1. 茶叶内质审评的四个内容
不同的茶叶等级分类办法也是不同的,提现的是茶叶的质量,等级越低越好,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,特级
2. 茶叶审评的要素
GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法 GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法 GB/T 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法 GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法 GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法
3. 茶叶内质审评的四个内容包括
一、备器
1、评茶台分干评台和湿评台(目前公司是二合一)
2、审评杯碗杯呈倒钟形,高52mm,上口内径80mm,底径45mm,容量100ml,带盖。碗高50mm,上口内径90mm,容量110ml.。
3、评茶盘用木板或胶合板制成正方形的盘。审评干茶用。评茶盘均应编上顺序号。
4、分样盘用木板或胶合板制成正方形的盘。分样盘均应编上顺序号。
5、叶底盘白色搪瓷盘(用于评定叶底用)(现用审评碗代替)
6、其他评茶用具
(1)克称
(2)网匙
(3)计时器
(4)茶桶
(5)茶匙
(6)烧水壶
(7)品茗杯
7、审评用水
(1)用水选择
A、理化指标及卫生指标应符合中华人民共和国GB5149《生活饮用水卫生标准》的规定。水的PH值在5.5-6.5之间为好。
B、水质应无色、透明、无沉淀,不得含有杂质。
C、评茶以深井水、自然界中的矿泉水及山区流动的溪水较好。
D、一般自来水可采用净水器过滤,去除铁锈等杂质,提高水质的纯净度。
(2)水的温度
泡茶用水以100℃水温的开水,水沸滚后宜立即冲泡。如用久煮或用热水瓶中开过的水继续回炉煮开再冲泡,会影响茶汤滋味的新鲜度。若用未沸滚的水冲泡茶叶,则茶叶中水浸出物不能最大限度地泡出,会影响香气、滋味的准确评定。
二、操作流程(乌龙茶审评操作分干看外形和湿评内质两个部分)开汤
4. 简述茶叶质量的审评内容
茶叶审评的基本步骤无非分为干评和湿评两个步骤。
干评是审评茶叶的外形、色泽、净度、香气等,是用专业的评茶盘在干评台上完成,如图:
湿评是审评茶叶的内质,主要是汤色、香气、滋味、叶底来评判,是在专业的湿评台上,用冲泡茶叶来完成,如图:
其实,不难,只要用心就可以做得很好
5. 茶叶审评六要素
好红茶基本要素
1、看“色”
灰暗:红茶在精制过程中因与机壁摩擦过多,会产生干茶颜色灰暗;
粗松:一是原料粗老;二是揉捻机性能不佳或操作方法不当。有些商家会片面追求肥硕,刻意轻揉捻。这是不好的,揉捻不到位滋味不足;
团块:揉捻或者揉团后,解块不完全,数个芽叶交缠成块;
黄片:粗老叶经重压揉碎者为黄片,粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
露筋:茶梗及其叶脉因揉捻不当,皮层破裂,露除木质部。
黑褐(铁锈色):萎凋不足而大力搅拌,致使芽叶严重擦伤或压伤,强迫茶叶异常发酵所致。
2、闻“香”
“香”的纯净,是检验红茶品质的第一标准,直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。工艺不到位,如“生青”:萎凋发酵不足,常导致红茶滋味的生青而缺乏甜鲜感。俗称,青臭味;而萎凋过度或发酵过重,则导致红茶产生“熟闷”感。
而“火味”(焦味),它是茶叶经高温或长时间烘焙造成的,是烘焙不当的体现,却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆,茶汤红而发暗,风味甜干而欠鲜润,叶底红暗导致诸多欠缺。
此外,贮存不当也会损伤红茶香气纯净的风味。如加工、储存、运输过程中吸附外源气味所致红茶有了茶香以外的“异味”。或密封不好、存放时间过长,因油脂氧化导致红茶出现“陈味”。因为芳香类物质是会挥发的,油脂氧化会使红茶茶香减淡、鲜爽度下降,时间越长风味越差,因此密封保存、最佳赏味期限内饮用十分关键。
3、品“味”
品味的同时赏汤色,红茶应该是红汤,但红的一定要透亮。若茶汤滋味淡薄粗涩,为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”,则有可能是揉捻过度,尤其是团揉过度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4、看“叶底”
茶叶所经历的都在底子上,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。好的叶底则是“红匀明亮”,反之叶底呈“深暗”,则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化,反应在茶汤上,汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”,则红茶可能用料粗老多梗片,茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
其实红茶的种类众多,茶不同,判断好次的标准不同,不可一概而论,适口的最好!
