1. 茶叶鸡蛋怎样做
茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：
1.将配料加水1斤煮开，待用;
2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。
3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。
4.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
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2. 制作茶鸡蛋用什么茶叶
1.准备好茶叶和香料。（鸡蛋30个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许）
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
3. 茶叶鸡蛋的做法大全家常窍门
做茶叶蛋只用盐和茶叶不可以，因为需要很多配料。
材料：鸡蛋10个、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 做法： 1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋； 2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2～3分钟，然后倒出鸡蛋用冷水冲，然后再趁热敲碎； 3.重新加水，加进所有调料，大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟； 4.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟； 5.关火后至少浸一小时再吃，这样鸡蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮开后再吃。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
4. 茶叶鸡蛋怎样做好吃
剥壳茶叶蛋煮法很简单，首先把新鲜鸡蛋的蛋壳用刷子刷干净，然后冷水下锅煮至水沸，水沸之后中小火煮10分钟。
煮好的鸡蛋捞出用凉水冲泡一会儿，将鸡蛋取出，把鸡蛋两端分别敲一下，然后中间敲一下，用掌心轻轻压着滚一圈，漂亮的大理石裂纹就出来了敲好的鸡蛋放入锅里，锅里倒入没过鸡蛋的清水。
大火煮沸，在煮沸的过程中往锅里加入葱段、香叶、八角、桂皮、草果、生姜等作料食材，再有就是放半包茶叶，记得用红茶，发酵后的茶煮出来的茶叶蛋更香浓。
锅里的水煮沸之后，放盐、生抽、老抽搅匀，盖上锅盖大火煮上10分钟，然后转小火继续煮10分钟。然后呢，茶香四溢，丝丝入味的茶叶蛋就是这么简单几步就做好了。
5. 茶叶鸡蛋怎样做才好吃
准备好所有材料鸡蛋和茶
茶叶切碎
将切碎的茶叶放入打散的鸡蛋中，加盐搅拌均匀
接着将搅拌好的蛋液放入锅中煎到两面金黄
6. 茶叶鸡蛋怎么做?
1.鸡蛋洗干净，加上茶叶茶梗，花椒，大料，酱油，食盐少许.
2.十五分钟后停火，把蛋壳拿一个个敲碎。再慢火继续煮三十分钟．
3.煮好后侵泡一夜之后是食用的最佳时机
7. 鸡蛋怎么做茶叶蛋
茶叶蛋是大家都比较喜欢的一种食物，而在它的做法上我们更偏向于使用鸡蛋，而不是鸭蛋，因为鸡蛋蛋白细腻，它没有那么重的腥味，口感更容易让大家接受，而鸭蛋很粗糙，不经过腌制的话会它的腥味会特别重，这样我们吃起来也不会觉得很难吃的。
8. 茶叶鸡蛋怎样做汤
把陈茶和鸡蛋放水里，煮开后再煮半小时，茶叶味梦深入鸡蛋里，茶叶蛋才有味道
9. 请问茶叶蛋怎么做
茶叶蛋一般煮茶叶蛋是以红茶为主，其实可以利用家中剩下蛋零散茶叶末，如龙井、香片、乌龙等，比例多少可随自己等喜好调配，再加是少许等八角，就可以自制一锅香喷喷的茶叶蛋了。材料 鸡蛋 茶叶末………少许 五香粉 …………1小包 八角 …………4粒 盐 …………适量味精 …………适量 做法：1、鸡蛋煮熟后取出轻敲，使外壳略呈裂痕。2、将白煮蛋放入锅中，加入茶叶、八角、盐、五香粉、味精及清水，水要将蛋浸没，煮滚后改小火慢煮约一个小时，期间若觉得水减少要随时加水，免得煮干，茶叶蛋煮好后即可取出食用。
辣味茶叶蛋 原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅
10. 茶叶鸡蛋怎样做好
主料：鸡蛋1个 调料：白糖5g，芝麻油3ml 步骤： 1.鸡蛋一个，清洗干净。
2.打入碗中。 3.用筷子搅打均匀。 4.锅中烧开水。 5.待水滚开后，趁热倒入打散的鸡蛋碗中。 6.放入白糖。 7.淋上香油。 8.趁热享用。
11. 茶叶鸡蛋怎样做的
答：用料
鸡蛋 10枚
生抽 2勺
老抽 3-4勺
大料 1个
香叶 2-3片
桂皮 1.5块
茶叶（红茶、绿茶均可） 若干
盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋冷水入锅煮7-8分钟闷2分钟。
2、煮好放冷水泡一会儿，用勺子弧面把鸡蛋敲碎！
3、锅内放冷水下入配料。
4、下入盐，这个量根据自己口味选择！
5、稍微煮一下，这样配料味道更足！
6、放入敲好皮的鸡蛋中小火煮15分钟！关火盖好盖子放置一夜或者7～8小时以上便于入味！