1. 茶叶标准汇编
当前的茶叶国家标准中，国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准，其中卫生标准有GB9679-88《茶叶卫生标准》，检验方法标准有GB8313-87《茶多酚测定》。包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》。国家推荐性标准则包括GB／I’14456-93《绿茶》、GB／T10157?93《茶叶感官审评方法》等。
2. 茶叶标准汇编查询
茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。
特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；
一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；
二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；
三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。
3. 中国茶叶分类标准
茶叶种类以国家实施的《茶叶分类》为标准，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。
一、绿茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。
二、红茶，以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工艺做成的产品。
三、黄茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺做成的产品。
四、白茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等加工工艺做成的产品。
五、乌龙茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。
六、黑茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺做成的产品。普洱就是一种黑茶，详见普洱茶的前生与今世。
七、再加工茶，以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供人们饮用的食用产品。
4. 茶叶标准汇编 最新版
绿茶：GB/T 14456.4-2016 ；红茶：GB/T 13738.1-2017 ；白茶：GB/T 22291-2017 白茶，GB/T 31751-2015 紧压白茶；乌龙：GB/T 30357.1-2013 。
5. 茶叶标准汇编 第七版
GB 10221。2-88 感官分析术语 与感官有关的术语GB 10221。3-88 感官分析术语 与感官特性有关的术语GB 10221。4-88 感官分析术语 与分析方法有关的术语GB 11767-89 茶叶种子和苗木规格标准GB/T 4879-85 防锈包装GB/T 5009。 1-85 食品卫生检验理化部分总则GB/T 5009。11-96 食品中总砷的测定方法GB/T 5009。12-96 食品中铅的测定方法GB/T 5009。13-96 食品中铜的测定方法GB/T 5009。19-85 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB 5009。 22-85 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T 5009。57-96 茶叶卫生标准的分析方法GB/T 5033-85 出口产品包装瓦楞纸箱GB/T 5034-86 出口产品包装瓦楞纸板GB/T 5048-85 防潮包装GB 5127-85 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB/T 5398-85 大型运输包装件试验方法GB 7718-94 食品标签通用标准GB 8057-87 茶叶机械名词术语GB/T 8302-87 茶 取样GB/T 8303-87 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8304-87 茶 水分测定GB/T 8305-87 茶 水浸出物测定GB/T 8306-87 茶 总灰分测定GB/T 8307-87 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T 8308-87 茶 酸不溶性灰分测定GB/T 8309-87 茶 水溶性灰分碱度测定GB/T 8310-87 茶 粗纤维测定GB/T 8311-87 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 8312-87 茶 咖啡碱测定GB/T 8313-87 茶 茶多酚测定GB/T 8314-87 茶 游离氨基酸测定GB/T 9172-88 花茶级型坯GB/T 9172-88 花茶级型坯（附录B）《茶叶滋味化学鉴定法GB/T 9172-88 花茶级型坯（附录C）《茶叶水分测定的快速法GB/T 9172-88 花茶级型坯（附录C）《茶叶总灰分测定的快速法GB/T 9174-88 一般货物运输包装通用技术条件GB/T 9194-88 茶尺蠖防治标准GB 9679-88 茶叶卫生标准GB 9683-88 复合食品包装袋卫生标准GB/T 9833。 1-88 紧压茶 花砖茶GB/T 9833。2-88 紧压茶 黑砖茶GB/T 9833。3-88 紧压茶 茯砖茶GB/T 9833。3-88 紧压茶 茯砖茶（附录B）《茶梗检验方法》GB/T 9833。3-88 紧压茶 茯砖茶（附录C）《非茶类夹杂物检验方法GB/T 9833。 4-88 紧压茶 康砖茶GB/T 9833。4-88 紧压茶 康砖茶《紧压茶类每块（个）净重量检测方法GB/T 9833。5-88 紧压茶 沱茶GB/T 9833。6-88 紧压茶 紧茶GB/T 9833。7-88 紧压茶 金尖茶GB/T 9833。 8-88 紧压茶 米砖茶GB/T 9833。9-88 紧压茶 青砖茶GB/T 10220-88 感官分析方法总论 GB/T 10221-88 感官分析术语 一般性术语 GBN 144-81 红绿茶卫生标准、茶叶卫生管理办法GBN 238-84 食品中镉允许量标准 GBN 54-81 食品中放射性物质限量（附：食品放射卫生管理办法SB/T 10036-92 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T 10037-92 红茶、绿茶、花茶运输包装通用技术条件GB 11680-89 食品包装用原纸卫生标准GB/T 13738。 2-92 第二套红碎茶 GB/T 13738。4-92 第四套红碎茶 GB/T 14456-93 绿茶 GB/T 14487-93 茶叶感官审评术语。
6. 茶叶标准网
紧压白茶是2016年2月1日实施的一项国家标准，白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
7. 茶叶标准的定义
红茶。《中华人民共和国国家标准·红茶(第3部分):小种红茶(GB/T 13738.3-2012)》为GB／T13738的第3部分。本部分依据GB／T1.1—2009给出的规则起草。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会（SAC／TC339）归口。