6. 茶叶内质审评的四个内容是
不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩
7. 茶叶审评四要素
茶艺创新的要素有:人、茶、水、器、境、艺。
人之美,人是万物之灵,是社会的核心,人是茶艺最根本的要素,同时也是最美的要素。人的美有两个含义,一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美,仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。
器之美,受“美食不如美器”思想的影响,我国自古以来无论是饮还是食,都极看重器之美。早在唐代,陆羽在《茶经》中就设计出了24种完整配套的茶具,近代,茶有上千种,而茶具更是琳琅满目,我们按质地来分类,茶具可分为陶土茶具,瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等七大类。
境之美,中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美。环境美就是要求窗明几净,装修简素,格调高雅,气氛温馨,使人有亲切舒适感。茶道六艺,即琴、棋、书、画、诗和金石古玩的收藏与鉴赏。所谓人境,即品茗时人数的多少以及品茗的人格所构成的人文环境。品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪,品茶时好的心境靠茶人对人生的彻悟。
艺之美,主要包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等方面;总之,要达到茶艺美,就必须人茶水顺境艺六要素俱美,六美荟萃,相得益彰,才能使茶艺达到尽善尽美的完美境界。
茶之美,是指不但要有个好的名称,还要求茶的色、香、味、形具佳。
水之美,早在唐代,陆羽在《茶经》中对宜茶用水就做了明确的规定。他说:“其水用山水上、江水中、井水下。”张大复在《梅花草堂笔谈》中提出:“茶性必发于水。八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。以上论述均说明了在我国茶艺中精茶必须配美水,才能给人至高的享受。
8. 茶叶内质审评的要领
前言:茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
一、干评外形
这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1、嫩度
a、一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。
b、芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
c、这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。
d、因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
a、条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
b、一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;
c、圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;
d、扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
e、一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;
f、如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。
g、以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见,以紧、实、有锋苗为上。
3、色泽
a、茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求;
b、如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
c、但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
d、茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。
e、制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。
4、整碎
a、整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。
b、比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
c、其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。
d、各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。
5、净度
a、主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
b、净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。
