1. 白茶放久了变黄了
在白茶当中喝出浓重的苦涩感，离不开两个原因，一是品质，二是冲泡。
一般情况下，优质的白茶中含有丰富的茶氨酸，适量的茶多酚，以及极少的咖啡碱。
如此一来，便组成了白茶层次丰富的汤感。
在正确的冲泡方式下，鲜爽清甜，几乎是一点苦涩感都没有的。
但劣质白茶，由于产区不佳或工艺不当，内质匮乏，反而积累了过多的苦涩物质。
冲泡出来的茶汤黄，便带着难以忽略的苦味和涩味，不尽如人意。
2. 白茶放久了是什么颜色
煮久了的白茶颜色会和红茶有些相近，跟泡出来的颜色完全不一样~~
3. 白茶放久了变黄了能喝吗
好的白茶比如采摘早的因为它是嫩芽所以是嫩青黄的鲜叶是透光的，所以干茶炒出来是嫩青黄的，到后面采摘的尾茶由于茶叶也老了炒出来的干茶是老黄色的因此这个黄是什么样的主要还得看实物去比较，当然同意的青叶炒茶的时候炒的老一点火候长一点颜色也会相对黄些
4. 白茶为什么泡出来是黄的
白茶是采摘鲜嫩芽叶，经萎凋、干燥、拣剔等工序制成，在制作工艺上属轻微发酵，经加工之后，白茶的茶多酚类物质氧化成茶黄素、茶红素、茶褐素等，受到酶促作用，其中一段时期内茶黄素占据上风，因此冲泡后茶汤呈现黄色。
5. 白茶放久了变黄了还能喝吗
不能喝。原因如下：安吉白茶是绿茶不是白茶有效保质期在半年左右。
当年生产的安吉白茶色泽翠绿，有白毫。冲泡后，清香高扬，滋味鲜爽，回味甘甜，生津持久。泡后茶叶底嫩绿明亮非常漂亮！
三年后的安吉白茶泛黄透黑，无白毫，冲泡后，茶汤微苦泛黄，茶涩味重，无回甘口味差，而且安吉白茶极不易保存，三年后的安吉白茶往往己经变质了。
6. 白茶放久了就是老白茶吗
白茶可长期保存，2018年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当白茶可长期保存，白茶具备越陈越香的特点，且经过萎凋、干燥制作而成，其内部物质可通过自身转化，但保存白茶时 仍需要注意密封、避光、干燥、防异味。
白茶的存放时间：
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。
早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
白茶的品饮期限：
第一个品饮期：
是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。
第二个品饮期：
是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。
第三个品饮期：
是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性转温，且口感趋于平和，适宜中老年人饮用。