《中华人民共和国国家标准·红茶(第3部分):小种红茶(GB/T 13738.3-2012)》由中国标准出版社出版。
8. 茶叶新标准
从市场上常规销售最多的有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黑茶、白茶。从专业角度，严格意义上来划分，按照国家对于茶叶分类新标准《GB/T30766-2014茶叶分类》，以茶叶加工方式和发酵程度，将茶叶分为了基本茶类六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶；以及在六大茶类基础上进行再加工的再加工茶类：花茶、萃取茶等；另外一类是不具备茶本身的生物学性质但以茶的饮用方式出现的“非茶之茶”，也称代用茶类：菊花、玫瑰花、苦丁茶、鹧鸪茶等……
中国十大名茶中60%以上是绿茶，也极具中国六大茶类之巅峰及代表。
1、绿茶：西湖龙井（浙江），洞庭碧螺春（江苏），都匀毛尖（贵州），太平猴魁（安徽），六安瓜片（安徽）
2、红茶：祁门红茶（安徽）、正山小种（福建）
3、黄茶：君山银针（湖南）
4、白茶：白毫银针（福建）
5、青茶（乌龙茶）：安溪铁观音（闽南）、武夷岩茶（闽北）
6、黑茶：普洱茶（云南）、安化黑茶（湖南）、六堡茶（广西）
希望对您有帮助，对茶有个基本大概的了解[害羞]
9. 茶叶标准体系表
专业的是以担为单位，一担 = 100 斤现在常用克来计数其它粮食计算单位： 1石（应该发dan音，音同旦）为容量单位，不是重量单位。1石＝10斗，1斗＝10升，1升＝10合，1合＝10勺，1勺＝10撮。分别相当于百升，十升，升，百毫升，十毫升和毫升（撮）。
10. 茶叶划分标准
不同的茶叶等级分类办法也是不同的,提现的是茶叶的质量，等级越低越好，茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，特级
11. 茶叶国家标准
前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 22291—2008《白茶》。与GB/T 22291—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——调整部分引用标准；
一一增加术语和定义；
——产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标；
一一理化指标中增加水浸出物指标。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建省裕荣香茶业有限公司、福鼎市质量计量检测所、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、政和县白牡丹茶业有限公司、政和 县稻香茶业有限公司、福建农林大学、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶流通协会。
本标准主要起草人:翁昆、蔡良绥、潘德贵、林健、林有希、余步贵、黄礼灼、赵玉香、孙威江、张亚丽、 蔡清平、邹新武、朱仲海。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 22291—2008。
白 茶
1范围
本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第 123 号
3术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
白毫银针 Baihaoyinzhen
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.2
白牡丹 Baimudan
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.3
贡眉 Gongmei
以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.4
寿眉 Shoumei
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4产品与实物标准样
4.1白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。
4.2每种产品的每一等级均设实物标准样，每三年更换一次。
5要求
5.1 基本要求
具有正常的色、香、味，不含有非茶类物质和添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。
5.2感官品质
5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定。
5.2.3贡眉的感官品质应符合表3的规定。
5.2.4寿眉的感官品质应符合表4的规定。
5.3理化指标
理化指标应符合表5的规定。
5.4卫生指标
5.4.1 污染物限量指标应符合GB 2762的规定。
5.4.2农药残留限量指标应符合GB 2763的规定。
5.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6试验方法
6.1感官品质
按GB/T 23776的规定执行。
6.2理化指标
6.2.1 试样的制备按GB/T 8303的规定执行。
6.2.2 水分检验按GB/T 8304的规定执行。
6.2.3 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。
6.2.4 粉末检验按GB/T 8311的规定执行。
6.2.5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。
6.3卫生指标
6.3.1 污染物限量检验按GB 2762的规定执行。
6.3.2 农药残留限量检验按GB 2763的规定执行。
6.4净含量
按JJF 1070的规定执行。
7检验规则
7.1取样
7.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。
7.1.2取样按GB/T 8302的规定执行。
7.2检验
7.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
7.2.2型式检验
型式检验项目为第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：
a) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时；
b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；
c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。
7.3判定规则
按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
7.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
8标志标签、包装、运输和贮存
8.1 标志标签
产品的标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修 改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。
8.2包装
应符合GH/T 1070的规定。
8.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.4贮存
应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。