c、无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
d、最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。
e、每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。
二、湿评内质
1、香气:是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类,产地,季节,加工方法的不同,就会形成与这些条件相应的香气。
如红茶的甜香,绿茶的清香,白茶的毫香,乌龙茶的果香或花香,黑茶的陈醇香,高山茶的嫩香,祁门红茶的砂糖香,黄大茶和武夷岩茶的火香等。
审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异,高低,长短。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致,是否夹杂其他异味;高低可用浓,鲜,清,纯,平,粗来区分;长短指香气的持久性。
2、汤色:是茶叶形成的各种色素,溶解于沸水中而反映出来的色泽,汤色随茶树品种,鲜叶老嫩,加工方法,栽培条件,贮藏等而变化,但各类茶有其一定的色度要求,如绿茶的黄绿明亮,红茶的红艳明亮,乌龙茶的橙黄明亮,白茶浅黄明亮等。
审评汤色时,主要抓住色度,亮度,清浊度三方面。
3、滋味:是审评茶师的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正,一般纯正的滋味可以分为浓淡,强弱,鲜爽,醇和几种。不纯正滋味有苦涩,粗青,异味。好的茶叶浓而鲜爽,刺激性强,或者富有收敛性。
4、叶底:是冲泡后剩下的茶渣。评定方法是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关,一般好的茶叶叶底,嫩芽叶含量多,质地柔软,色泽明亮均匀一致。好茶叶的叶底表现明亮,细嫩,厚实,稍卷;差的叶底表现暗,粗老,单薄,摊张等。
5、余味:茶汤一进口就产生强烈的印象,茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象,这种印象就叫“余味”。不好的茶汤叫做“无味”,好的茶汤则“余味无穷”。
6、回甘:也称为“喉韵”。收敛性和刺激性渐渐消失以后,唾液就慢慢的分泌出来,然后感到喉头清爽甘美,这就是“回甘”,回甘强而持久表示品质良好。
7、看渣:就是看冲泡之后的“茶渣”,也就是看“叶底。”到了这个时候,茶叶品质的好坏可说一览无遗了。看渣时,必须注意几件事,以下分别说明。
8、完整性:叶底的形状以叶形完整为佳,断裂不完整的叶片太多,都不会太好,由叶底的断面可看出是手采或机采。另外,芽尖是否碎断,也关系成茶品质。
9、嫩度:茶叶泡开以后就会恢复鲜叶的原状,这时用视觉观察,或用手捏捏看就可明白茶叶的老嫩了。老的茶叶摸起来比较刺手,嫩的茶叶比较柔软。
10、弹性:用手捏捏难,弹性强的叶底,原则上是幼嫩肥厚的茶菁所制,而且制茶过程没有失误。弹性佳的茶叶,喝起来会比较有活性。茶菁如果粗老或制造不当就会没有弹性。
11、叶面展开度:属于揉捻紧结的茶,应该是冲泡之后慢慢展开来,而不是一下子就展开,如此可耐多次冲泡,品质较好。但是如果冲泡之后叶面不展开的也不好,极有可能是焙坏了的茶,茶中的养分会消失很多,这时可观察是否有炒焦茶菁或焙焦茶叶的情形。
12、齐一程度:是否有新旧茶,或其他因素的混杂,可从叶底看得很清楚。新茶鲜艳有光泽,而旧茶会较变成黄褐色或暗褐色,没有光泽。又如颜色比较接近的茶类之混杂,如白毫乌龙混入红茶;又,不同品种,不同制法的茶混在一起都会影响茶叶的齐一程度。
原则上均匀整齐为佳,但是如果有特殊风味要求的并堆是被允许的,不能视为不好的茶。
13、走水状态:茶菁在萎凋的过程中会慢慢地将叶中的水分经由水孔散发出去,这个情形就叫做“走水”,走水良好的话,叶底在光线的照射下,会呈半透明的状态,颜色鲜艳,红茶会红而明亮,包种茶则淡绿透明,绿茶则全叶呈淡绿色。
14、发酵程度:随着发酵程度的不同,叶底也会从淡绿,咸菜绿,褐绿到橘红,深红等不同色彩,发酵越重,颜色越红。
15、焙火程度:随着焙火的轻重,叶底颜色会从浅到深到暗,从绿,褐绿,一直到黑褐色,焙火越重,颜色会越深越暗。
三、审评术语大全
(一)外形
1、细嫩:多为一心,一至二叶,鲜叶制成,条索细圆浑,毫尖或锋苗显露。
2、紧细:鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。
3、紧秀:鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。
4、紧结:鲜叶嫩度稍差,较多成熟茶条索紧而圆直,身骨重实,有芽毫有锋苗。
5、紧实:鲜叶嫩度稍差,但揉捻技术良好,条索松紧适中,有重实感,少锋苗。
6、粗实:原料较老,已无嫩感,多为三,四叶制成。
7、粗松:原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,孔隙大,表面粗糙,身骨轻飘。
8、壮结:条索壮大而紧结。
9、壮实:条索卷紧,饱满而结实。
10、显毫:芽叶上的白色绒毛。
11、身骨:指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶身轻重,一般芽叶嫩,叶肉厚,茶身重的,身骨好。
12、重实:指条索或颗粒紧结,以手权衡有重实感。
13、匀整(匀齐,匀称):指茶叶形状,大小,粗细,长短,轻重相近,并配适当。
14、脱档:茶叶并配不当,形状粗细不整。
