋代茶人“斗茶”时的情景。
元朝
元代时期，民间一般只饮散茶、茉茶，饼茶与团茶主要用于贡品。随着制茶技术的不断提高，出现了机械制茶叶。据王桢《农书》记载，元代某些地区采用水转连磨(利用水力带动茶磨碎茶)技术，大大提升了制作效率。
《陆羽烹茶图》 元代 赵原
该画是以陆羽烹茶为题材的元代画作。画中一座草庐内陆羽正抱膝而坐，身旁童子相伴，为他点炉烹茶。画上题“陆羽烹茶图”，画题诗，“山中茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶。”体现了元代时期的饮茶文化。
明朝
明代时，各地的茶叶贸易已很普遍。这时的饮茶方式由煎煮逐渐变为泡饮。饮茶场所也由户内移至户外。“斗茶”之风较宋代更甚，茶人之间互相比较茶技高低，饮茶又一次大为风行。明代的制茶工艺大部分地区改为炒青，并开始注意成茶的外形，均把成茶揉搓成条索状。
清朝
清代初期，清政府废弃所有禁令，允许人民自由种植茶叶，茶已是人们日常不可或缺的饮品。这时的茶叶生产已相当发达，开始向法国、英国、美国等国家出口。但随着清代政治、经济的衰落，茶文化也不再有唐宋时的兴盛，开始日渐走向衰微。
2. 武夷名茶
1、武夷大红袍
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
2、西湖龙井
西湖龙井，这种茶叶色泽嫩绿泛黄，它的外形扁平光滑，是绿茶的一种，冲泡以后汤色嫩黄明亮，具有浓郁的栗子香味。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
3、云南普洱茶
普洱茶属于黑茶，产于云南，已拥有1700多年的历史，是以云南大叶种晒青毛茶，发酵加工成为散茶或者紧压茶，有生茶和熟茶之分，生茶属自然发酵，熟茶经人工催熟，“越陈越香”是普洱茶最大的特点。冲泡过后，茶叶色泽褐红，汤色红浓明亮，浓郁的陈香，滋味回甘。与中国十大茶叶品牌中的其他茶叶相比，别的茶叶是越新越贵，而普洱茶是越陈越贵，随着时间慢慢升值。
4、安溪铁观音
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪铁观音起源于清朝雍正年间，当时的安溪盛产各种品质优良的茶叶，而铁观音是经过精挑细选出来的最佳品。茶叶冲泡过后汤色浓艳的金黄色，有天然的兰花香以及椰香，稍带蜜味，鲜爽回甘。
5、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。据史书记载，早在隋唐时期此茶叶就已有盛名，有上千年的历史，碧螺春有“春染海底”的美誉，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。这种茶叶主要江苏苏州的太湖洞庭山，它条索纤细，卷曲成螺，在它表面有大量绒毛，色泽碧绿。碧螺春冲泡以后，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮。洞庭碧螺春，不单茶香诱人营养价值也特别高，人们饮用后能清热解毒也能，减肥瘦身。
6、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
7、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳是中国十大名茶产地之一，信阳毛尖有绿茶之王的美誉常被用来作为特产送人，外形颜色嫩绿色，泡出来的茶味道很浓很好喝，有明目和提神醒脑的作用。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
8、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
9、贵州绿宝石
绿宝石即凤冈绿宝石茶。 贵州三大名茶之一，为绿茶类，绿宝石的原料大胆采用一芽二三叶，避开独芽、一芽一叶制作绿茶的奢侈，采用贵州牟氏制茶工艺，并结合现代先进的自动化加工技术而成，呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚。
10、峨眉山茶
峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”。
3. 武夷十大名茶
1 武夷山名茶很多。2 武夷山是中国最著名的茶叶产区之一，出产的茶叶种类众多，其中著名的有岩茶、水仙、肉桂、毛峰等。3 武夷山茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的风味和功效，例如岩茶具有降压、降脂的作用，水仙茶能够清热解毒、减肥养颜，肉桂茶则有温中散寒、活血祛湿的功效，毛峰茶则有清热解毒、提神醒脑的作用。
4. 武夷茶道
福建省南平市的身份证开头，福建省地级市，地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处，俗称“闽北”，东北与浙江省江山、龙泉、庆元等县(市)相邻，西北与江西省的资溪、铅山、广丰等县接壤，东南与本省宁德市的古田、屏南县交界，西南与本省三明市的泰宁、将乐、沙县、尤溪等县毗邻。
南平是闽越文化、朱子文化、武夷茶道文化、齐天大圣文化、太极文化的发源地，被誉为“闽邦邹鲁”和“道南理窟”。
5. 武夷 茶叶
1，武夷岩茶：是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2，武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围。