15、破口:茶叶精制,切断不当,茶条两端的断口,粗糙而不光滑。
16、团块(圆块,圆头):指茶叶结成块状或圆块,因揉捻后,解块不完全所致。
17、短碎:条形短碎,面松散,缺乏整齐,匀称,之感。
18、露筋:叶柄及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出木质部。
19、黄头:粗老叶,经揉捻成块状,色泽黄者。
20、碎片:茶叶破碎后,形成的轻薄片。
21、末:指茶叶被压碎后,形成的粉末。
22、块片:由单片粗老叶,揉成的粗松,轻飘的块状物。
23、单片:未揉捻成形的粗老单片叶子。
24、红梗:茶梗红变
(二)色泽
1、墨绿:深绿泛黑而匀称光润。
2、翠绿:翠玉色而带光泽。
3、灰绿:绿中带灰。
4、铁锈色:深红而暗无光泽。
5、草绿:叶质粗老,炒菁控制不当,过干,呈现绿草之色泽。
6、砂绿:如蛙皮绿而油润,优质青茶类的色泽。
7、青褐:色泽青褐带灰光。
8、鳝皮色:砂绿蜜黄,似鳝鱼皮色,又称鳝皮黄。
9、蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点。
10、枯暗:叶质老,色泽枯燥且暗无光泽。
11、花杂:指叶色不一,老嫩不一,色泽杂乱。
(三)香气
1、清香:香气清纯不杂。
2、幽雅:香气文秀,类似淡雅花香。
3、纯和:香气正常纯净,但不高扬。
4、甜香:带类似蜂蜜,糖浆,或龙眼干之香气。
5、甜和:香气不高,但有甜感。
6、炒米香:类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。
7、火香:茶叶经适度烘焙,而产生的焙火香。
8、高火:干燥或烘焙温度过高,尚未烧焦而带焦糖香。
9、火味:炒青干燥或烘焙控制不当,使茶叶烧焦,带火味。
10、青味:似青草或青叶之气味。炒( 蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。
11、闷味:似青菜闷煮之气味,俗称( 猪菜味) 。
12、浊气:茶叶夹有其它气味,沉浊不清之感。
13、杂味:非茶叶应有之气味。
(四)滋味
1、浓烈:滋味强劲,刺激性及收敛性强。
2、鲜爽:鲜活爽口。
3、甜爽:具有甜的感觉而爽口。
4、醇厚:滋味甘醇浓稠。
5、醇和:滋味甘醇欠浓稠。
6、平淡:滋味正常,但清淡,浓稠感不足。
7、粗淡:滋味淡薄,粗糙不滑。
8、粗涩:涩味强,而粗糙不滑。
9、青涩:涩味强,而带青草味。
10、苦涩:滋味虽浓,但苦味,涩味强劲。茶汤入口,味觉有麻木感。
11、水味:茶叶受潮或干燥不足之茶叶,滋味软弱无力。
(五)汤色
1、艳绿:水色翠绿微黄,清澈鲜艳。亮丽显油光,为质优绿茶之颜色
2、绿黄:绿中显黄的汤色。
3、黄绿:黄中带绿的汤色。
4、浅黄:汤色黄而淡,亦称淡黄色。
5、金黄:汤色以黄为主,稍带橙黄色。清澈亮丽,犹如黄金之色泽。
6、红汤:烘焙过度或陈茶之汤色,浅红或暗红。
7、凝乳:茶汤冷却后,出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。
8、明亮:水色清,显油光。
9、混浊:汤色不清,沉淀物或悬浮物多。
10、昏暗:汤色不明亮,但无悬浮物。
9. 茶叶内质审评的四个内容是什么
1、外观
优质的普洱茶外观圆润、有光泽,茶身整体完整,没有破损的地方,普洱茶茶叶条索紧结,表面没有其它的杂质。坏的茶叶外观没有光泽,茶叶外形还会很粗糙,附着些其它的杂质。
2、香气
制作完成的普洱茶干茶,会发散一股淡淡的香气,显露出桂圆香气或是枣香,香气纯正。坏的普洱茶干茶发散出来的茶味不明显,只带有一丝陈茶味道,甚至带有酸馊味或者是其它杂味。
3、口感
冲泡之后的普洱茶茶汤颜色清澈,里面没有非茶类的漂浮物,品尝起来滋味纯正、口感醇厚、回味有甘。坏的普洱茶冲泡之后茶叶松散,饮用起来口感平淡,甚至还会有酸涩感。
10. 评审茶叶内质顺序
1、茶叶的老嫩程度
对于普洱茶而言幼嫩的茶叶,例如纯牙尖制作出来的茶叶,茶香汤甜,但整体滋味也会偏淡,其耐泡度也是最低的。一芽两叶、三叶耐泡度要高一些,香气、滋味更好,较粗老的茶叶冲泡时内质浸出较慢;
2茶叶的完整程度
完整程度较高的茶叶较碎茶耐泡度更高,茶叶较碎,冲泡时内质浸出更快,耐泡度也相对下降。
11. 评审茶叶应包括色泽和内质
茶叶等级三级属于茶叶等级的中上级别。
茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。
茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,有的还有10级,其中特级最好,10级最差。
特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;
一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;
二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;
三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;
四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;
五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;
六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;
九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